想象你走进一个所有人都知道你名字的地方。现在想象一下这样做能赚一大笔钱。这就是开酒吧的感觉。
开一家酒吧会有很大的回报，但从这篇文章开始，让每个人都知道你的名字需要很多工作。这篇指南将帮助你估计开酒吧的成本，并帮助你开始思考酒吧概念的可能性。
我们先来看盈利能力平均吧以及开一家新餐厅的财务现实。然后让我们来了解一下你可以开设的酒吧概念类型，以及你需要具体考虑的每一种概念。
酒吧赚钱吗?
一般来说，是的，酒吧是有利可图的．酒吧行业每年经历一次增长近3%从2013年到2018年。
然而，开设和拥有一家酒吧的盈利能力不仅取决于行业趋势。我们必须考虑到它的开放、启动和运行需要多少成本，以及它能赚多少钱。这里有一些数字可以让你大致了解开一家酒吧的成本和拥有一家酒吧能让你赚多少钱。
开酒吧要花多少钱?
根据Investopedia，开一家酒吧的总启动成本是：
- 11万美元至55万美元的酒吧出租或租赁其地点
- 17.5万至85万美元，用于购买酒吧的位置并支付抵押贷款
- 如果是一家已经出售的老牌酒吧，只需2.5万美元
除了初始启动成本外，开设一家酒吧还需要每月约24,200美元的其他经常性运营成本，其中包括:
- 酒精
- 员工(为了让你知道应该付给酒吧经理多少钱，这里是平均水平，酒吧经理挣多少钱）
- 许可
- 租金
开一家酒吧的平均成本是42万美元。开一家酒吧并经营第一年的费用约为71.04万美元。记住要投资好的东西会计软件记录这些费用。另外，做一个酒吧设备清单确保你拥有酒吧所需的一切。
酒吧赚多少钱?
现在我们知道了开一家酒吧的平均成本。下一步就是算出我们多快能把钱收回来。Investopedia建议酒吧平均每月收入为27500美元．
那么，酒吧老板挣多少钱呢?很难回答酒吧老板挣多少钱。这取决于一些因素，比如他们对企业的投资有多少，以及他们选择给自己支付多少。但我们可以推断:
- 酒吧的平均年收入是33万美元
- 平均每年花费290,400美元
- 根据我们的平均值，酒吧老板每年可以赚39,600美元
这是基于12.5%的净利润率计算的。当然，这只是为了让你对拥有一家酒吧的利润有一个大概的了解。实际上，这完全取决于具体情况。其中一个细节就是你打算开什么样的酒吧。
你可以开的不同类型的酒吧
如果这些听起来都符合你的口味，那么你已经为下一步做好了准备。是时候决定你想要的酒吧类型和概念了。
酒吧种类繁多，从标准酒馆到犬的酒吧，我们将接触到更流行的类型。这包括酒吧、运动酒吧、休闲酒吧、酒吧、精酿啤酒吧和鸡尾酒吧。我们也会给你酒吧设计以及其他关于如何使每种类型的酒吧做到最好的技巧。
如何开酒吧
酒吧间，等等，就是专门供应葡萄酒的酒吧。也许不是唯一的，但这是它主要关注的。如果你正在考虑开一家酒吧，这里有一些小贴士，以确保它是一流的:
- 要明白葡萄酒是一个社区．最好的酒吧不会因为你在隆冬点了夏布利酒，或者用酒体厚重的红葡萄酒搭配白鱼而回避你。当然，他们会有建议，但他们会明白葡萄酒是用来享受的，而不是用来承受压力的。
- 在你的酒吧里配备对葡萄酒有知识和热情的人．遗憾的是，一个标准的酒保是不够的。对葡萄酒充满热情基本上就是侍酒师的定义,虽然。也许你可以为你的酒吧找一个一级或二级somm。当然，并不是每个酒吧或葡萄酒项目都能聘请侍酒师。但也有很多人想要有机会整天倒酒和谈论葡萄酒。你的工作就是找到他们。
- 有各种各样的酒吗．不要在不知名的品种上花太多心思。提供价格合理、受欢迎的品种。按地域或葡萄组织，而不是按风格。
- 提供一些与葡萄酒搭配的清淡食物而且符合气氛:熟食盘、奶酪、橄榄和水果会卖疯。
如何开设体育酒吧
开一家运动酒吧是酒吧的作弊码:有一个内在的理由让人们来你的地方喝酒。如果你要开一家体育酒吧，你的目标就是给人们他们想要的:体育。
你必须确保体育运动从未停止过。否则，你的酒吧就失去了它的特色。下面是一些小贴士，教你如何开一家最运动的酒吧:
- 大力投资电视和音响．这将是一笔额外的支出，超出了其他酒吧的支出。这就是作弊码的代价。
- 成为团队的酒吧．假设你在芝加哥。每个星期天人们都会来看熊队的比赛。但如果你标榜自己是钢人队的酒吧，就会有第二批粉丝自动敲门。如果你不愿意放弃当地的职业俱乐部，这个策略也适用于大学。给熊队看，当然，但在门外升起伊利诺伊州的旗帜，你周六也就有了。
- 菜单不要太花哨．我们将在即将到来的市场研究部分中谈到这一点，但人们在去体育酒吧时期待的是某种类型的东西。储存酒吧配上鸡翅、玉米片、炸咸菜和汉堡，非常适合体育迷。保持简单，并确保它能与大量的米勒淡啤搭配。您的客户可能不想要或不理解餐桌菜单．
如何开设酒廊酒吧
一个休息室有一个更轻松的物理设置比一个场地高顶，展位，桌子，和一个稍微时髦的感觉。如果酒吧在你的印象中有一种有教养的色调，你可能只是在开一个休闲酒吧。这里有一些正确的方法:
- 除非你有设计才能，投资聘请一位非常有才华的室内设计师．试试这个:下次你在你喜欢的俱乐部或休息室时，看看地板和墙壁。他们完全定下了基调。你必须让他们唱歌。例如，木材可以营造狩猎俱乐部的氛围。银色和白色搭配华丽的灯具和镜子，感觉很现代。较深的颜色，如红色和紫色，唤起一种华丽的，复古的能量。
- 从区域的角度考虑座位，而不是单独的家具．创造沙发和双人沙发的组合，让你的酒吧感觉完全独特。选择超级舒适的内饰，补充室内设计。
- 照明要考虑周全．购买一个像飞利浦Hue这样的智能照明系统，这样你就可以调整酒吧里每个灯泡的颜色和亮度。休息室都是关于氛围的，所以使用昏暗的灯光，角度，和适度的颜色。由于休息室的座位通常较低，所以要确保从任何座位上都看不到传统台灯的灯泡。
如何开酒吧
不错的老酒馆。旅馆，酒店。当地的水坑。酒吧通常有一种工人阶级的感觉，如果你想开一家酒吧，你应该倾向于这种感觉。试试这样的方法:
- 玩酒吧游戏!像飞镖、台球、沙狐球和金Tee这样的游戏都很受欢迎。记住，人们来酒吧不一定是为了品酒、看体育比赛或坐在毛绒沙发上。他们来是因为一天结束了，他们想放松一下。
- 给自己取一个尽可能公开的名字．一个很好的方法是将两个名词荒谬地组合在一起:铲子和小黄瓜，叉子和靴子，鼻涕虫和蛤蜊。
- 提供一杯鸡尾酒和啤酒的特餐．" 5美元一杯詹姆森酒和一罐哈姆啤酒?不要介意我这样做。-每个人都是。
- 酒吧。食物。从大洋彼岸寻找灵感。炸鱼薯条，牧羊人派，香肠和土豆泥，甚至还有农夫的午餐．它们会让你的酒吧感觉像真的一样。
- 买一个交互式数字点唱机，比如TouchTunes．酒吧里没有运动，没有休闲音乐，也没有矫揉造作，是人们随心所欲放音乐的好地方。它很好地增加了酒馆的社区方面。
如何开设精酿啤酒吧
就像开酒吧一样，开精酿啤酒酒吧应该是为了享受喝啤酒的乐趣。你的酒吧应该是欢迎、庆祝和鼓舞人心的。不要向人们提供过多的信息;给他们足够的教育，但要保持菜单的可及性。
这个想法并不是为了淘汰那些不熟悉精酿啤酒的人，而是把他们变成啤酒爱好者。下面是一些帮助你达到目标的建议:
- 不要只是做精酿啤酒的经销商，要成为精酿啤酒社区的一份子。去参观啤酒厂，介绍自己。去品酒会和网络。这会让你对当地的啤酒行业以及如何在其中销售啤酒有更好的感觉。这也为获得一些限量发行的啤酒提供了机会，这些啤酒会卖得很疯。
- 这是一个很好的过渡到下一点:买限量发售的啤酒!啤酒厂生产很多很酷的限量版啤酒，通常需要一段时间才能买到。还有很多其他酒吧也要求提供这种服务。把你的名字放进帽子里，然后排队。如果你善于交际，你甚至可以跳过一些地方。
- 接受你将为订单支付溢价的事实。拥抱品质。一旦你接受了酿造精酿啤酒并不便宜的事实，你就不会有为它付出更多的问题。你的客人不会在意的。如果他们知道，他们就不会来你的啤酒吧了。
如何开鸡尾酒吧
一个好的鸡尾酒吧必须有调酒。有些人认为鸡尾酒吧基本上就是酒廊吧，但事实并非如此。氛围造就休息室。鸡尾酒构成鸡尾酒吧。下面是开鸡尾酒吧的最佳方法:
- 雇佣对调酒有热情的人．“人们passio…嗯?你可能会问。这些人的存在，是因为调酒就是现代炼金术。有些调酒师最喜欢的就是戴上他们的疯狂科学家帽子然后瞎捣鼓酒吧的酒，药水和药膏。找到这些人。
- 创造你自己的经典鸡尾酒．鸡尾酒配方并非一成不变。制作内格罗尼或老式的方法有很多种。要让人们离开你的酒吧，说他们做了很棒的老式酒吧，方法就是把它变成你自己的。每个人都喝过老式酒。现在给他们你的老式。
- 制作你自己的招牌鸡尾酒．在所有流行的鸡尾酒都被称为鸡尾酒之前，它并不是鸡尾酒。调酒师是一个创造性的职业，这就是调酒师进入这个行业的原因:创造新的饮品。酒吧可以用招牌鸡尾酒在城市里创造出无数的热闹。谁知道呢，你甚至可能成为下一个卡米洛·内格罗尼伯爵。
- 拥抱菜单工程．您的鸡尾酒菜单是您身份的核心，也是每位客人与您的业务互动的主要入口。在结构和设计上要有策略。熟悉饮品菜单工程．
他们总是很高兴你能来
无论是在经济上还是在社会上，开一家酒吧都是一种非常有益的体验。问问山姆·马龙就知道了。但是当你试图弄清楚如何开一家酒吧时，有很多活动的部分。我们不只是指木家具,或者是酒吧的眼镜被交付。
了解一下财务状况，然后决定开一家酒吧对你来说是否现实。如果是的话，确定酒吧的类型。有了这些，你将开始推敲概念，把一个餐厅经营计划，并做出运营决策。
随着本指南的发展，这些都是我们将在这里讨论的内容，所以请继续关注。总有一天你会想到酒类库存管理分析而不是酒吧维度而且酒吧设备布局．你还需要一份酒吧清洁清单，包括bar Keepers Friend等品牌的用品部门基础知识．
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