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毕竟，你不是因为喜欢会计才进入这一行的。
学习如何管理餐馆账户不是一件容易的事，即使你读了很多餐厅管理书籍．
这就是为什么我们把这个指南放在一起。
通读它，按照它的链接，你会更好地理解如何维护餐厅账户。
还有酒吧和酒店的账户。
因为酒店和餐厅管理的会计核算与所有其他类型的酒店业务类似。
祝你们好运，酒店业的企业家们。
餐厅会计
点击上面的链接，查看我们关于餐厅会计方法的完整报道。
这是对该领域主要内容的有益介绍。但我们可以在这里总结一些重要的结论。
首先，酒吧和餐馆通常使用两种会计方法:
- 现金法．这种方法在付款时记录交易。没有应收账款。大多数餐馆都使用这种会计方法。
- 权责发生制．该方法在交易发生时立即记录交易，而不管是否有付款。这通常是一种更准确的方法，因为它包括应付账款和应收账款。这通常用于年收入数百万美元的大型餐厅。
除了使用的方法，还有一些餐馆经理必须考虑的问题，而其他行业的经理通常不会考虑这些问题。
- 库存管理
- 食物和浇筑费用
- 预付账户
- 短付款和供应商信用
- 提示
上面链接的文章对这个主题提供了更全面的介绍。我们鼓励你点击阅读。
一旦你对如何维护餐厅账户的方法有了大致的了解，就可以转向如何衡量它们了。
餐厅kpi
点击上面的链接，深入了解餐厅指标。
餐厅kpi，或关键绩效指标，是用来衡量财务成功的指标。
没有一家成功的酒吧或餐厅是在没有反复衡量财务业绩的情况下取得成功的。然后对数字做出反应。
以下是大多数酒吧和餐馆都会注意的事项:
- 总利润．减去销货成本后的总收益。
- 收支平衡点．需要收入来收回可变成本和固定成本。也就是实现盈利所需的销售额。
- 净利润率．利润:以占总销售额的百分比表示的利润数额换句话说，就是收入超过公司盈亏平衡点的百分比。
- 每座小时收入．这被称为RevPASH，它是每小时每个可用座位的销售额。
- 每平方英尺收入．总收入除以总面积，单位为英尺或米。
- 每期收入．与下面的人均数据相似，但针对的是整个餐厅。这是你餐厅每位客人的平均消费。
- 历史销售．过去几天、几周和几个月的销售数据。用于需求或流量预测，易于生成酒吧库存软件比如Bin乐动国际在线登录平台官网乐动体育dWise Pro。
- 齿轮比．原材料和劳动力占总收入的百分比。
- 劳动力成本比．支付给雇员的工资、福利和税收占总收入的百分比。
- 主要成本比率．销货成本和人工成本占总收入的百分比。
- 存货周转率．一家酒吧或餐厅在一段时间内出售和更换库存的次数。
- 人均．一个服务器KPI，用于衡量服务器的总销售额与它们的总封面数量。
- 每小时每台服务器的客人数．另一个衡量速度的服务器KPI，而不是销售额。根据工作时间来衡量工作量。
- 息税前利润．总销售额减去所有非现金项目。
在理想情况下，所有这些kpi都连接到一个可以查看和交互的中央仪表板中。
这就是为什么选择正确的是如此重要酒吧库存app．有些软件，如BinWi乐动国际在线登录平台官网乐动体育dse Pro，可以与会计和软件顺利集成酒吧POS系统．这使得在一个中心位置收集和可视化数据变得容易，而且我们敢说，很有趣。
接下来，让我们来看看世界上最重要的两份文件。如何维持餐馆账目的世界。损益表和会计报表。
餐厅损益表
这是一份财务文件，记录了公司在一段时间内的总销售额和费用。
这是一种很好的方式来快速了解你最基本的KPI:你赚了多少利润以及它来自哪里。
你可以通过点击本节的标题阅读更多信息，这是一个链接。
酒吧和餐馆应该至少每四周统计一次损益表。以下是它们至少应该包括的内容:
- 齿轮
- 餐厅运营成本
- 劳动力成本
- 销售
- 净收益/损失
计算你的损益表是上述指标的问题。
损益表是不一个餐厅资产负债表，它能更全面地反映酒吧或餐厅的财务状况。
现在让我们来看第二个重要的文件，帐目图表。
食肆帐目图
点击上方标题中的链接，阅读我们关于餐厅和账户柱状图的深入文章。
账目图表是酒吧和餐厅经理的财务工具。它提供了一个清晰的画面，所有公司的钱都去了哪里。
它基本上把你业务中所有重要的财务信息组织成大约7类。
以下是常见的几种:
- 资产．这里列出了所有的流动或固定资产，包括支票和储蓄账户、现金、存货、应收账款等等。
- 负债．这是一个企业所欠的，比如你的应付账款、信用卡、税收等。
- 股本．负债减去资产后剩下的是什么。
- 收入．日常经营产生的收入。
- 费用．管理费用比如水电，房租和保险。还包括人工成本。
那么，餐厅用这些漂亮的小图表做什么呢?
为了追踪流入的资金，了解他们的债务，清楚地了解他们的支出模式，并报税。
非常有用。
现在让我们来看看酒吧和餐馆如何利用所有这些信息来持续得出关于他们业务健康状况的结论。
餐厅财务审核清单
点击上方标题中的链接，阅读我们关于餐厅财务审计的深入文章。您还可以在那里获得一份免费下载的审计清单。
弄清楚如何有效地管理餐厅账户的唯一方法就是经常这样做。财务审计。反复。标准是一个月一次。
有趣，我们知道。但必要的。哦，太必要了。
持续审计你餐厅的财务是只有这样你就能改善公司的财务状况。因为你无法改善未经衡量的东西。
以下是餐馆财务审计中通常包含的内容:
- 损益表．全面了解你的利润及其来源。
- 每日销售报告．从POS或饮料库存中提取的报告(如酒窖应用）.
- 库存数量．非常简单，如果使用永续盘存制比如Bin乐动国际在线登录平台官网乐动体育dWise Pro。
- 劳动力成本．
- 空洞．国防部签字了。
- 浪费．由厨房经理或厨师签字。
- 发票．同样，如果你使用像BinWise Pro这样的饮料库存管理系统，很容易上传到你的会计软件中。乐动体育d乐动国际在线登录平台官网
- 银行对账单
- 现金和保险箱
- 税收汇款
很明显，当涉及到如何维护餐厅账户时，有很多移动的部分。这就是为什么这项工作几乎需要软件。
餐厅会计软件
以下是我们对酒吧和餐馆会计最佳软件的汇总。他们会让你的生活更轻松。
要阅读全文，请单击本节上方标题中的链接。
- 最好的整体: QuickBooks Online
- 最适合咖啡馆: Freshbooks
- 最适合酒吧: ZipBooks
- 最适合餐车:鑫元鸿
你可以点击上面的链接阅读更多关于每个平台的信息。我只想说，有一些共同点值得寻找。
它们是:
- 简单．寻找一个同时具有应付账款和应收账款功能的基于云的平台。它还应该与银行账户连接。
- 工资集成．会计软件应该能够与工资单软件无缝集成。
- 酒吧库存管理．正确的会计软件也将与你的酒吧库存平台集成。当然，这需要你有一个与会计软件集成的酒吧库存平台。乐动国际在线登录平台官网乐动体育dBinWise Pro可以，所以不用再找了。
使用库存管理系统连接到你的其他餐厅管理软件是你最好的选择。
您将能够在需要的地方输入实时库存、销售和发票数据。这将使报告和审计变得简单。
乐动国际在线登录平台官网乐动体育dBinWise Pro是业界领先的软件，可以做到这一点。它实时管理库存，并收集您的业务所需的所有历史数据，用于盈利分析和决策。