如果你开了一家酒吧或餐厅，“欢乐时光”这个词你一定听过。不管你是否举办过自己的婚礼，那完全是另一回事。
欢乐时光已经存在了一个多世纪，至今仍是酒吧吸引新顾客的流行方式。人们经常是为了折扣而来，为了食物和夜间娱乐而留下来。
那么，到底什么是欢乐时光呢?为什么它们在酒吧里如此流行?你怎样才能让你的酒吧变得有价值?让我们从欢乐时光的基本知识开始，以及为什么它们在酒店行业．
什么是欢乐时光?
“欢乐时光”指的是酒吧和餐厅营业时间较慢的时间段，通常伴随着酒水优惠或折扣。大多数餐馆和酒吧的营业时间是下午2点或3点到下午6点到7点，这段时间大多数人还在上班或上学。
想想看:你通常什么时候与朋友和家人社交或共进晚餐?如果你回答的是午餐、晚餐或深夜，那你就对了。一天中的这些时间构成了大多数人的社交计划。
那今天剩下的时间呢?这正是欢乐时光的意义所在。
为什么酒吧有欢乐时光?
在晚餐和午餐这两个销售高峰期之间，欢乐时光可以增加企业的员工数量和利润。欢乐时光是最古老的限时促销活动之一。低温氧化S)，这促使顾客迅速做出决定。
欢乐时光是用来干什么的?
快乐时光首先与学习有关如何提高餐厅的销售额其次是学习如何增加酒吧利润．同时做到这两点就更好了。酒店行业的利润率本来就很低，所以只要顾客不再购买食品和饮料，净利润就会放缓或消失一段时间。
这就是为什么在开业后不久就推出一个欢乐时光，测试主题和活动是如此重要。它鼓励老老少少的顾客来光顾，这是一个很好的方式来活跃你的机构，它鼓励回头客。
成功启动或维持快乐时光是一件值得骄傲的事情。这也意味着你的供给将会消耗得更快。如果你需要一种更简单的方法来保持库存，我们可以为你提供。
乐动国际在线登录平台官网BinWise是一个一体化的酒吧库存管理系统条形码扫描器应用程序的库存这样就省去了烦人的手工计数。我们的软件的酒吧POS集成、流线型发票和报告工具提供了您需要的所有数据。现在预订一个演示，看看如何BinWise可以帮助你。乐动国际在线登录平台官网
有了这些基本知识，你可能在考虑什么时候可以举办一个欢乐时光。相关的欢乐时光时间是成功的关键，因为这决定了人们出现的可能性。在下一节中，我们将讨论欢乐时光发生的时间以及如何将其对企业的影响最大化。
什么时候是欢乐时光?
快乐时光是指下午2点或3点到晚上6点或7点之间的任何一个小时或时间段。下午晚些时候是大多数人结束工作或上学的时间，这导致酒吧和餐馆的销售额下降。
你可以举办4到5个小时的欢乐时光，但最好把它缩短一些。大多数快乐时光都是一小时，最多两到三个小时。这有以下几个原因:
- 更短的欢乐时光在顾客心中引发了紧迫感和稀缺性。当人们只有短暂的机会去做某事时，他们更有可能去做。简明的快乐时光就是一个很好的例子。你可以给所有点的食物打7折，这是一种心理定价技巧，或者是一种轻松的竞争来赢得免费啤酒。
- 短暂的快乐时光满足了人们的期望。一两个小时的欢乐时光符合人们的期望，因为大多数人只是来喝一两杯。如果他们看到你的“欢乐时光”是在午餐和晚餐之间的整个时间，他们可能会困惑到底是什么意思。
- 短暂的快乐时光能让你的供应水平保持健康。虽然你应该努力在每天的基础上有一个盈利条，你也应该保持准确的面值库存。平价水平允许您完成客户的订单，而不会在多余的库存上浪费金钱。你也可以用a永续盘存制了解你所在酒吧饮品的受欢迎程度。
至于欢乐时光的库存，用一个简单的公式粗略计算一下你需要多少饮料。它看起来像这样:
预计的欢乐时光饮酒者数量× 2 × 0.86 × 2 =总饮料需求量
约86%的酒吧常客饮用酒精饮料，其中一些人的饮酒量超过平均水平是很重要的。
基于时间的欢乐时光
有时你不需要重新发明轮子;你只需要看看什么对其他人有效。在计划你的快乐时光时，这是绝对正确的。来看看这些基于一天中不同时间的欢乐时光概念吧:
- 在下午晚些时候(下午3点到5点)有陡峭的开胃菜折扣。如果受欢迎的开胃菜有很大的折扣，人们就有理由多待一会儿或早到。开胃菜通常不贵，所以你还能赚点小钱，它还能鼓励人们在等待晚餐的时候购买食物。
- 在客流量最低的日子打折一些受欢迎的饮料。看看你的饮料销量，找出哪一天或哪两天的销量最低。接下来，计算库存消耗为你的饮料，找几个受欢迎的。在你的低流量时期打折一两种饮料，同时在饮料的成本比例上留下足够的利润。你的顾客现在有一个很好的理由经常光顾你的餐厅或酒吧。
锁定一个快乐时光的好时机会让你离更大的利润更近一步。下一步是确定一些顾客会喜欢的饮料。
你可以使用菜单上已有的饮料，也可以创造新的饮料，或者将这些方法结合使用。无论你走哪条路，使用一些受欢迎的鸡尾酒是至关重要的。客人会很高兴，更倾向于购买更多的商品。
继续往下读，我们会把什么放在自己的欢乐时光饮料菜单上。
欢乐时光饮品
无论你的场所是高档、休闲还是介于两者之间，你都应该提供与之匹配的饮料。大多数酒吧和餐馆都会提供以下几种饮料的变体。
以下是我们推荐的几款欢乐时光饮品:
欢乐时光鸡尾酒
你简直无法打败流行鸡尾酒食谱说到欢乐时光的饮料。下面是几款极具吸引力的鸡尾酒，你可以随时享用:
- 蔓越莓气泡伏特加。在你的下一个欢乐时光为你的顾客提供这种酸甜爽口的饮料。加苏打水或苏打水，一杯伏特加，两杯蔓越莓汁，一点酸橙汁，一些蔓越莓，可选冰块。
- 灰狗。经典的灰狗酒是伏特加或杜松子酒混合柚子汁。这是一种简单的饮料，易于制作，有助于降低成本。对于喜欢在酒精饮料中加入水果味的人来说，这是很好的选择。
葡萄酒欢乐时光
葡萄酒是一种深受人们喜爱的饮料，在欢乐时光里，它和鸡尾酒和啤酒一样管用。以下是几款能让你在欢乐时光赚到钱的酒:
- 玫瑰。Rosé是清爽和轻盈的，但也有很多不同的口味。在干和半甜之间rosé是你可能很熟悉的口味，像歌海娜、桑娇维塞、腮红rosé和葡萄酒灰。
- 红酒。在你的欢乐时光菜单中加入红酒是一个明智的决定，尤其是如果你的场所是高端的。红酒比白葡萄酒更烈，有时更辣。
- 白葡萄酒。那些刚接触葡萄酒的人往往更喜欢白葡萄酒，因为它的味道更丰富，甜度更高。白葡萄酒可以是干的、半甜的或甜的，单独饮用或配餐都很好。包括一些雷司令，霞多丽，garganega，或白比诺，为客人提供多样化。
欢乐时光酒
每一种高需求量的酒精饮料都取决于成分比例。这里有一些快乐时光的酒配方，可以让顾客来光顾，让钱流动起来:
- 马提尼。马提尼酒是最简单，但在欢乐时光最受欢迎的饮料之一。用一份苦艾酒，三份伏特加，一些冰，柠檬或橄榄装饰。
- 莫斯科骡。莫斯科骡是有史以来最受欢迎的酒配方之一，也可以算作鸡尾酒。要制作一个，混合半杯姜汁啤酒，1.5盎司伏特加，半盎司青柠汁，一些冰，用青柠装饰。
- Aperol喷。如果你想让你的客人有更多的变化，包括一个aperol spritz。它恰好是每个酒保都应该知道的饮品．aperol是用prosecco，碳酸水和苦味酒调制的。aperol spritz发明于意大利，是一种清爽的下午或傍晚饮品。
欢乐时光啤酒
想要为你的第一个(或下一个)欢乐时光拍一张照片吗?全靠啤酒。这里有两种欢乐时光啤酒可以考虑:
- Beer-garitas。是的，你没看错。beergarita是一种用啤酒代替龙舌兰酒的玛格丽塔。啤酒是由一杯啤酒，两杯水，半杯龙舌兰酒，四分之一杯糖，一些碎冰，两杯覆盆子和三汤匙青柠汁制成的。把它们都放进搅拌机，搅拌均匀，就可以上桌了。
- 酒吧支架。经典的冬季饮品与你最喜欢的啤酒的最佳组合是酒吧nog。大多数酒吧nog的配方与经典的假日饮料相同，但用的是大麦啤酒而不是白兰地。一旦你准备好了牛奶、奶油、糖和鸡蛋，最后再加入一些肉豆蔻和丁香。
一旦你选好了欢乐时光，设计好了饮料菜单，知道了开业的日期，大部分的欢乐时光计划就完成了。剩下的一个目标是选择一个主题，举办一个乐队，或任何你想吸引人们的活动。
这只是你的运气，因为我们整理了一些最赚钱的欢乐时光点子。继续阅读，找出它们是什么，并开始想象你的酒吧拥有一个。
欢乐时光点子
欢乐时光的概念没有对错之分;只做你感兴趣和客人喜欢的事。下面这些经过验证的欢乐时光点子可以让你的营销热血沸腾:
举办一个品酒之夜
想要一个快乐时光的活动点子，而不仅仅是一个戴着帽子或罐子的参与者，可以在一个全面的绘画和啜饮之夜试试你的手。买一包水彩画用的棉纸，这比帆布和丙烯酸颜料或油画便宜。给每个人几把刷子，一杯水(用来清洗刷子)，和一个小调色板的水彩颜料。那就从YouTube上找一段绘画教程，让大家尽情欣赏吧。
电子游戏挑战赛
这取决于有没有电视。搞个电子游戏，简单点的，比如马里奥。如果有人在没有死亡的情况下通过一关，他们会得到一杯免费的饮料。这不仅对玩家来说很有趣，对为玩家欢呼的人群来说也很有趣。人们喜欢关注同一件事，并作为一个群体对它做出反应。体育就是一个很好的例子。
开一家快闪餐厅
与上面的想法相似，但你将与当地的餐厅合作。邀请他们进来，布置一个移动厨房或餐桌。然后让他们提供几个小时的欢乐时光，而你的酒吧提供一些合理的折扣。
深夜欢乐时光
工作日晚上5点到7点并不是酒吧积极提升客流量的唯一时间。晚上10点之后的欢乐时光是为了让人们留在你的酒吧里，而不是一开始就出现。随着时间的推移，已经喝酒的人往往会放松下来，喝更便宜、更容易喝的酒。降低国内生啤价格和自有酒瓶价格。如果你有油腻的开胃菜，就以醒酒的名义卖半价吧。
音乐相关的主题
在欢乐时光提供这些:3美元的国内草案，4美元的室内酒，和糟糕的氛围。
等等,不好的消息?
你看，这都是你的愤怒欢乐时光的一部分。你一边播放朋克或金属音乐，一边卖打折酒。
你也可以用其他音乐来试试。就像忧郁的欢乐时光。
威士忌酒加腌黄瓜
这个欢乐时光的饮料点子包括咸菜!这是在喝了别的东西之后喝的泡菜汁。用泡菜汁追酒既有趣又美味。很多人仍然认为这是一件非常奇怪的事情，但泡菜汁中的醋可以说是完美的追逐者。让每个人都有机会体验这种魔力，如果点的是咸菜威士忌，价格会便宜2美元。
一杯酒，一杯酒，还有坚果
如果你仔细想想，一杯酒，一杯酒，再来点坚果就够了。事情是这样的:你拿起枪，喝上一大口啤酒，然后吃点坚果。喝了一大口，胃口就满足了，你慢慢地喝着，嚼着，直到你的啤酒和坚果都吃完了。如果这个特色菜是5美元，额外加分。如果坚果是内部调味的，就会加分。
最好的快乐时光是每天都有的
当你第一次推出欢乐时光时，如果出席人数低于预期，不要太在意。欢乐时光本质上是社交的，从老客户到新客户的口碑传播需要时间。
无论你是在一年中的什么时候举办欢乐时光，使用这条指南来产生更多的利润，并保持事物的新鲜。客户喜欢多样性，在这篇博客文章的所有推荐中，你永远不会枯竭的想法。