一开始，是老式的。
这差不多就是一个喝一会儿鸡尾酒。那时候还叫鸡尾酒。
现在，有无数的鸡尾酒。这很好，因为它给酒吧老板和经理一个机会来定义自己，并提供独特的饮料菜单为他们的客人提供价值。但从数千种鸡尾酒配方中选择8-12种可能会让人不知所措。当金钱和工作机会都岌岌可危时更是如此。
因此，这份指南是一条前进的道路。作为一家饮料库存管理公司，我们可以接触到很多酒吧和餐厅行业的人。在咨询了他们之后，我们整理了这份指南，教你如何轻松地制定出一份利润丰厚、受欢迎的鸡尾酒菜单。大部分都与利用季节性和简单性有关。
在第一部分，我们将介绍每个季节不容错过的饮料。然后，我们将介绍一些关于鸡尾酒在美国的市场调查，最后，提供一份我们认为每个调酒师都应该知道的鸡尾酒清单。
按季节流行的鸡尾酒食谱
有三种主要类型的鸡尾酒可以放在你的饮料菜单上。第一种是基本的调酒饮料。经典。这些是基本的酒吧饮品和鸡尾酒配方，调酒师对它们了如指掌。
第二类鸡尾酒是应季鸡尾酒。季节性和概念和顾客一样重要。你的客人将根据一年中的不同时间做出不同的选择酒精的种类．关注应季饮料不再局限于节日，当热气腾腾的棕榈酒和黄油朗姆酒作为一种新奇的享受。我们的环境会影响我们的决策，无论是在酒吧还是在服装店买东西都是如此。
第三种是招牌鸡尾酒。这是你和你的调酒师和调酒师创造的。它们可以是完全原创的，也可以是对经典和时令饮料的调整。
在接下来的四个部分中，我们将把前两种鸡尾酒——经典鸡尾酒和应季鸡尾酒——结合起来，列出了每个季节都有利可图、受欢迎的鸡尾酒食谱。
下面四个部分的季节性鸡尾酒最棒的地方在于，它们并不是失控的季节性怪物。它们都是简单、可靠的经典作品。这使得他们有利可图有两个原因。第一，你可能已经有了大部分的原料。第二，这些年来，它们已经证明了对它们的需求是持续的。在任何季节，你都可以在鸡尾酒菜单上添加它们中的任何一种，并看到它们的成功。但如果你在正确的时间把它们放在鸡尾酒菜单上，你会引起客人的共鸣，他们甚至都不知道他们有。
春季流行鸡尾酒食谱
就像他们常说的，四月的阵雨带来五月的鸡尾酒
春季鸡尾酒，就像本指南中提到的其他季节性鸡尾酒一样，当它们流行且简单时就能盈利——有需求且原料成本低。使用一个酒价计算器你会发现它转化为较低的倒油成本和较高的酒吧利润率．
所以我们整理了一份春季鸡尾酒的完美清单。在这篇文章中，我们详细介绍了每种鸡尾酒的配方，以及有关这种鸡尾酒的一些有趣的历史和背景。虽然上下文似乎不是必要的，但它是你从这些鸡尾酒中榨取所有利润的重要部分。你或你的酒保能提供的关于一杯酒的信息越多——你传递的语境就越多——你创造的价值就越多。这样更容易卖或者以酒保的身份推销．
我们的调酒师喝酒指南为流行春天的鸡尾酒包括:
- 哈维的伏特加橙汁鸡尾酒
- 海风
- 花花公子
- 薄荷朱利酒
- 灰狗
- 杜松子酒(传闻杜松子酒就是其中之一壮阳药的饮料）
夏季流行鸡尾酒食谱
夏日鸡尾酒应该给你打气(鼓掌)．如果你的夏日鸡尾酒不能让你对这个季节的能量感到兴奋，那么它就没有利用我们与生俱来的对太阳的崇拜。这不是个好夏日鸡尾酒。
因此，我们选择了10种简单、受欢迎的夏季鸡尾酒食谱，Ra自己都会为之自豪。下面是它们，还有关于每种鸡尾酒的一些很棒的信息。关于一款鸡尾酒，你能提供的令人印象深刻的信息越多，它的销量就越高。
其他季节的口味更加微妙，而夏天则是直截了当的。酸甜的柑橘味在口中清爽地爆发。冰凉的酒让你从内而外感到寒冷。苏打水给你的口腔带来一种清爽。
这些食谱都使用了最受欢迎的鸡尾酒配料，所以你可能已经都有了。这是它们盈利的部分原因。另一方面，它们都是基本的调酒饮品，很经典。人们已经知道并喜欢这些饮料。在合适的时候提供给他们，你就会赚钱。
我们的调酒师喝酒指南为流行夏季鸡尾酒包括:
- 法国马提尼
- John Daly
- 汤姆柯林斯
- 手钻
- 的老朋友
- 威士忌酸
- 代基里酒
- 古巴自由
- 帕洛玛
- 龙舌兰日出
秋季流行鸡尾酒食谱
秋季鸡尾酒食谱占据了夏季和冬季之间微妙的中间地带。我们不像夏天那样觉得需要点心。然而，我们还不太需要冬天鸡尾酒的舒适和温暖。
那么，我们在秋季鸡尾酒食谱中寻找什么呢?水果，但不要太多。香料，但不是压倒性的香料。我们想要一种舒适、平和的节制。
我们的10款秋季鸡尾酒食谱恰到好处。他们从夏天走到冬天走中间道路。即使人们没有意识到他们在寻找这种与鸡尾酒的季节性联系，但他们确实在寻找。任何反映和承认某人的经历或感受的东西，无论是一杯酒还是一个手势，都会引起共鸣。这就是这些饮料的作用。
就像其他季节流行的鸡尾酒食谱一样，我们为每款酒都提供了一些很棒的背景信息，这会激发客人的兴趣，增加你的销售额。
我们的调酒师喝酒指南为流行秋天的鸡尾酒包括:
- 血腥玛丽
- 白色的俄罗斯
- 曼哈顿
- 老式的
- 《尸体复苏者2号》
- 内格罗尼酒
- 蔓越莓枫朗姆酒鸡尾酒
- 黑暗和暴风雨
- 龙舌兰酒酸
- 长岛冰茶
冬季流行鸡尾酒食谱
我们为冬天选择的基本酒吧饮品和其他鸡尾酒一样，都是经典鸡尾酒。但是当温度下降的时候，这些都在家里。
游戏的名字是冬天的温暖和舒适。对于一些鸡尾酒食谱来说，这意味着真正的温暖，饮品是热的。在大多数情况下，这是来自香料味道的温暖。丁香、肉桂和茴芹是冬天最受欢迎的三种鸡尾酒原料，我们在这里介绍一下。
其中一些饮料，特别是热黄油朗姆酒和热白葡萄酒，更容易制作，可以批量饮用。也就是说它们可以被用作欢乐时光的点子或喝特别的酒．
我们的调酒师喝酒指南为流行冬天的鸡尾酒包括:
- Szarlotka
- 热金酒棕榈酒
- 五香冬季莫吉托
- 古代热白葡萄酒
- 冬天内格罗尼酒
- 双轮马车
- 热黄油朗姆酒
提供基本的鸡尾酒配方和酒吧饮料在季节他们最反映的是的利用它们固有的简单性和需求。
在我们开始谈论我们认为每个酒保都应该知道的饮料之前，我们可以在这段对话中添加更多的背景信息。这是一项关于在美国最受欢迎的鸡尾酒的市场调查。再加上上面提到的这些，都是让你的饮料菜单脱颖而出并赚钱的无价工具。
美国最受欢迎的鸡尾酒
增加饮料销量最简单的方法就是满足现有的需求。你没必要做无谓的工作。首先，当然，要利用季节性。其次，要认真考虑现有的市场调查。
我们总结了一些关于最受欢迎的鸡尾酒在美国尼尔森市场调查。这项研究的结论是将帮助饮料项目增加利润。因为饮酒行为会随着地区和时间的变化而变化。看看酒吧里购买行为的高级总结，可以帮助你重新思考选择鸡尾酒菜单和特饮的方法。
要查看我们得出的每一个有益的结论，并了解它们背后的完整背景，请查看上面的文章。但这里有一些要点可以让你有所了解:
- 在晚上，酒吧有较低的倒酒成本和他们的利润上升．晚上是酒吧应该提供最烈酒、最昂贵的饮料的时候。
- 马提尼不受地域的影响。马提尼酒在全国各地的酒吧都很受欢迎。考虑到这一点，再考虑到马提尼酒在一天中最受欢迎的时候也是人们在饮料上花最多钱的时候(晚上)，酒吧应该在晚上的饮料菜单上总是有传统的马提尼．
基于此，我们列出了一份酒保都应该知道的饮品清单。它们并没有按季节划分，尽管其中一些在特定的季节更有吸引力，正如我们所概述的。但如果你想找一份最受欢迎的鸡尾酒清单，你就来对地方了。
酒吧基本饮料:调酒饮料小抄
叫它们基本的酒吧饮料，基本的鸡尾酒食谱，流行的鸡尾酒食谱，或任何你想要的。事实上，这张鸡尾酒单基本上就是调酒小抄。如果你不喜欢季节性的鸡尾酒，那么这张鸡尾酒单很适合你。
这里是我们的列表每个酒保都应该知道的饮品，完整的食谱，食材和提示，使他们像一个专业人士。它们是18种最受欢迎的鸡尾酒，它们是:
- 花花公子
- 杜松子汽酒
- 萨泽拉克鸡尾酒
- Aperol喷
- 白色的俄罗斯
- 手钻
- 莫斯科骡
- 含羞草
- 内格罗尼酒
- 威士忌酸
- 曼哈顿
- 世界性的
- 代基里酒
- 马提尼
- 莫吉托
- 玛格丽塔
- 血腥玛丽
- 老式的
基本调酒饮料+季节性=有利可图的流行鸡尾酒
通过选择特定的、季节性的鸡尾酒，你会增加你的酒吧利润。选择简单的经典鸡尾酒，并遵循可靠的酒精定价策略，将降低电力成本。因为你有所有的食材，食谱也很简单。如果你的调酒师坚持标准酒浇量和你计算方差，一切都会就位。
即使你的客人没有完全意识到他们想要一杯与季节相匹配的饮料，他们也会这样做。这是表面下的现实。他们在你的酒吧坐下之前可能不知道自己想要什么，但当他们看到你的酒吧时就会知道。如果你能利用这一点，你就能卖出很多有利可图的饮料。你也可以去看看最佳调酒书籍更多灵感。