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你是否曾经把一瓶酒放在货架的后面，几年后才重新发现?如果是这样，你可能已经知道了“酒精会过期吗并意识到酒精过期是一件事。
这也意味着你现在明白了为什么坚持是如此重要整理你酒吧的存货清单．但是，你可能仍然想知道酒精是怎么坏的，你能做些什么来避免再次发生。
请继续阅读，了解酒精过期和为什么酒精会变坏，瓶子里发生了什么，以及如何在一开始就避免它。
酒精过期——酒精过期后会发生什么?
当烈酒“变坏”时，它失去了颜色，味道变得暗淡。酒精失去颜色和味道的主要原因有两个。它们是光和空气。我们还将讨论热量，因为热量是否会影响酒精是另一个常见的问题。当一瓶酒打开很长一段时间后，可能会发生酒精过期。
从化学角度看，答案是酒的成分开始分解，不同元素之间的化学键减弱，最终分离。在葡萄酒中，这是当葡萄品种变得成熟时发生的事情氧化葡萄酒或者患有瓶冲击．
灯光对酒有害吗?
光，特别是阳光，会影响酒瓶内的分子。它会分解并改变白酒中的有机化合物。这主要会影响酒的颜色，但也会影响味道。在这一点上，就像颜色一样，味道也会变淡。这就是为什么最大的酒吧、餐厅和酒窖经理都在投资酒窖照明这样可以让你检查瓶子，而不会对里面的东西产生负面影响。这是一种防止酒精过期的方法。
同样重要的是要注意，这并不会使酒精不健康，它只是破坏了酒精的质量。所以，如果你长时间暴露在阳光下喝了它，你不会感到痛苦，但你也不会享受它。
储存酒的实用技巧
为了有效和成功地经营你的酒吧，最好避免浪费你的库存。你花在库存上的每一美元，你最终扔掉的都是你可以花在其他开支上的一美元。
以下是储存酒和避免酒精过期的两个最佳建议:
- 尽量避免空气进入瓶子。你可以使用原来的瓶盖或塞子，只要确保它密封得很好。这也意味着在储存过程中要从瓶子中移除快速倾倒器。
- 不要把瓶子暴露在任何极端环境中。意思是热、冷、光。将瓶子放在室温环境中，避免光线直射。这将给你最好的机会，你的瓶子将处于薄荷状态，当你端上它们的时候。
- 保持瓶子直立。与葡萄酒不同的是，酒精几乎应该一直储存在直立的位置。这是因为酒的强度会慢慢地从内部损坏软木塞。因此，侧放的瓶子会让酒慢慢地侵蚀密封，大大增加氧化的风险。
关于酒精过期的常见问题以及当酒精过期时会发生什么
如果你想知道过期的酒精会发生什么，以及如何预防，下面的问题应该会有帮助。上面的文章涵盖了基本问题，包括“酒精会过期吗?”关于酒精过期还有一些你应该知道的事情，包括:
酒精饮料暴露在空气中会发生什么?
氧化。一旦打开，酒精和烈酒瓶就不再是完全密封的，并且会因暴露在空气中而降解。特别是空气中的氧气。一旦酒开始氧化，酒精分子可能需要数年时间才能分解。但一旦吃了，尝起来就会更酸更酸。重新密封所有打开的酒精是一种调酒师基础知识．
就葡萄酒而言，氧化并不会让酒尝起来酸涩，而是会让酒几乎所有的味道都流失掉。幸运的是，你应该能够快速识别出已经氧化的酒精，因为它闻起来或尝起来都不像正常情况下那样了。虽然我们不提倡在为顾客服务前品尝饮料，但你应该闻一闻。这就是为什么侍酒师在上菜前要闻软木塞。如果你在顾客之前发现了问题，你就可以避免提供质量低劣的产品，让顾客不满意。
如果你把酒存放在炎热的地方会发生什么?
酒精是在高温和极端温度下产生的，在超过最极端温度的情况下仍然相对稳定。按照人类的标准，在持续高温的环境中储存酒精几乎没有危险。当加热和储存一瓶葡萄酒时，你不必担心酒精会过期。
不过，还是有一些需要注意的地方。如果酒精通常是冷藏的，就像葡萄酒一样，加热可能没有好处。白色和红色上酒温度储存温度往往是密切相关的。热也会使软木塞和其他装瓶材料变干，从而导致氧化。记住，酒精会挥发，尤其是从打开的酒瓶中。
尽量避免将酒精放在过热或有阳光直射的地方，这样才最有可能保持酒精的最佳状态。这在你学习的时候也有帮助如何运输酒精因为它能确保产品完好无损地送到顾客手中。
陈年酒精会让你生病吗?
不，陈年酒不会让你生病。当酒精分子被阳光和空气分解和降解时，它们的颜色会改变，味道也会变淡。但过了保质期的酒精只会让你无动于衷，而不是恶心。这听起来有点违反直觉，因为食物随着时间的推移容易滋生细菌并腐烂，但酒精基本上只会分解成无用的成分。
你不用担心会失去你的调酒执照因为你用陈年酒毒死了别人，但也许是时候回去调酒学校．
过期酒可以喝吗?
喝过期的酒并不被认为是危险的，但不建议这样做。一定要检查酒瓶上的酒精过期日期，以确保你是在过期日期之前喝的酒。当你喝葡萄酒和强化葡萄酒、蒸馏酒或特色利口酒时，请记住，酒精一旦过期，味道就会开始不同。
未开封的酒精会过期吗?
未开封的酒精不会过期，而且保质期是无限的。然而，与未打开的瓶子不同，打开的瓶子确实会过期，酒精含量可能会变化。一瓶打开后的酒精保质期大约是一年或两年。过了这段时间，酒精就会开始失去它的味道和颜色。
存放酒的最佳地点是哪里?
储存酒精的最佳地点是酒吧推车、酒柜或酒窖。最好避免将酒精直接储存在高温下，将其放在凉爽的地方，这样才能保持瓶中最持久的味道。这样，你就不用担心酒精过期了。
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