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学习如何使用葡萄酒曝气机对调酒师，服务员，葡萄酒市场营销专家——或者正在学习的人什么是酒庄，或品酒师(或任何感兴趣的人侍酒师课程)，甚至有人正在学习羊肉酒搭配．但是，首先，你应该了解曝气机是什么以及为什么你应该或不应该使用它。曝气机不同于电动开酒器还有许多其他的葡萄酒工具，还有很多要学习!
第一个需要解决的问题是葡萄酒中的单宁是什么．从本质上讲，单宁是一种天然存在于葡萄酒中的苦味化合物。这些是受充气过程影响最大的东西，增加了葡萄酒的风味。在美国也较为普遍红酒种类．
继续阅读，了解什么是葡萄酒曝气器，什么红葡萄酒应该曝气，以及它是否值得曝气白葡萄酒的种类．
什么是葡萄酒曝气机?
葡萄酒曝气器是一种装置，使葡萄酒暴露在更多的空气中，否则通过正常的加工过程暴露在空气中打开酒瓶．它是在倾倒之前使用标准酒量倒进杯子里让它透透气。
曝气器的形状和设计方式多种多样。最受欢迎的曝气器之一是瓶内葡萄酒曝气器，它直接插入酒瓶的开口，在给葡萄酒曝气时起倾倒喷口的作用。它们也可以安装在酒杯里，一个单独的设备，你可以通过它来把酒吐出来，甚至是一个电动曝气器，在倒酒之前机械地旋转葡萄酒。最重要的是，葡萄酒要尽可能多地暴露在氧气中。
为了更好地理解葡萄酒的曝气器是什么，确切地了解什么葡萄酒是有帮助的曝气是多少。酒是化合物的集合。当葡萄酒被打开瓶塞倒入玻璃器皿时，这些化合物会经历两个化学过程:氧化和蒸发。这两个过程都有助于减少葡萄酒中不必要的味道。这就是为什么人们让他们的一杯葡萄酒“呼吸”或使用醒酒器。有时在盛大的仪式后持续数小时。如果这对你有吸引力，看看我们的列表最好的醒酒器关于这个资源葡萄酒曝气器vs醒酒器．但葡萄酒曝气器使曝气过程瞬间完成。
哪些红酒应该充气?
大多数红酒都能从通风中获益。但有两种红酒尤其受益。首先是年轻的红葡萄酒。这些葡萄酒单宁含量更高，部分原因是它们陈酿的时间不长，单宁没有时间分解。通过让它们通气，一些在较长时间陈化过程中没有释放的有害化学物质就会被释放出来。从本质上讲，许多年轻的红酒在不降低温度的情况下，经过通气后，味道和气味都好得多酒中的糖或者是葡萄酒酒精含量．他们也帮助带来红酒温度达到室温，是为顾客和客人服务的理想条件。
曝气对第二种葡萄酒特别有帮助有沉淀物的陈年红酒。沉积物岁的酒在很大程度上是，随着时间的推移，单宁已经结合在一起，不再悬浮。这种过剩的单宁，即使是在瓶底，也会导致陈年红酒变得苦涩。透气是一种很好的解药。然而，年份较长的葡萄酒，尤其是红葡萄酒，可能比较脆弱，在醒酒器中比在机械化曝气器中保存得更好。如果有任何如果你要打开一个有沉淀物的酒瓶，让葡萄酒直立12-16个小时，让沉淀物沉淀下来。酒瓶通常被设计成颜色，以最大限度地降低风险瓶冲击还有直射光造成的损害，但这也会让你在倒的时候更容易错过沉淀物。
白葡萄酒会透气吗?
是的，你可以让白葡萄酒充气。但只有一些白葡萄酒能从充气中受益。它们是来自波尔多、阿尔萨斯、勃艮第和一些霞多丽的较重、酒体丰满的白葡萄酒。经验法则是越重越多红如一种白葡萄酒，就其复杂性和酒体而言，越能从曝气中获益。你可以看看这个酒表的种类发现一些适合曝气的白葡萄酒。白葡萄酒由于储存时间延长，风味和香味有所降低瓶冲击，可以稍微改善与短暂的曝气。
大多数白葡萄酒不需要通气的原因是它们通常是年轻的葡萄酒。它们没有单宁酸，也没有年份，不需要对它们的香气或风味进行调整。事实上，曝气甚至可以降低葡萄酒的风味和香气，因为它们会更快地氧化。然而，它们仍然很重要，要保留在你的菜单上，特别是如果它是一种食物和葡萄酒搭配菜单上有鱼。你甚至不需要使用葡萄酒去污剂如果你洒了!
上曝气机
曝气机是其中之一酒保工具你的工具箱里真该有这个。它们是一种很好的方式来增强葡萄酒的味道，而不必等待几个小时的醒酒器来完成这项工作。记住，你不可能达到和醒酒器一样多的氧化作用。
我们还建议您查看一些最佳葡萄酒曝气器或最好的倒酒师．这些工具都可以帮助带出葡萄酒的味道，并把你的饮酒体验提升到一个新的水平。