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酒是一款用于庆祝特殊场合的饮品，也是美味晚餐的完美补充。它也出现在经典葡萄酒的电影比如2008年的《瓶震》(Bottle Shock)。
从罗斯到莫斯卡托，从普罗赛克到霞多丽，任何选择都不会错侍酒师可能不同意。然而，粉丝们最喜欢的似乎来自于一瓶气泡酒的爆裂声和喷泉的喷射声——尤其是作为气泡酒的一部分情人节餐厅的促销思路．你不需要拿侍酒师课程要知道那有多有趣。
然而，许多人发现自己很难从所有潜在的葡萄酒中选择最完美的一瓶葡萄酒销售．你应该选择经典的吗香槟还是选择一些更奢侈的?普通葡萄酒和起泡葡萄酒有什么区别呢?
你如何为你的特殊场合选择“正确”的葡萄酒?我们理解你独特的挣扎，我们在这里为你提供一些帮助，引导你走向正确的方向。
起泡酒的历史
你知道吗?早在16世纪，酿酒师就有意避免酿造会产生气泡的葡萄酒。那时候僧侣和牧师把酒看作是一种经典专业饮品因此，酒会并不符合这个时代的形象。
直到17世纪晚期，法国酿酒师才改变了他们的方法，有意地在葡萄酒中制造气泡。通过使用卡通二氧化碳和高压，二氧化碳被吸收并产生气泡。
起泡酒可以通过两种方法生产:传统方法或通过Charmat方法。传统的方法包括在瓶装葡萄酒发酵过程中加入酵母和糖。从那里，酵母发酵(在有机物质中产生化学变化)糖变成酒精，直到它变干，产生二氧化碳和气泡。
更新的Charmat方法直到20世纪后期才出现。使用这种方法，发酵过程发生在加压罐中，而不是在瓶子中。
香槟的兴起
随着葡萄酒的发现，气泡香槟也被意外发现。这是冬季寒冷气温的结果。在法国香槟地区，低温导致葡萄酒发酵过程完全停止。
寒冷的气候在冬天基本上冻结了酵母细胞，但在春天，酵母会“解冻”，从酒瓶中释放二氧化碳。在这个过程中，许多酒瓶变得很脆弱，最终破裂了;然而，剩下的瓶子里装的是我们现在知道的气泡香槟。
被富人和名人所珍爱
当时的法国国王休·卡佩(Hugh Capet)开始在他的宫殿里供应这种起泡香槟。多年以后，起泡香槟只提供给富人和名人。
多年来，关于究竟是谁发明了这一发明，一直存在一些分歧香槟．据说，香槟是由17世纪的修道士唐培里侬发明的;但一些人对此提出了质疑，他们认为这款酒是一位老英国人发明的，而培里侬只是试图消除葡萄酒中的气泡。
我们把真相留给你来决定，但这并不意味着培里侬没有任何值得注意的发现。1668年，他被认为发明了第二种葡萄酒发酵工艺，并第一个用蓝葡萄酿造白葡萄酒。不仅如此，培里侬还创立了我们今天所熟知和喜爱的各种起泡酒技术。
唐培里侬香槟也因一句名言而闻名:“来吧，因为我在喝星星!”在品尝了第一瓶香槟后，他的反应是这样的。香槟“培里侬”也是以他的名字命名的。这是一种由50%的黑比诺和50%的霞多丽精心酿制的混合酒，每年生产数百万瓶，大多数作品都是复古版。
五种最好的起泡酒
有成千上万种葡萄酒可以让你度过一段美好的时光，让你有一个值得拍照的时刻;然而，大多数人都同意，在选择葡萄酒时最重要的因素是味道。
有这么多的变化和口味，你可能会对你的选择感到不知所措。所以，我们列出了我们最喜欢的5种葡萄酒，包括不同的口味和风格。
- 最佳综合酒:Egly-Ouriet Brut(传统特级)
Egly-Ouriet Brut是一种源自法国的香槟，其总酒精含量为酒精含量)为12.5%。它的特色是黑樱桃、薄荷和油酥面团的味道。总的来说，这款酒是最受欢迎的，而且越来越难找到。Brut传统香槟混合了经典的黑比诺和霞多丽，据说口感有质感，味道很有表现力。
- 预算友好型:Gruet Brut NV
Gruet Brut是一种起源于新墨西哥州的起泡酒，总酒精含量为12%。它带有一丝青苹果、橘圈和吐司的味道。这款香槟由新墨西哥州阿尔伯克基的Gruet家族生产，以活泼的味道和大量的气泡向他们的根致敬。它也是粉丝们的最爱，因为它的价格便宜。
- 最佳白葡萄酒:黑施拉姆斯堡白葡萄酒
Schramsberg产自加州纳帕，酒精含量为13%，带有草莓、奶油蛋卷和柑橘的味道。如果你喜欢甜的口味而不是苦的，这应该是你最好的朋友;这款酒也是在加州最古老的庄园之一生产的，是一直著名的熟食店板上受欢迎的附加品。
- 最佳亮红色:Lini ' 910 ' Labrusca Lambrusco Rosso
利尼红葡萄酒来自意大利的艾米利亚-罗马涅，酒精度为11%，带有红色水果、黑浆果和香醋的味道。这款酒最适合搭配亚洲食物，披萨，甚至烧烤菜肴。
- 最佳庆祝酒:兰松绿色标签有机Brut
如果你的未来是一个庆祝活动，那么这款酒是完美的派对助推器。Lanson Green Brut来自法国香槟，酒精含量为12.5%，据说尝起来有酸苹果、柠檬皮和烤面包的味道。这款酒非常酸，所以有很好的起泡效果。不仅如此，它的味道也很好。没有什么比一款酒更让人捧腹大笑，但尝起来却很糟糕的了。
关于起泡酒的常见问题
我该把起泡酒存放在哪里?
很多人都想知道。”酒会变质吗，或者“我如何储存葡萄酒?”要回答这两个问题:起泡酒最好保存在低温下。我们总是建议将葡萄酒储存在黑暗、凉爽、阳光直射有限的地方。温暖的温度往往会扰乱碳酸化，有时甚至会导致软木塞爆裂。此外，对于某些特定的葡萄酒，最好在食用前限制它们在冰箱里的时间，因为温度可以试试看。
起泡酒能放多久?
当你看储存你的酒对于起泡的香槟，记住要把瓶子朝一边放，这将有助于保持软木塞湿润，保持最佳的味道。其他起泡酒更喜欢直立储存，以保持软木塞干燥。
一旦你打开你的葡萄酒，你会有大约3-5天的时间，它会变得平淡而不那么令人愉快。你可以通过使用酒塞或重新插入软木塞(如果你能把它放回去的话)来保持大部分碳酸作用的完整性。对于酒吧和餐馆来说，这些规则尤其重要，要避免86的意思对你的起泡酒起作用。
起泡酒甜吗?
大多数起泡酒都是偏甜的。这是因为大多数起泡酒被认为是开胃酒或“餐前”饮料;虽然甜葡萄酒被认为是“半秒”，这意味着它们含有额外的添加糖;尽管如此，葡萄酒应该以你认为合适的方式享用。这些规则通常适用于按特定顺序提供餐食的特定聚会。
起泡酒更健康吗比无气泡酒好吗?
如果你把起泡酒和白葡萄酒或者红酒种类，你可能会发现卡路里会更低。更重要的是，由于碳酸作用，气泡酒往往会让你更快地饱腹，让你吃其他食物的空间更小。然而，仅仅因为葡萄酒含有更少的卡路里并不意味着它就一定对你更健康。也要注意糖的含量，因为很多低热量的葡萄酒含糖量都很高。
闪耀一点没什么不好
我们知道，气泡酒一直是派对上最好的助推器之一。更重要的是，它们中的大多数味道浓郁，所以你可能需要研究一下解宿醉最好的方法因为你要熬过漫漫长夜。一瓶好酒配上一些酒喝牌游戏我们可以看出为什么意大利人每餐都要喝一杯好东西。