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杜松子酒是一种蒸馏酒精饮料，其主要风味来自杜松子。它起源于中世纪欧洲各地的僧侣和炼金术士酿造的药酒。
它后来成为烈酒行业的一种商品。如今，它已成为众多项目的一部分基本的酒吧饮品在世界各地的机构。
你知道杜松子酒的历史和原料吗?杜松子酒有许多不同的风格和类型。酒保或者酒吧调酒员应该知道做出最优选择的区别吗混合饮料杜松子酒。
继续往下读，了解更多关于杜松子酒的知识，以及它是如何演变成你的酒精饮料的内格罗尼酒而且金汤力配方．你会学到一些关于杜松子酒的事实最好的酒吧书籍而且调酒术类不要覆盖。
杜松子酒的历史
杜松子酒在比利时和荷兰的一种用作药物的酒Genever传入英国后开始流行起来。1688年，奥兰治威廉和他的妻子玛丽二世领导的英国光荣革命成功后，杜松子酒广受欢迎。
当英国限制进口法国白兰地时，它成为了英国的国酒。杜松子酒的吸引力逐渐传遍欧洲和世界其他地方。
今天，有很多杜松子酒品牌与不同的风格和类型，你可以找到鸡尾酒饮料酒吧菜单上到处都有杜松子酒。成功的酒吧和餐厅运营备有足够的杜松子酒供制作之用杜松子酒鸡尾酒．
杜松子酒是由什么制成的?
杜松子酒的酿造方法与草药不同鸡尾酒的原料，占了各种不同的风格和品牌。所有杜松子酒都有一个共同点，那就是杜松子。
杜松子酒最初以谷物为原料，通常是小麦或大麦，然后生产商加入植物药和水。杜松子酒的主要味道必须是杜松子酒才能归类为杜松子酒。
除了谷物和杜松子，生产商还添加了植物药、草药和香料，使其具有独特的风味。柑橘、迷迭香和种子是常见的植物成分，构成了杜松子酒的成分。
杜松子酒的种类
杜松子酒主要有三种:蒸馏杜松子酒、再蒸馏杜松子酒和复合杜松子酒。
蒸馏杜松子酒由麦芽浆或发酵酒精制成。这类似于威士忌生产。再蒸馏杜松子酒是中性酒的第二次蒸馏。
蒸馏和再蒸馏杜松子酒的味道都来自新鲜或干燥的杜松子和其他植物成分。这是美国最常见的两种杜松子酒。如果你经营酒吧在美国，你可能会买一种或两种。
复合杜松子酒是第三种杜松子酒，不太常见，也更便宜。这是一种中性烈酒与杜松子提取物或香精的混合物，以达到调味效果。
如果你开酒吧在美国，你会想要了解不同类型的杜松子酒，并聘请了解不同类型杜松子酒的调酒师。
杜松子酒的风格
有几种类型的杜松子酒可供单独饮用或与其他配料混合饮用。一些与其他添加剂结合，产生一些最受欢迎的鸡尾酒包括一杯马提尼和一杯金汤力。
但是每种类型的杜松子酒有什么相似之处和不同之处呢?继续往下读，了解更多关于每一个的信息。
日内瓦杜松子酒
Genever是杜松子酒的原始风格，可以追溯到16世纪的荷兰。就像威士忌一样，谷物是麦芽的。谷物开始发芽，然后停止这一过程，使其具有浓郁的风味。杜松子和植物为Genever杜松子酒提供风味，但不如其他类型的杜松子酒。
Genever酿酒师创造了一种麦芽酒作为杜松子酒的主要味道。他们让谷物发酵大约5天，然后把它们变成麦芽浆。接下来，蒸馏者加入植物成分，包括杜松、丁香、香菜、生姜和肉豆蔻。
Genever杜松子酒和其他类型的杜松子酒的主要区别在于主要的味道不是杜松子酒。它有一种独特的味道，柑橘味少，泥土味多。Genever杜松子酒有丰富的风味和口感，这意味着它很适合与类似味道的鸡尾酒，如Old Fashioned。
伦敦干金酒
伦敦干杜松子酒起源于英国，但如今世界各地的酒厂都在生产这种酒。这通常用于a马提尼的食谱或者一个金汤力配方大多数人把它和杜松子酒联系在一起。Beefeater, Bombay Sapphire和Tanqueray是伦敦Dry和受欢迎的品牌叫酒．
伦敦干杜松子酒有强烈的杜松子味和新鲜的柑橘味。这就是为什么柠檬汁能让马提尼的柑橘味更浓。一些伦敦干杜松子酒包括新鲜或干燥的柑橘皮，在蒸馏前提供柑橘的亮点。
在伦敦干杜松子酒中，“干”一词的意思是不添加任何人工香料，只有来自植物的天然香料。其他口味偏甜的杜松子酒可能含有甘草。
普利茅斯金酒
不像伦敦干杜松子酒在全球范围内生产，普利茅斯杜松子酒只来自于它得名的城市。普利茅斯是英格兰南部的一个沿海城市，它起源于那里，后来成为一个主要的例子如何运输酒精销往世界各地。
普利茅斯金酒在某些方面像伦敦干金酒，但更甜，有更多的柑橘元素。典型的配料包括杜松子、小豆蔻、干橘子皮、香菜籽、鸢尾根和当归根。后两者是它让人想起泥土元素的原因。
该品牌以其在中国的外观而自豪萨伏伊鸡尾酒书，最好的经典之一鸡尾酒的书．哈里·布拉多克于1930年出版了这本书，介绍了23种杜松子酒配方，其中包括普利茅斯杜松子酒。这种曝光使该品牌在许多竞争对手进入市场时脱颖而出。
老汤姆·金
在18世纪初，早期版本的老汤姆杜松子酒被称为浴缸杜松子酒，因为它们来自住宅。在那些日子里，它以质量和味道差而闻名。人们经常添加甘草等甜味剂来提味。
老汤姆在18世纪中叶带着标准化的甜味来到这里。这个品牌的名字来自街头对这种杜松子酒的叫法。
如今，酿酒厂生产它，呈现出更高的质量和更好的味道。生产商在蒸馏时使用甘草来提高它的甜度，但它尝起来不像甘草。
老汤姆杜松子酒比其他杜松子酒更甜，比伦敦干杜松子酒有更浓郁的味道。这一事实使它与苦味一起使用非常理想酒精的种类还有19世纪和20世纪初的老食谱。
海军杜松子酒
海军强度杜松子酒因其在英国皇家海军的受欢迎程度和高酒精含量而得名。海军力量杜松子酒有ABV (酒精量)的57%，而伦敦干杜松子酒的平均峰值ABV为40-45%。
英国皇家海军舰队更喜欢普利茅斯金酒，但想要一种更烈性的版本。制造商使用酒精的计算器生产酒精含量较高的杜松子酒的方法。就像他们说的，剩下的都是历史了。
新西部干杜松子酒
酒师Christian Kogstad和调酒师Ryan Magarian在2006年共同创立了航空杜松子酒，但当时他们的杜松子酒风格还没有名字。Magarian想出了新西式杜松子酒的名字。
他们创造了一种没有杜松子风味的杜松子酒。相反，它强调了传统上添加在杜松子酒中的植物成分。一些酒商提出了与这种类型的杜松子酒搭配的新想法。
新西部金酒这个名字并不是指地理位置。这是一种描述和分类杜松子酒风格的方法，受到了杜松子酒的影响。在过去的十年里，采用这种风格的酒厂越来越多。
关于杜松子酒类型的常见问题
杜松子酒比伏特加更烈吗?
杜松子酒和伏特加的平均酒精含量相似，都在40%左右。许多更受欢迎的品牌的ABV在40-45%之间。然而，海军强度杜松子酒的ABV为57%，一些更强的伏特加品牌高达95%。
杜松子酒是甜的还是苦的?
尽管在生产过程中使用了植物药和其他甜的成分(如甘草)，但杜松子酒通常不是甜的酒。杜松子酒有更甜的变种，比如普利茅斯杜松子酒，但杜松子酒不被认为是一种甜味的酒精。
你能直接喝杜松子酒吗?
是的，你可以直接喝杜松子酒。有些人喜欢在喝杜松子酒时不加任何东西。在冰杯中加入几块冰块。倒入杜松子酒，加入青柠角。如果你纯喝杜松子酒(或任何烈酒)，你应该选择一个高品质的品牌，提供良好的口感。
纯杜松子酒或杜松子鸡尾酒
杜松子酒并不是一种痛苦治疗宿醉的但它的早期版本为西欧人提供了药物缓解。随着时间的推移，它演变成了你可以在你最喜欢的酒吧或餐馆点的版本。
它已经成为许多流行鸡尾酒的一部分，包括75年法国，杜松子汽酒，以及汤姆·柯林斯食谱．它是许多最重要的酒的基酒酒保要知道的酒．
然而，杜松子酒也包括在最佳烈酒．你可以单独享用杜松子酒，也可以把它作为你最喜欢的饮料的配料春天的鸡尾酒．无论哪种方法，试喝几种类型和风格的杜松子酒，然后选择一两瓶放入你的家庭酒吧必备．