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鸡尾酒的概念已经存在了几个世纪。从最初的少数苏格兰人使用麦芽和苦啤酒来酿造威士忌，到最近几年，鸡尾酒已经成为一种广泛接受的酒精消费方式。
但这并不意味着每个人都知道什么是鸡尾酒，或者如何制作鸡尾酒。或者，也许你以前做过，但现在正在寻找最佳鸡尾酒食谱．除非你喜欢去新酒吧或者曾经在新酒吧工作过，否则鸡尾酒对你来说可能是个全新的概念。
之间的秋天的鸡尾酒，冬天的鸡尾酒以及各种季节性饮料，这里有很多值得探索的地方。继续阅读这篇文章，学习鸡尾酒的基本知识，以及常见的食谱。
什么是鸡尾酒?
鸡尾酒是由两种或两种以上的配料制成的任何饮料、开胃菜或开胃小菜。液体鸡尾酒通常至少含有一种酒精，而食物鸡尾酒通常是冷的手拿食物。
鸡尾酒这个词来自克里奥尔药剂师Antoine Peychaud和他过去在新奥尔良供应的饮料。大约在19世纪中期，Peychaud曾用法式蛋杯提供混合白兰地饮料。
eggcup的法语版本是coquetier, Peychaud的顾客将其缩短为cocktay。随着时间的推移，这个词进一步美国化，直到变成了“cocktail”，这个版本一直沿用至今。基于此，鸡尾酒这个词既指饮料本身，也指盛酒的杯子。
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什么是鸡尾酒?
鸡尾酒是指至少有两种鸡尾酒的混合饮料鸡尾酒的原料通常是以酒精为基础的鸡尾酒通常有基酒，如伏特加或杜松子酒，并加入其他调味料，如果汁。
有些饮料很简单，只有两种液体成分。其他鸡尾酒则比较复杂，包括一种基酒、几种果汁、香料和配菜。不过，还有一些饮料含有乳制品，比如蛋奶酒或巧克力蒂尼。
受欢迎的鸡尾酒包括老式鸡尾酒、玛格丽塔鸡尾酒、世界鸡尾酒、血腥玛丽和曼哈顿鸡尾酒。这些饮料有酸的有甜的，也有辛辣的有顺滑的。有些鸡尾酒会使用苦味剂配方而另一些则只提供食谱的食材。
什么是鸡尾酒时间?
鸡尾酒时间有两种定义:午餐和晚餐之间的时间，以及婚礼仪式和婚宴之间的时间。酒吧和餐馆在一天中最冷清的时候用鸡尾酒时间来吸引顾客，婚礼上的鸡尾酒时间让等待晚餐的客人感到满意。鸡尾酒和欢乐时光在下午2点到6点之间，但确切的时间取决于事件的上下文。
有时也叫鸡尾酒时间快乐时光，这取决于什么样的机构在推广它。顾名思义，鸡尾酒是可用的，但啤酒，葡萄酒和威士忌也提供。鸡尾酒时间提供的饮料取决于酒吧的票面价值的股票以及当天的客户需求。
什么是鸡尾酒酱?
鸡尾酒酱是由番茄酱或辣椒酱和山葵制成的一种浓郁的蘸酱。这是一种常见的开胃菜，包括海鲜、油炸蘑菇和魔鬼蛋。
像这样列出你需要的开胃食材清单，在你学习的时候是很有帮助的如何开酒吧．它也有助于你的表现配方成本而且，这样你就不会在任何一项菜单上花费过多。
什么是虾仁鸡尾酒?
虾仁鸡尾酒是用玻璃杯盛满鸡尾酒酱，然后把煮熟的去壳虾放在边缘。马提尼或玛格丽塔酒杯通常用于这道菜，但它也可以放在一个小碗里。
虾鸡尾酒仍然是正式活动、婚礼和其他公共活动中受欢迎的开胃菜。它们是酒吧和餐馆开胃菜菜单上的好菜。
以下是虾仁鸡尾酒的必备原料:
- 小虾或大虾
- 0.5茶匙盐
- 1杯番茄酱
- 2汤匙辣根
将不含虾的原料放入玛格丽塔酒杯或小碗中搅拌。当酱汁的粘稠度相对较浓，呈奶油状时，将虾排在玻璃杯或碗的边缘。即可食用。
什么是香槟鸡尾酒?
香槟鸡尾酒是一种以香槟为基础的饮料，其中添加了额外的成分来增强风味体验。香槟鸡尾酒包括安古斯图拉苦味酒，糖，一点白兰地，和橘子皮或马拉斯奇诺樱桃装饰。
如果你在读食谱，想知道，”苦味酒是什么这是一个合理的问题。苦味酒是将草药、香料和植物制剂注入酒精制成的浓缩液体。它们放大了饮料的味道，增加了其风味特征的复杂性。
以下是制作一杯简单香槟鸡尾酒的必备成分:
- 3盎司香槟
- 1块方糖或1茶匙糖浆
- 0.33盎司干邑白兰地
- 2冲剂安古斯图拉苦味酒
什么是帕洛玛鸡尾酒?
帕洛玛鸡尾酒是龙舌兰酒、西柚味苏打水、酸橙汁和盐的混合物。虽然它们不像其他饮料那样受欢迎，但帕洛玛是墨西哥的国酒，在德克萨斯州很受欢迎。
领先的苏打水品牌比如Perrier和Spindrift都有柚子的变种，所以Palomas很容易做。帕洛玛鸡尾酒通常加冰块，是春季或夏季清爽的饮品。
以下是制作令人耳目一新的Paloma所需的条件:
- 2盎司龙舌兰酒
- 2盎司新鲜的葡萄柚汁，加上楔形装饰
- 0.5盎司青柠汁
- 0.25盎司龙舌兰花蜜或简单的糖浆
- 玻璃边用盐
- 冰(可选)
什么是Cosmo鸡尾酒?
Cosmo是Cosmopolitan的缩写，是历史最悠久的时尚杂志之一流行的鸡尾酒食谱．这是一款果味伏特加鸡尾酒，以蔓越莓和酸橙汁而闻名。
以下是调制Cosmo鸡尾酒所需的条件:
- 1.5盎司伏特加
- 1盎司蔓越莓汁
- 0.5盎司君度或三秒
- 0.5盎司青柠汁
- 酸橙，柠檬，樱桃，或橙轮装饰
世界性的鸡尾酒里有什么?
大都会鸡尾酒有一些必需的配料，而其他的配料则是灵活的。必要的配料包括伏特加，蔓越莓汁，酸橙汁和三秒或君度。后者的酒精饮料增加了一点橙子的味道，同时帮助所有的成分相互混合。
可选配料包括冰块和配菜。你可以用橘子皮、樱桃或酸橙来装饰。顾客还可以要求在Cosmo里加或不加碎冰。这两种都是喝这种饮料的好方法，但传统上是加冰的。
曼哈顿鸡尾酒是什么?
曼哈顿鸡尾酒是最古老的鸡尾酒之一每个调酒师都该知道的酒．顾名思义，它是1880年左右在纽约曼哈顿俱乐部发明的，从那时起就被广泛消费。
以下是制作一杯曼哈顿的必备材料:
- 2盎司黑麦，威士忌或波旁威士忌
- 0.75盎司甜或干苦艾酒
- 1 dash Angostura苦味酒
- 樱桃或橄榄装饰
把所有的材料放在一个杯子里，装饰一下，就可以享用了。
什么是老式鸡尾酒?
老式鸡尾酒是有史以来第一款被发明出来的鸡尾酒，它仍然非常受欢迎。事实上，它是芝加哥最受欢迎的鸡尾酒，也是全美第三受欢迎的鸡尾酒。
老式鸡尾酒最初是由糖水和苦味酒制成的，但后来逐渐增加了其他成分。今天的老式食谱包括威士忌或白兰地加上一片橘子片或樱桃装饰。
用下面的食材制作你自己的老式蛋糕吧:
- 1.5盎司威士忌或白兰地
- 1块方糖或1茶匙糖浆
- 2冲剂安古斯图拉苦味酒
- 1茶匙水
- 一片橘子片或樱桃
什么是吉布森鸡尾酒?
吉布森鸡尾酒和马提尼很相似，因为它们使用的是同一种鸡尾酒酒精的种类——杜松子酒和苦艾酒。它们做起来非常简单，味道清淡清爽。
以下是制作吉布森汉堡所需的原料:
- 2.5盎司杜松子酒
- 0.5干苦艾酒
- 鸡尾酒或腌洋葱装饰
什么是高球鸡尾酒?
海波鸡尾酒是酒精饮料和调味饮料的混合物。流行的海波酒包括威士忌和姜汁汽水，杜松子酒和奎宁水,或朗姆酒的种类和可口可乐。大多数高球鸡尾酒可以用烈酒调制，这有助于保持配方成本低。
姜汁汽水是最常见的鸡尾酒，所以我们的例子将以这种饮料为中心。看看下面我们的威士忌高球配方吧:
- 玻璃用冰
- 2盎司威士忌
- 4 - 6盎司姜汁汽水或苏打水(见苏打水vs苏打水）
先往杯子里放冰块，然后是威士忌，然后是姜汁汽水，就搞定了。
果汁鸡尾酒是什么?
果汁鸡尾酒是用果汁和其他配料调制的鸡尾酒。果汁鸡尾酒可能含有也可能不含有额外的糖，但几乎所有的鸡尾酒都与一定量的水混合。常见的果汁鸡尾酒包括蔓越莓汁、橙汁和蔬菜汁鸡尾酒。
蔓越莓汁鸡尾酒通常含有浓缩蔓越莓汁、水和糖。如果你喝的是预制的，可能还含有抗坏血酸或其他防腐剂。另一方面，许多人自己制作果汁鸡尾酒，经常模仿冰沙的味道和质地。
这里有一个简单的蔓越莓汁鸡尾酒，你可以使用:
- 1夸脱水
- 4杯新鲜或冷冻的蔓越莓
- 0.75杯糖
- 0.25杯柠檬汁
- 0.25杯橙汁
将所有材料放入搅拌机，搅拌均匀，倒入一杯，就可以享用了。像这样多汁的饮料很不错夏季鸡尾酒,太。
什么是精酿鸡尾酒?
手工鸡尾酒是一种从零开始制作的饮料，使用新鲜的原料，不含人工香料或添加剂。手工鸡尾酒从来都不是用现成的原料或好酒这是任何酒吧的标准酒精。相反，它是用叫酒，或客户指定的任何品牌。
手工鸡尾酒也被定义为在制作时的个人注意力。一个有经验的调酒师能够做出这样的饮品，因为他们了解组合特定成分的细微差别。
鉴于精酿鸡尾酒的性质，没有标准化的配方对他们来说。这些饮料是独一无二的，使用特殊的成分。话虽如此，你仍然可以在网上找到手工鸡尾酒食谱。
以下是特立尼达酸的简单配方:
- 1.5盎司安古斯图拉苦味酒
- 0.5盎司黑麦或威士忌
- 1盎司燕麦糖浆
- 0.75盎司柠檬汁
什么是Sidecar鸡尾酒?
sidecar鸡尾酒是一种用干邑白兰地和君度酒调制的橙味鸡尾酒。据说它的名字来自一名美国陆军上尉，他在第一次世界大战期间在巴黎使用了一辆摩托车挎斗。
如果你喜欢橙色饮料，或者有顾客要求喝一杯，这是完美的选择。看看下面这个简单的边车鸡尾酒配方吧:
- 1.5盎司干邑
- 0.75盎司君度或三秒
- 0.75盎司新鲜柠檬汁
- 糖衣边缘和橘片装饰
将所有材料倒入搅拌机，摇匀，倒入玻璃杯，然后装饰。
什么是航空鸡尾酒?
“航空”是一种杜松子酒鸡尾酒，虽然它是在20世纪初发明的，但在几十年后就不再流行了。它以crème de violette而闻名，它可以是任何具有紫罗兰风味和颜色的中性谷物酒。
一些crème de violette品牌使用了真正的紫罗兰，而其他品牌只是模仿了它的味道。航空鸡尾酒则偏甜，包括柠檬汁和樱桃利口酒。
下面是一个简单的航空鸡尾酒配方，你今天就可以使用:
- 2盎司杜松子酒
- 0.5盎司马拉斯奇诺利口酒
- 0.25 oz crème紫罗兰
- 0.75盎司新鲜柠檬汁
- 白兰地或马拉斯奇诺樱桃装饰
将所有液体材料混合在搅拌机中，冰块是可选的，但建议使用。摇匀后倒入鸡尾酒杯。用水果装饰即可食用。
关于鸡尾酒的常见问题
如果这是你第一次学习鸡尾酒，你可能会有几个问题。鸡尾酒的世界充满了短语和规范酒吧工作人员理所当然，但任何人都可以学习。
我们查了关于鸡尾酒最常见的问题，这样你就能掌握基本知识了。看看下面的答案吧:
鸡尾酒的一个例子是什么?
鸡尾酒的例子包括威士忌海球，帕洛玛和莫斯科骡子。鸡尾酒是混合一种或多种酒精饮料和其他口味的饮料。
每种鸡尾酒都有一种烈酒，如威士忌或龙舌兰酒，还包括其他调味液体。帕洛马斯有柚子汽水，莫斯科骡子有姜汁啤酒，威士忌海波用姜汁汽水。
为什么叫鸡尾酒?
鸡尾酒这个名字背后的故事相当有趣。安东尼·佩肖(Antoine Peychaud)药剂师和他的新奥尔良客户是这个有趣名字的始创者。
佩肖用鸡蛋杯盛着混合白兰地饮料，这在法语中被称为“卖弄风情”。佩乔店里的顾客开始随意地称他的饮料为“cocktays”，最终变成了“cocktail”。所以，这个词起源于法语，但它是一个美式版本，既指饮料，也指杯子。
6种基本鸡尾酒是什么?
6种经典的鸡尾酒配方是老式，马提尼，Sidecar, Daiquiri, Flip和威士忌Highball。让我们简单地分析一下每种食谱的组成。
老式鸡尾酒是现存最古老的鸡尾酒，由苦味、水和糖组成。马提尼由苦艾酒和杜松子酒混合而成，有时配以柠檬或橄榄。Sidecars是用干邑白兰地和橙子利口酒酿造的，有时也用柠檬汁。
代基里酒由朗姆酒、酸橙汁和简单的糖浆组成。你可以用任何浓郁的烈酒，比如威士忌或白兰地，再加一个鸡蛋和糖。将酒摇干，撒上肉豆蔻作装饰。最后，威士忌Highball是由威士忌、姜汁汽水和冰块制成的。在所有这些经典食谱中，你总有一种饮料可以选择。
一餐一饮就是威士忌
有十几种简单的鸡尾酒食谱供你选择，天空是你的极限。无论你是在学习如何增加餐厅的销售额，还是在为你的下一顿晚餐研究想法，这些都可以满足你。
鸡尾酒最大的好处就是你可以尝试。喜欢你的甜一点吗?再加一点糖浆。想让饮品更复杂吗?包括几滴补充苦味。无论在什么场合，都要记住喝得开心，喝得负责。