.png)
侍酒师，或简称somm，是世界上最后几个浪漫的工作头衔之一。但这不仅仅是一份工作。
它是一种描述，一种证明，当然，还有一种激情。一种很容易追随的激情侍酒师工资．这一点也不奇怪，连好莱坞都痴迷于此侍酒师的电影．
侍酒师是最高级别的侍酒师，是专属俱乐部的成员。很少有人能获得侍酒师大师的称号侍酒大师名单表示。在过去的40多年里，美国人都获得了这个称号。另一方面，一个人可以在一个周末的课程中获得初级侍酒师证书。
这篇文章将带你了解侍酒师你需要知道的一切。包括一个资源，如果你想查一下成为一名侍酒师．首先，我们来学习侍酒师的发音。然后我们将给出侍酒师的定义，并回顾侍酒师的主要职责。最后，我们来看看侍酒师的其他头衔和头衔。
什么是侍酒师:侍酒师这个词本身
如何发音Sommelier
Sommelier的发音是suh·muhl·耶．
侍酒师这个词从何而来?
英语单词sommelier有一个拉丁词源，通过法语来到我们这里。拉丁词sagma的意思是驮鞍，或绑在牛、马或其他驮畜身上的袋子。
在法语中，这个词变成了somme。监督这些动物的人被称为侍酒师。这些动物携带的货物通常是葡萄酒。
侍酒师的定义
侍酒师的基本定义是葡萄酒管家，也就是照看葡萄酒的人。然而，更常用的品酒师定义是一个训练有素、知识渊博的葡萄酒专业人士，通常在餐馆工作，具有葡萄酒理论、葡萄酒服务和品酒方面的专业知识。
第二种定义更常用，因为侍酒大师的法庭侍酒师是一个葡萄酒教育和认证机构，在其非常严格的葡萄酒专业人士认证计划中使用侍酒师一词。在本文中，我们主要关注第二种定义。但要真正定义侍酒师，必须考虑侍酒师的两个定义。
侍酒师是葡萄酒专家吗?
实际上,是的。侍酒师是对葡萄酒专家的称呼。这就是这个词在历史上的用法。不过，侍酒师这个词通常是用来形容那些被侍酒大师协会(Court of Master Sommeliers)和其他一些葡萄酒教育机构认证的侍酒师。但是侍酒师协会并没有发明这个词，也没有这个词的所有权。在啤酒界也有一个类似的角色，叫做导游．
侍酒师是做什么的?
要了解侍酒师是做什么的，看看侍酒师协会(Court of Master Sommeliers)的认证考试是很有帮助的。侍酒师认证的四个级别中，每一个级别都详细涵盖了以下三个主题:葡萄酒理论、葡萄酒品尝和葡萄酒服务。让我们看看每一个品酒师都做些什么。
葡萄酒理论专家
理论部分侍酒师考试涵盖葡萄类型，葡萄酒历史，和经典的葡萄酒地区和地理。侍酒师能够长篇大论，专业地谈论这些话题。
但他们不是专业的葡萄酒历史学家或酿酒师(研究葡萄酒和酿酒的科学家)。他们研究葡萄酒是为了，嗯，服务。葡萄酒的服务。做侍酒师更多的是实践而不是理论。而在历史上，sommelier一词的意思是葡萄酒管家，今天的意思更准确的意思是管家的葡萄酒体验．
这就是为什么品酒师接下来的两项职责关注的是葡萄酒的体验，而不是葡萄酒的研究:品酒和葡萄酒服务。
品酒
在侍酒师考试的后期阶段，有盲品测试。我们期望认证的侍酒师在葡萄酒与我们的感官(味觉、味觉、视觉和嗅觉)相互作用方面拥有世界级的知识。有大量的品酒术语致力于交流专业知识。
因为葡萄酒是用来体验的，通过感官和交流来描述葡萄酒的特性是提升这种体验的关键。作为一名优秀的葡萄酒传播者，侍酒师可以帮助客人浏览酒单。通过使酒单(或数字酒单)更容易获得，侍酒师可以推荐客人喜欢的葡萄酒。它还可以帮助他们建议葡萄酒搭配(并可能增加鸡尾酒的销售!)，并通常为人们提供充分欣赏葡萄酒的环境和工具。
葡萄酒的服务
但还有最后一块拼图。在从正确的地区选择正确的年份和正确的葡萄酒，并找到正确的食物来搭配它之后，就可以享用它了。对吧?正确的。
侍酒师基本上是一个服务性职位。他们不是因为对葡萄酒理论的学术贡献或他们进化的托盘而获得报酬。他们的工作是提升客人的葡萄酒体验。对理论和品尝的掌握是为了达到这个目的。
选好一瓶酒后，侍酒师会把它端回来。在那里，他们会出示标签，这样客人就可以验证年份、葡萄园和风格。侍酒师将为客人斟酒，经同意后再为客人斟酒标准5盎司酒为每一位在桌旁享受美酒的客人。这是葡萄酒服务的基本水平。此外，葡萄酒可能需要冷藏、醒酒或充气。所有这些动作在整个葡萄酒服务中都有一个固定的位置，并且需要这样做的知识(例如。如何醒酒而且如何清洁醒酒器)．除此之外，还要确保葡萄酒已经准备好供客人享用，并在最佳状态下储存葡萄酒贮藏温度用正确的酒窖照明在理想酒柜家具．我们有一个葡萄酒贮藏指南涵盖了这一切。
因此，斟酒是一场精致的展示和认可之舞。有时解释，就像解释什么是开瓶费以及为什么它是带电的。好的葡萄酒服务无处不在，但几乎察觉不到。掌握这一点是侍酒师的最后一项职责。
葡萄酒专家的名字是什么?
正如我们所知，侍酒师是指葡萄酒专家。它并不总是用来指经过侍酒大师法庭(Court of Master Sommeliers)认证的人，尽管通常是这样。
有时，侍酒师这个词与其他描述葡萄酒专业人士的词互换使用。让我们来看看一些更常见的工作在酒店行业．
- 葡萄酒专家
- 葡萄酒专家
- 专业品酒师
- 葡萄酒服务器
- 葡萄酒管家
- 葡萄酒鉴赏家
- 葡萄酒专业
- 葡萄酒negociant
它们都位于FOH(参见餐厅的术语不过,)。
如何成为侍酒师:下一步
看看我们关于这四个的文章侍酒师级别为侍酒大师的宫廷服务获得入门级的认证比你想象的要容易。我们还介绍了一些其他的葡萄酒教育和认证机构，它们可以替代侍酒师协会。
你问侍酒师是什么?现在你知道了。
希望本文能让您对斟酒师一词的定义有更细致的理解。这并不像你想象的那么明确。词语是随着时间而变化的有生命的东西。
今天，当我们说侍酒师，我们主要是指那些通过了侍酒师协会认证的侍酒师。但这个词的起源比这更简单:监督葡萄酒的人。
成为一名酒保是一个伟大的垫脚石的职业生涯葡萄酒行业．如果你手头有闲钱，那就从入门级开始，看看是否适合你。那不是很浪漫吗?