.png)
有成百上千的葡萄酒的葡萄品种在市场上有从干到甜，果味到泥土味，并具有一系列葡萄酒中的卡路里．这使得在合适的场合选择合适的葡萄酒变得非常困难情人节餐厅的促销思路．
无论你是在尝试打造一个美食与美酒搭配菜单，想变成美酒negociant，或者只是想要了解葡萄酒，有很多东西需要考虑。
请继续阅读，从我们全面的红葡萄酒类型图表和白葡萄酒类型图表中更深入地了解各种葡萄酒。
红酒种类图
与普遍的看法相反，红酒种类不必是沉重而枯燥的事情。有甜点红、甜红、淡红、强化红等等。口味也可以从水果到泥土，有很大的差异葡萄酒酒精含量而且红酒中的卡路里．更重要的是要注意酒体和甜度，这样你才能选择最适合这种情况的类型。
以下是按香气、酒体和甜度划分的10种最常见的红酒:
白葡萄酒种类图
白葡萄酒种类对于初学者来说通常是最简单的，并且有多种口味和甜度。白葡萄酒特别适合与海鲜搭配与鲑鱼最相配的酒．它们通常酒体较轻或中等，所以它们往往不那么复杂，对于未经训练的味觉来说更容易探索和享受。然而，白葡萄酒的酒精含量往往更高白葡萄酒中的卡路里，所以你应该确保你坚持标准酒量如果你担心的话。
以下是按香气、酒体和甜度划分的10种最常见的白葡萄酒:
是什么让葡萄酒变干?
如果上面的图表让人感到困惑，那很可能是因为“干”这个词似乎并不是“甜”的反义词。那不是很酸吗?在葡萄酒界，干指的是一种特殊的现象，酸度，葡萄酒中的单宁和香气共同作用，让你在喝一口酒后感觉口腔更干燥。一般来说，更高的酸度和更多的单宁，就像深红葡萄酒一样，会导致葡萄酒变干。
喝完第一口后，你的味蕾就会感觉不那么干了。许多人喜欢这种感觉，通常这些葡萄酒是最令人愉快的饮品之一，尤其是与食物搭配时。干葡萄酒是肉类主菜的理想选择——了解更多关于最好的葡萄酒搭配土耳其，鸡肉和牛肉，然后再制作你的配对菜单。虽然单宁起了一定的作用，但葡萄酒并不一定是红的才干。事实上，一些最受欢迎的白葡萄酒，如霞多丽(Chardonnay)和灰比诺(Pinot Grigio)，都以干燥著称。
是什么让葡萄酒变甜?
葡萄酒中的甜味是一个比干燥清晰得多的概念，通常可以通过测试来发现闻酒．如果你从葡萄酒中闻到甜美的果香，那么这款酒很可能是甜的或半甜的。这是由于发酵过程中使用的浅皮葡萄所赋予的低酸度和少量单宁。有无花果、葡萄干或果酱味道的葡萄酒是最常见的甜葡萄酒。
通常是附加的附加酒中的糖也会战胜任何自然发生的干燥。这就是为什么强化红酒往往比天然红酒甜得多。像年份波特酒这样的葡萄酒可以出奇地甜，但仍然是如此深的红色，你仍然应该花时间学习如何去除红酒渍．
直接从图表上看
红葡萄酒和白葡萄酒有各种各样的口味、甜度、酒体等等。使用上面的图表来做出更明智的决定。你是否想要增加你的薪水餐厅利润率，需要更多的葡萄酒品种来增销，或者只是想尝试一些新的东西，有很多选择供你选择。
一定要掌握最好的葡萄酒知识。要做到这一点，最好的方法之一就是看看最有名的葡萄酒列表或者最流行酒单在乡下。有这么多酒单的种类你可以创造，所以看看竞争对手真的会有所不同!你还应该学会正确处理不同葡萄酒的方法。防止葡萄酒氧化或者处理瓶冲击可以帮助你避免糟糕的一天。