牛排葡萄酒搭配|牛排晚餐或午餐的最佳搭配

不管你是侍酒师(与侍酒师课程在你的工作中)，或者你想提高你的家庭烹饪能力，牛排和葡萄酒搭配是很有用的——还有一杯羊肉酒搭配．无论是连锁餐厅还是五星级饭店，这都是顾客晚餐的常见选择。即使你购买酒庄这是你应该多了解的事情。

不过，葡萄酒的味道和任何食物一样多样，这就是为什么葡萄酒搭配知识是如此重要。你还想用不同的方法来处理它葡萄酒搭配三文鱼，鸡肉，而且土耳其葡萄酒搭配因为每种味道和质地都是不同的。

虽然葡萄酒香薰试剂盒能教你基本知识，还是具体学习比较明智葡萄酒的葡萄品种它和牛排很配。请继续阅读我们对牛排葡萄酒搭配的建议。

牛排配什么酒?

有很多酒可以和牛排搭配，但是更甜的红酒种类往往是最合适的。大多数红酒都带有水果的香气和口感，带出牛排的咸味、香料和香草元素。他们也跨越的宽度丹宁酸特色，根据你制作的食谱，为你提供轻微或强烈的干燥。

牛排是一道菜，它的配料表往往和搭配牛排的葡萄酒一样多样。因此，重要的是要了解哪些口味是互补的，什么是正确的红酒饮用温度是多少。既然牛排已经是一顿丰盛的大餐，你肯定不想选择一种会让你的味蕾被太多丰富的味道所淹没的葡萄酒。

马尔贝克，赤霞珠和仙粉黛是最受欢迎的搭配牛排的选择。每一款葡萄酒都蕴含着各种红色和黑色水果的味道，从草莓的甜味到醋栗和樱桃的刺鼻和木材味。

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牛排有几十种烹制方法——从甜的、瘦的到辣的、辣的和多脂肪的。主菜中使用的香草和酱汁可以指导你选择哪种红酒来搭配牛排。

对于口味丰富的牛排，设拉子和桑娇维塞都是很好的搭配。设拉子有一种辛辣的甜味，既可以与油腻的菜肴搭配，也可以与它们形成对比。

设拉子是几种生长在温和气候地区的红葡萄酒之一，如摩泽尔河谷、智利南部、波尔多和新西兰。这赋予了它更高的单宁和酸度，加深了脂肪含量高的牛排晚餐的风味。

对于清淡的菜肴，马尔贝克和黑比诺是很好的选择。马尔贝克是经典的巧克力味，红色水果味，因为它是低酸酒．这种令人愉悦、平滑的风味与瘦肉自然搭配。

黑皮诺同样轻盈，果香浓郁，有樱桃、森林和香草的味道。它的天然甜味部分来自于在橡木桶中陈酿，部分来自于葡萄的类型，部分来自于它的风土环境。

黑皮诺是用葡萄酿制的，这是一种产量更高的葡萄品种酒中的糖．它也通常生长在凉爽到温和的气候中，有适量的阳光。过少的阳光会使葡萄酒酸度过高，而过多的阳光会掩盖黑皮诺的芳香和复杂的口感。

如果你觉得所有这些信息都很难记住，别担心。你可以参考我们的酒表的种类让您在任何需要的时候都能刷新葡萄酒的口味、甜度和香气。

没有一种葡萄酒最适合搭配牛排，但总的来说，甜红酒是绝佳的搭配。由于牛排通常是用浓烈的香料制成的，所以红葡萄酒的水果和柑橘味可以平衡牛排的浓烈味道。这种组合会让你问:“酒是春药吗?”，就是这么好。

仙粉黛和解百纳就是两个这样的例子，为你提供不同的膳食搭配。如果你想要甜的红色和黑色水果口味，比如波森莓、李子和蔓越莓，仙粉黛是最好的选择。酒体饱满，口感更高葡萄酒酒精含量，单宁适中。这种酒的甜味使你每一口都能保持味蕾的平衡。

解百纳也是一个不错的选择，主要是因为它的香草味和橡木味。其天然的强烈单宁水平和森林的存在对比辛辣的大多数牛排准备。解百纳还提供黑樱桃、胡椒和黑醋栗口味，这些口味大胆而酸。这种甜而辛辣的味道与美味的牛排混合得很好。

每个人都想在晚宴上给客人留下好印象，但说起来容易做起来难。准备一顿美味的饭只是战斗的一半，因为你需要饮料来充分发挥食谱的潜力。

我们看了一下关于牛排和葡萄酒搭配的常见问题，并在下面列出了我们的答案。现在就来看看吧:

赤霞珠是肋眼牛排最常见的搭配之一。肋眼牛排是脂肪含量最高的牛排之一，所以像赤霞珠这样的干葡萄酒是最好的搭配。

虽然赤霞珠在多个地区和气候条件下都有种植，但它以强烈的单宁、饱满的口感和深色水果的味道而闻名。青椒、烟草、黑樱桃和黑醋栗的味道是这款高酸性葡萄酒的特色。

有很多饮料可以和牛排搭配，包括威士忌、啤酒、白葡萄酒的种类还有红酒，马提尼，甚至不含酒精的饮料。老式威士忌、黑麦威士忌或波旁威士忌都很适合搭配牛排，因为烟熏的香气毫不费力就能和牛排搭配起来。

淡麦酒、黑啤酒和比尔森啤酒等啤酒口味偏干，酒精度适中，与牛排丰富多汁的口感相得益彰。一些啤酒花和香料的啤酒也是很好的搭配，因为它们的味道与牛排食谱的草本味道相匹配。

马提尼也是一个不错的选择，因为伏特加的味道比较苦，但口感很顺滑，支持牛排的感官体验。牛排是一种密集的肉类菜肴，需要一定的空间才能真正被吸收，这就是为什么伏特加和苦艾酒作为味觉清洁剂效果如此之好。

是的，黑皮诺是最适合搭配牛排餐的葡萄酒之一。这款红酒属于轻到中等的口味，提供红色水果口味，如覆盆子、樱桃和蔓越莓。

黑皮诺天生的香气——像蘑菇、湿叶和丁香——提供了其他葡萄酒无法提供的复杂性。由于这款酒最适合搭配清淡的牛排菜肴，所以在啜饮之间和用餐时更容易注意到这些微妙之处闻酒．

完善牛排与葡萄酒的搭配是一项需要时间的技能。当你调制不同的食谱并尝试不同的饮料时，你会注意到哪些香料可以补充葡萄酒的味道。

食物和葡萄酒搭配最好的地方是可以自由尝试。是的，专家的见解确实有价值，但创造自己的经验才是最有价值的。