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你想保证你的酒吧或餐厅吗永远不会断货?
确保你永远也不会有多股票，防止它到期，并避免赔钱?更不用说，酒精过期后会发生什么?
然后你需要平均水平。这是餐厅里的最佳做法酒吧的库存．他们有效地消除了销售损失的风险86件就或者在过期库存上烧钱。
那么，让我们来看看平价水平是什么，如何用平价水平公式来设置它们，以及一个好的平价水平策略通常是什么。我们甚至有一个免费的工作表，你可以下载。
标准水平定义:什么是标准水平?
一个产品的平价水平是指酒吧或餐厅产品的最低含量应该手头有足够的存货来满足该产品的需求——直到额外的库存交付。不太一样安全库存．
正确的平价库存可以确保两件事:
- 你不会耗尽库存而错过销售机会。
- 你不会有太多现金被固定在你的库存中仓库或者浪费在过期的库存上。
如何确定餐厅的标准值
平价库存是通过使用过去库存使用量的平均值来确定的。
主要有两种方法:
- 用票面价值公式自己计算这个数字。
- 使用平价库存系统。
以下是面值股票的公式:
库存水平=(平均库存使用率+安全库存)/每个时间段的交付数量
让我们来看看如何使用票面价值公式来确定票面水平。
步骤1
首先，看看历史使用情况．在设定标准杆水平时伏特加瓶子看看你的酒吧过去的使用量，注意你在3个月内用了400瓶伏特加。
步骤2
然后计算平均使用量．将一段时间内使用的瓶子总数除以几个月的数量。你会得到你的酒吧每月使用的瓶子数量。在我们的例子中，400瓶伏特加除以3个月等于每月133瓶。
步骤3
安全库存系数．为了应对意想不到的需求激增，保留一些额外的库存作为缓冲。最好的做法是携带平均库存使用量的25%左右。在我们的例子中，是另外33瓶。
步骤4
考虑投递频率．这个想法是，正确的平价水平将保持产品的库存，直到下一次送货到达。这就是为什么设定平价水平取决于你收到快递的频率。另外，你的库存周转率是什么样的。假设每周交付一次，也就是每月4次。
步骤5
使用平均水平公式：
库存水平=(平均库存使用率+安全库存)/每个时间段的交付数量
标准值= (133 + 33)/ 4
Par Level = 41.5
这意味着你的酒吧需要准备41.5瓶伏特加，同时等待新订单的到来。此外，你可以保持满足需求的库存水平，而不用坐拥过剩的库存。
库存
请注意，您不应该对par级别进行排序。你应该订购足够的库存达到你的水平．
平价水平并不意味着你的订单规模。订单的大小应该补充库存到票面水平。
票面存货盘点制度
或者，您也可以将该过程自动化。手动计算票面库存既耗时又容易出错。这就是为什么人们使用平价库存系统。
端到端酒吧库存软件比如Bin乐动国际在线登录平台官网乐动体育dWise Pro知道你卖了多少，什么时候卖，卖多少。
这使得计算库存使用情况和设置平价水平变得极其简单。
平价策略的好处
设置和坚持平价政策允许酒吧和餐厅:
- 你的股票全酒吧酒单或者餐馆
- 避免积压现金或过期库存。酒能喝多久?相当长的，如果没有打开的话。
- 避免86号菜品，这样会让客人失望，而且需要重新打印菜单(除非你有一个二维码菜单）
你可以用一些其他有用的指标来衡量效果:
- 存货周转率是在给定时期内销售和补充库存的次数。
- 手头天数是企业在任何给定时刻有多少天的库存。
- 库存收缩．也叫方差。从缝隙中溜走而没有售出的库存数量。
上面的数字将说明你是如何有效地储存和使用库存来满足需求的。
工作表
销售模式经常变化——考虑到季节性、假日等因素——平价水平经常变化。因此，每月设置平价库存水平是理想的。但你可以按季度计算。
下面你会发现两个版本的平价库存表模板。
一种是可下载的PDF文件，可以打印出来。你会在下面找到一个库存表模板示例，以说明如何使用它。
另一个是平价工作表计算器，将使你的计算。这是一个电子表格文件，可以在谷歌Sheets或Microsoft Excel中打开。将其与用于库存的条形码扫描器应用程序可以帮助加快这个过程。
如何使用标准级别工作表模板
以下是餐厅标准表中每一栏的含义:
- 供应商:你要从那里购买库存的供应商
- 项:库存是什么
- 标准水平:使用上面概述的过程设置的标准杆水平
- 当前的库存:你目前的库存数量
- 额外的标准:任何已知的事件、私人聚会或需要额外库存的情况。在这一列中输入“1”表示您知道你至少还需要一份这种商品的数量。
- 订单数量:你需要订购的数量，以保持平价库存。等于面值水平减去当前库存加上额外面值。
空白Par级别工作表模板
点击下面的预览下载我们可打印的空白餐厅标准表。
模板示例
这是上面标准级别工作表模板的填写版本:
Par Level工作表模板计算器
你也可以下载我们的Par水平工作表计算器．它为您计算订单金额(四舍五入到最接近的整数)。只需将.xlsx文件导入谷歌Sheets或Microsoft Excel，并输入par水平，当前库存和额外的par。它也可以按列排序。
我们还有一个很棒的(免费的)酒吧库存表而且谷歌表库存模板帮你清点库存。和酒的成本而且啤酒桶跟踪资源，让它更进一步。
设置和观察Par水平库存轻松与BinWise乐动国际在线登录平台官网
当你只需要为一瓶酒做这件事时，这听起来可能又快又简单。但如果我们为成千上万瓶不同品牌的酒做同样的事情呢酒瓶尺寸?
结合流量和需求变化的频率，手动计算平价库存接近全职工作状态。更不用说它很容易出错，因为你是人类。
手册酒吧库存管理并不容易。这就是BinWise Pr乐动国际在线登录平台官网乐动体育do的用武之地。
我们的酒吧库存软件允许您根据历史数据快速设置和调整平价库存高需求产品．乐动国际在线登录平台官网当你的库存低于平价水平时，BinWise会提醒你。它使您可以直接通过平台向您的分销商下订单。甚至还有一个酒吧库存app．
还应该说，这一切都适用于任何产品，而不仅仅是白酒。食品、干货、清洁用品、批发产品,任何东西。这是一个很有价值的工具，可以避免像过多的库存．
所以，不管是葡萄酒库存或者为厨房补充库存，BinWise Pro会为你做乐动国际在线登录平台官网乐动体育d这件事。
关于设置平价库存的常见问题
如何计算平价水平?
酒店业公认的计算平价水平的公式是:
平价=(每周使用的库存量+安全库存)/每周交付的数量。
酒吧和餐馆的票面存货是什么意思?
平价库存指的是酒吧或餐厅每天为满足顾客需求所需的所有库存。
什么是票面股票或票面水平?
平价库存或平价水平是对某种物品应保留在库存中的最低数量的估计。