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餐馆的风险评估就是要找到潜在风险的区域，并找到减轻或避免风险的方法。的酒店行业以具有固有风险的商业模式而闻名，尤其是在什么时候通货膨胀是参与。的通货膨胀的影响在餐厅都是深远的，既包括美食通货膨胀而且劳动力短缺问题。
在这个乐动国际在线登录平台官网在这篇博客文章中，我们将看看餐馆风险评估的前六个方面。我们还将提供具体的例子，为您进行自己的餐厅风险评估做好准备。
在这篇文章的最后，你将准备评估你的餐馆业务的风险，并计划与风险合作。有了这样的计划，你会在另一边发现餐馆的成功。
食肆风险评估
餐馆风险评估涵盖了餐馆业务中可能出错的一切，包括:
- 食物变质或污染
- 在职的伤害
- 破碎的餐厅设备
- 员工盗窃——了解两者的区别内部盗窃和外部盗窃
- 库存的担忧酒的库存来葡萄酒库存来剩余的库存
- 酒负债
- 顾客的担忧——包括过敏或不正确的菜肴
- 食品供应链问题
- 通胀相关问题
- 盗窃,吃完就跑例如
餐饮业有很多领域，每个领域都有自己的风险评估需求。然而，风险评估有一些共同的方面，涵盖了所有的餐饮领域。
以下三个方面的餐厅风险评估显示在您的整个餐厅。它们是相当广泛的，因为它们可以适用于具有不同上下文相关性的不同情况。
“关键结论:餐馆的风险评估就是要找到潜在风险的领域，并找到减轻或避免风险的方法。”
3.厨房事故
在风险评估和管理方面，厨房事故包括从坏掉的盘子到严重的配料泄漏到坏掉的设备等各种情况。你还必须注意火灾、交叉污染和订单混乱。
厨房的风险评估包括仔细观察可能出错的区域及其发生的概率。避免厨房风险的最好方法是有一个精简的操作顺序与您的厨房餐厅运营，并定期对厨房员工进行培训厨房里的俚语．
你还应该对厨房的风险进行量化测量，并起草一份降低这些风险的计划。例如，考虑到至少有一名全职员工在30天内患病的23%。这会严重降低你厨房的能耗运营效率．你可以通过采取适当的清洁措施来避免细菌，从而将这种风险降至最低。
2.客户服务
客户服务风险问题可以通过几种方式表现出来。其中一些风险包括由于服务不佳或食物中毒而引起的诉讼客户满意度．差的在线评论也是一种风险，即使它们不像诉讼那么大。
管理客户服务风险，培训你的服务员为了眼前和长期的需要都是开始的地方。除此之外，确保餐厅的每一个面向客户的行动和区域都以客户满意度为目标进行管理。
这甚至包括确保浴室里有毛巾。然而，这要从准备好桌子和保持酒吧高效运作开始。
1.收缩
收缩以食物浪费、客户盗窃、员工盗窃或在极端情况下自然灾害的形式发生。您可以以不同的方式为每一种情况做准备。
对于自然灾害，你所能做的就是制定一个应急计划。这可能包括紧急出口，甚至是关闭电源以避免进一步的破坏。对于食物浪费，最好的计划是列出菜肴和配料，以避免准备的食物会被扔掉。这意味着既要小心使用食材，又要使用旧食材。一个例子就是，用一盘多余的玉米片来做玉米片。
当涉及到盗窃客户时，你可以通过完善客户服务来阻止它。你还可以确保顾客知道餐厅里到处都有员工。此外，你应该在前门旁边设置一个主机架。
对于员工盗窃，首先要雇佣正确的人。询问权利餐厅面试问题筛选候选人可以帮助你避免雇佣那些会偷你东西的人。
食肆风险评估实例
在阅读了餐馆风险评估的这些方面并了解了会发生什么之后，你就开始准备了。然而，你可以做另一项准备工作。这就是深入研究餐馆风险评估的例子。通过餐厅风险评估示例实践，您将为工作情况做好准备。
接下来的三个例子是餐馆中一些最常见的风险和风险评估领域。当你开你的餐厅，创建你的餐厅经营计划，你会想要测试专门针对你的餐厅的风险评估的例子。
这三点意味着你有了一个良好的开端:
3.菜单项示例
菜单项的风险评估示例可以帮助您识别潜在风险痛点用特定的原料。为了制作这个例子，列出你需要的所有东西，从餐厅设备到特定菜单项的食材。然后沿着这个列表，找出这些因素带来的潜在风险，并为这些潜在风险找到解决方案。
2.速战速决场景
对于吃完就跑的情况，最好的例子是计划如果客户吃完就跑，您将如何反应。在你的计划中使用的一个技巧是创建一个对于不熟悉的人来说很难快速完成的餐厅平面图。你还应该让你的服务员经常在桌子和座位区域之间走动，以防止盗窃。
1.食品供应链管理
食品供应链风险往往不在你的掌控之中。你可以为此做好准备供应商关系管理．通过这个例子，我们来看看一种特定成分的来源。密切关注供应链可能出现故障的地方，并在出现这些问题时准备好替代方案。
关于餐厅风险评估的常见问题
餐馆的风险评估会让人感觉…嗯，有风险。当你准备好了，就不必如此了。有些风险是你无法避免的。
你知道的越多，你就越能做好面对风险的准备。我们对这些常见问题的回答将帮助你做好准备:
餐馆的风险因素有哪些?
餐馆的风险因素包括从食物变质到结构和建筑损坏的一切。一家餐厅有很多方面要考虑，从酒吧到餐厅菜单类型让客户满意。风险因素可能出现在所有这些领域。
如何撰写风险评估?
撰写风险评估包括:
- 潜在的危险
- 受这些危险影响的人，以及对他们的潜在危害
- 评估这些风险，以及应对这些风险的计划
- 你发现的风险的书面记录——实际的风险和损害，而不仅仅是潜在的风险
- 定期审查风险评估和缓解策略
这些是风险评估的基础。除此之外的一切都取决于你的餐厅业务结构。
风险评估的第一步是什么?
对餐馆进行风险评估的第一步是确定潜在的危险。这似乎令人生畏，但最好的方法是从餐厅的一个区域开始。例如，你可以从厨房开始，因为厨房安全和标准是一家成功餐厅的关键部分。从那里，你可以评估其他餐厅区域的风险。
什么是风险评估清单?
风险评估检查表是您业务的不同领域的列表，并检查这些领域的潜在风险。您的风险评估清单可以帮助您确保您已经评估了您的餐厅业务的各个方面的潜在风险。
管理风险的四种方法是什么?
风险管理的四种方式是避免风险、减少或减轻风险、转移风险和接受风险。您可以根据风险级别选择哪种类型的风险管理是正确的。您还应该考虑根据您选择的风险管理方式可能造成的潜在损失。
餐馆风险:风险餐馆检查(和平衡)
当你进入餐饮业时，知道要注意的风险，你就走在了降低风险的前面。有些问题是你无法避免的，但你知道得越多，你就能准备得越多。
回到乐动国际在线登录平台官网BinWise博客有关风险管理的更多信息，以及餐厅管理解决方案。当你准备好开一家餐厅时，结账乐动体育d,与BinScan，我们的移动应用程序餐厅库存管理软件支持食物和饮料可以帮助你，作为一个餐厅经理或业主，避免一些库存风险。