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没有好利润率的餐厅算什么?很可能是失败。的开酒吧的成本或餐厅高(见:如何获得售酒许可证相比酒吧赚多少钱)，如果你不关注利润，它会把你压垮。
不幸的是，这正是许多餐厅发现自己所处的情况。没有健康的利润率，你不可能经营一家成功的餐厅。但是，一个好的餐厅的利润率是多少，如何才能获得呢?
我们会帮你理解餐厅的利润率餐厅KPI并分享一些方法来提高你的损益表的餐厅数据看起来不错。遵循这个指南，走上更伟大的道路餐厅的销售份额而且酒吧的盈利能力．
餐馆老板挣多少钱?
餐馆老板的平均年收入在3万到15.5万美元之间。餐厅的大小、类型、位置和其他因素都会影响餐厅老板的工资。例如，纽约一家高端餐馆的老板和阿拉巴马州一家潜水酒吧的老板的薪水就会大不相同。根据经验，餐馆老板通常拿不到年利润的50%。
餐馆能赚多少钱?
一家开张不到12个月的新餐厅平均月收入为11.2万美元。新餐厅的开业成本在9.5万美元到200万美元之间，因此这些收入往往不足以实现盈利。根据餐厅的规模、位置和概念的不同，收入也有很大差异。看看规模和地理位置相似的餐厅，可以更深入地了解你的餐厅的收入。
餐馆赚钱吗?
是的，餐馆是有利可图的，但它们的利润率很低。盈利能力取决于许多因素，包括餐馆的规模和类型，以及经济因素。一家新餐厅平均需要两年时间才能盈利。不幸的是，有一个很高的餐厅失败率．这是由于缺乏资金或计划较慢的头几年。这些都应该考虑到你的餐厅经营计划．
影响餐厅盈利能力的两大因素是劳动力和食品成本。他们的食物成本比酒吧高10-20%酒的成本．再加上大约20-40%的劳动力成本，你可以看到餐馆的成本远远超过酒吧。
管理厨房所需的工作比调制鸡尾酒更细致、更持久。而且，老实说，通常酒店业务的餐厅部分在很大程度上是由其饮料项目的盈利能力支撑的。
餐厅平均收入
这家餐厅第一年平均每月能赚11.2万美元。这对你的业务来说可能高也可能低，但理想情况下至少比你的总费用高2%-6%。
餐厅平均利润
每个餐厅的利润各不相同，但平均每家餐厅的收入比支出高出2%-6%。较低的餐厅管理费用或者创业成本可以看到更大的利润，但影响这一点的因素有很多。地理位置有很大的影响，因为购买习惯、竞争对手的定价和生活成本差异很大。了解你的业务和它所在的领域对于实现利润是至关重要的。概念也很重要，因为马提尼酒吧和潜水酒吧有不同的目标客户，他们的价格与这些客户相匹配。
餐厅平均利润率
餐馆的平均利润率为2-6%。餐饮业的利润率是出了名的低。为了餐厅的长期生存，采取措施保持这个数字稳定或增长是必要的。
餐厅如何赚钱?
像所有的企业一样，餐馆通过销售比支出更多的产品来赚钱。这就要求价格保持在足够高的水平销货成本还有劳动力成本。他们一起组成了一家餐厅主要成本这给了你一个优化利润的目标。
经营一家盈利餐厅的关键在于合理的库存管理。计算库存差异有助于消除浪费，跟踪未使用的成分，并使利润最大化。
最赚钱的餐厅
有些类型的餐厅比其他类型的更有利可图。以下是五种最赚钱的餐厅类型，以及它们成功的原因。
- 食客。早餐店是为数不多的客流量持续增加的餐厅之一。千禧一代可能会避开其他餐馆，但食客们似乎对此免疫。更妙的是，早餐食品的原料成本很低，因此有更大的利润空间。
- 食品的卡车。餐车不付租金，开销很低。他们也有有限的菜单来帮助食品成本低。
- 只供外卖的。由于没有店内用餐或外卖选择，这些虚拟餐厅的开销非常低。越来越多的餐馆采取了这种做法，尤其是在房地产价格昂贵的大城市。
- 披萨店。大多数城市每个街区都有一家披萨店，这是有原因的。在美国，披萨的需求量一直很高，而且披萨的原料相当简单，成本也很低。
如何提高餐厅利润
有很多方法可以提高你餐厅的利润率。这里有一些你可以采取而不会失去客户的步骤。
- 返工食谱。如果你的食材成本很高，看看每道菜都用了什么。便宜的食材通常和昂贵的食材一样美味，而且可以增加你每餐的利润。过高的成本也会反映在你的餐厅资产负债表，所以看看他们的警告信号。
- 缩小菜单。随着时间的推移，菜单会变得臃肿。看看你能提供什么，真正能卖出去的是什么。如果差距很大，就该削减一些产品，增加利润。这叫做菜单工程所有的餐厅都应该定期这样做，以避免菜单太大。
- 摆脱一次性菜单．采用二维码菜单等数字菜单技术是减少印刷和纸张成本的好方法。
- 增销越频繁越好。确保你的员工接受过适当的追加销售技巧培训。当多个顾客被说服购买更昂贵的食品和饮料时，利润就会迅速增加。
- 开始一个忠诚计划。老客户喜欢感觉他们对你的业务很重要。忠诚度计划让他们感觉更投入，因此更有可能继续回来。
- 把客户放在第一位。这应该是显而易见的，但善待你的客户是有好处的。研究表明，满意的顾客比觉得服务还可以的顾客更愿意支付更高的价格。把每一位顾客都当成最重要的，这样你就能获得丰厚的回报。
看着钱流入
现在你已经更好地掌握了餐厅的利润率，你可以采取更明智的措施来最大化你的利润。无论你拥有一家50个座位的意大利餐厅还是一辆小型餐车，优化你的利润率都是成功的关键。
你可以尝试新的酒吧促销改变食谱，提供最好的服务。你也可以调整你的啤酒价格，葡萄酒价格,酒按杯计价．这些都是提高底线，让你从竞争对手中脱颖而出的好方法。
保持库存也是保持利润率的重要组成部分。乐动国际在线登录平台官网可以消除猜测，让你重新获得利润。您甚至可以使用我们的免费餐厅财务审计清单,学习如何计算ROI，并获得提升身材的小贴士餐馆搜索引擎优化为了更好地理解盈利能力。