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如果没有戈登·拉姆齐级别的组织，就不可能管理一个高效的厨房。
从基本结构到完美的冰箱，厨师们所依赖的是准确地知道那里有什么，数量有多少。
成功经营一家酒吧或者餐馆也一样。这都是为了控制开酒吧的成本或餐厅。
像厨师一样，餐厅经营者或经理需要在一个有组织的环境中运作。经营一家成功的酒吧有很多因素，如果你做不到，那将是一场灾难。
一个有组织的餐厅环境从餐厅开始酒吧库存软件比如Bin乐动国际在线登录平台官网乐动体育dWise Pro。但它最终反映在餐馆的账目图表上，这是一个经理的安排、完美的冰箱和财务预言。
以下是餐馆账目图表的概要，以及如何制作有用的账目图表。这是了解的重要部分如何管理餐厅帐目．
餐厅帐目概览图
餐馆账目图表是一种财务和管理工具，它列出了您企业所有重要的财务信息。它允许公司跟踪特定的财务信息，并提供所有资金去向的清晰图片。
“列出所有重要的财务信息”听起来可能有些吓人。但这就是为什么要有餐馆的账目表。
它收集了关于你的餐厅的所有不同的财务信息，将其组织起来，并逐项列出。
餐馆账目表里有什么?
在您的餐厅账目图表中至少有7个类别。它们是资产、负债、权益、收入、销货成本、费用和“其他”。
这些类别中的每一个都与一个四位数相关联。我们遵循了以下类别编号的最佳会计实践。资产在1000美元左右，负债在2000年左右，权益在3000美元左右，等等。随着我们的深入，编号方案将变得更加清晰。
让我们简单地研究一下每一个，然后看看它们是如何在餐馆的账目图表中结合在一起的。
资产(1000年代)
在1000秒内，您将列出每个资产帐户，并指定它们是流动的还是固定的。
流动资产是流动资产，要么是现金，要么预计在一年内转换为现金。在酒吧和餐馆，这是支票账户，储蓄账户，食品库存，酒吧的库存，应收账款，短期投资，等等。
这是有帮助的，当编译这部分餐馆的帐目图表，以有一个酒吧库存或酒窖应用这可以立即给你一个准确、实时的库存图。否则你就会陷入困境盘点实物．
负债(2000年代)
负债是指你的酒吧或餐厅所欠的债务。这包括你对供应商的所有应付账款、公司信用卡、欠税等等。
股本(3000年代)
权益账户衡量的是企业从资产中减去负债后的剩余资产。它是衡量一家公司对其所有者价值的一个标准。
酒吧和餐厅的股权账户是基于你的企业是如何合法结构的。大多数酒吧和餐馆都是有限责任公司，所以我们将以这种结构为例。
只有一个成员的独资企业，或有限责任公司，应该有两个账户资本账户所有者的画帐户．
资本账户记录自企业成立以来的所有投资(加上或减去年净利润或亏损)。这就是餐厅损益表会派上用场。提款账户记录了从企业中取出用于个人用途的任何资金。
拥有多个成员的有限责任公司只需要资金，并为每个所有者开立账户。
餐厅股权账户还包括留存收益．这是任何不作为股息分配给所有者的净利润)。
收入(4000年代)
4000是专门用于您的业务从日常运营中产生的收入。这是你对酒吧或餐厅的期望:在很大程度上，饮料销售和食品销售。所有数据都按类型分类，例如，葡萄酒销售，啤酒销售等。这包括补偿和退款。一些酒店企业还销售商品或其他非消耗品，这需要他们自己的收入账户。
同样，这些信息很容易从永续盘存制系统从乐动国际在线登录平台官网．通过在每次购买和销售后保持库存的运行记录，它将始终是最新和准确的。
更复杂的企业将把收入账户分解成子账户。例如，如果你有多个收入中心(使用BinWise Pro这样的软件很容易跟踪)，你可能想要将它们列为多个子帐户。乐动体育d乐动国际在线登录平台官网这样就可以更细致地跟踪和分析你的财务状况。
不过，归根结底，餐馆账目图的强大之处在于它的简洁。它并不是一本关于财务信息的书。这只是一个快照。太多的子账户可能会妨碍它成为一个有用的一页财务晴雨表。
销货成本(5000年代)
销货成本，或COGS，是购买和准备出售商品的成本。在餐馆账目图表中，销货成本部分将包括与收入部分相同的账目。这样你就可以看到特定项目类型的销货成本和收益。
如果您的餐厅或酒吧库存系统与您的餐厅会计(像BinW乐动国际在线登录平台官网乐动体育dise Pro一样)，你可以随时拉齿轮。这是因为BinWise允许您将乐动国际在线登录平台官网所有供应商发票上传到您的会计平台。
费用(6000年代)
这些是你的固定占用率管理费用比如房租，水电费和保险。费用类别也是家劳动力成本可选地,主要成本．
为了把这一切放在一起，餐厅只需梳理一下酒吧和餐厅的必要报告餐厅技术，例如酒吧POS系统，酒吧库存app,餐厅会计软件．然后，他们在正确的部分中逐项列出——如果需要进一步详细的记录，则选择创建子帐户。
7000和8000可以分别用于其他收入和其他费用。比如投资、租金或临时开支的利息。
餐馆如何使用账目表?
以下是酒吧和餐馆使用账簿的一些常见方式:
- 追踪流入资金．一个好的账目图表可以让你知道你公司的钱从哪里来，到哪里去。它还能让你很好地了解，如果情况变得艰难，你可以清算哪些资产。
- 理解债务．酒吧和餐馆可以看到他们所拥有的短期、中期和长期贷款和债务。鸟瞰债务结构可以帮助制定战略性付款计划，使现金流最大化，并遵守预算。
- 跟踪你的开支．你会知道你的钱都花到哪里去了。与收入部分的收入相比，这是非常有用的。你将一目了然地看到你所有的经常性开支，以及你可以在哪些方面削减开支或重新谈判合同。
- 文件的税收．到了四月，你的餐馆账目将成为你最好的朋友。上面有你需要复制到国税局表格上的所有费用和收入。
当所有这些都说了，做了，下面是一个示例餐厅的账目图表。
餐厅帐目图表样本
下面是一个餐馆的账户模板图:
请注意，在每个部分中，帐户通常跳过10位数字。这太新了，如果需要的话，可以插入类似的帐户。
你也可以下载我们的食肆帐目表(xls．
一旦你下载了它，你就可以随心所欲地编辑它。你也应该下载我们的餐厅财务审计清单并使用餐厅收支平衡计算器为了更好地掌控你的财务状况。
如果你不经常创建和查阅餐馆的账目表，很遗憾地说，但你成为一个餐馆的失败统计数据会突飞猛进。你应该使用你的账目图表来更好地了解你的餐厅的财务状况，并为它的未来做计划。
你的销货率太高了吗?也许可以调查一下心理定价法或标准化的食谱．
利用这些信息可以做出一个又一个的决定。
这一过程的很大一部分是使用可靠的酒吧库存管理软件。像BinWise Pro这样的平乐动国际在线登录平台官网乐动体育d台将实时库存、销售和采购数据放在你的指尖。它允许您在几秒钟内为餐馆的账目图表收集有价值的数据。它能让你深入了解餐厅KPI这推动了你的利润。
如果没有像BinWise这样的系统来记录和传乐动国际在线登录平台官网递历史数据，创建一个账户图表，做一个餐厅Swot分析在美国，为企业的财务未来做规划并不容易。
乐动国际在线登录平台官网BinWise让它变得简单。