糕点师工作描述:糕点师描述的7个部分

糕点师，也被称为pâtissier，创造出满足我们对甜食的渴望的食物。从蛋糕到派，从羊角面包到纸杯蛋糕，从饼干到泡芙，糕点师会用魔法让它们吃起来美味可口。

一些糕点师选择开自己的面包店，而另一些则在餐馆、酒店、度假村和超市面包店工作。继续往下读，了解更多关于糕点师的信息，包括工作描述，他们的职责，以及一些关于糕点师平均工资的数据。

糕点的定义

在介绍糕点师的工作和职责之前，让我们先来看看糕点和糕点的区别。糕点是一种面团或糊状物，主要由面粉、起酥油和水组成。它是烘焙的，通常用来做馅饼和果馅饼的皮。

糕点的单数可数形式是烘烤的产物。它由黄油、鸡蛋、面粉、牛奶、起酥油、糖和泡打粉等原料制成。

糕点有五种基本类别:

糕点主要有两种:

层压糕点的例子包括牛角面包、果仁蜜饼和馅饼。派和挞皮是无层压糕点的例子。

来自世界各地的糕点师烘焙糕点来满足他们的顾客。其中许多已经在国际上流行起来并广泛使用，例如羊角面包(法国)甜酥卷(cannolis)(意大利)、果仁蜜饼(baklava)(希腊)、玉米卷(strudel)(德国)和丹麦(danches)(丹麦)。

肉桂卷、熊爪、马卡龙、蛋挞、司康饼、奶油泡芙、éclairs、派和粘面包是其他常见的糕点。

糕点师，或糕点师，在餐厅、酒店或面包店的厨房里烘焙各种各样的甜点。

他们制作多种类型的甜点，包括蛋糕、饼干、馅饼和其他美味的食物。这是其中之一厨师的类型包括在后屋并向行政总厨或者是副厨。

需要操作烤箱和其他机械。他们利用数学知识来测量配料和化学成分，在合适的条件下烘焙糕点。他们还需要管理技能，特别是如果他们拥有面包店和管理大量员工。

糕点或甜点厨师需要时间管理技能来有效地准备他们的物品和处理客户的订单。他们应该制作足够的糕点来满足任何一天的需求。

根据顾客想要的糕点类型，他们可能需要更多的时间来准备这些特殊的订单。管理采购并保持足够的库存水平也是至关重要的。糕点师应该懂得库存控制系统为了让这个任务更简单。

具体的任务取决于工作地点，是酒店的厨房还是小面包店。一般来说，他们负责储存食材，配方成本，管理糕点站或部门。糕点师也应该记住这一点库存控制尤其是在他们的岗位上。

他们还需要计划生产和创造季节性产品。通过为菜单制作新的甜点来保持顾客的兴趣，展示创造力是很重要的。

许多餐馆、酒店和度假村都雇佣糕点师为他们的顾客和特殊活动烘焙美味的甜点。糕点师也在面包店工作，包括有烘焙部门的超市，以及为餐饮公司工作。

所需的时间和技能取决于职位和团队的规模。他们通常工作到深夜或凌晨，为商店和餐馆早上开门时出售准备面包和糕点。

一些糕点师擅长糕点制作的一个领域，而其他人则创造各种烘焙食品。如果糕点师拥有一家面包店，他们会卖蛋糕、饼干和派，或者专注于一种糕点。如果一个厨师拥有一家手工工艺品店，他们可能专门做不同种类的面包。其他人可能会生产各种各样的面包和糖果，让他们的顾客有更多的糕点选择。

建议在开始你的职业道路之前，对这个行业做一些研究，专注于一个专业。专业领域有很多，从烤面包到做糖果，所以选择一个你想每天做的。

学习一些食谱，在家制作糕点，同时看书和看烹饪节目。请朋友品尝你的作品，并为改进你的糕点提供反馈。如果你的高中开设了家政课程，那就报名参加，学习一些烘焙和烹饪的基础知识。

在你获得高中学位后，你将有以下选择来考虑糕点厨师教育:

完成其中一项课程后，申请到厨房工作以获得经验和实践技能。

有些人高中毕业后就开始在厨房工作，但在开始职业生涯之前接受专业培训和认证是有益的。从一个开始可能会有好处线做然后慢慢爬上厨房的梯子。

截至2021年12月，美国糕点师的平均工资为39540美元，即每小时19美元。他们中的大多数人每小时的收入在13.94美元(第25百分位)和23.56美元(第75百分位)之间。

与其他厨师职位一样，糕点师的平均工资差别很大，取决于工作地点、技能水平和经验。许多人都有可能获得更高的薪水，因为他们积累了经验和技能，获得了晋升，获得了证书。有些甚至上升到的水平米其林星级厨师并获得全国和全球的赞誉。

在美国和国外有很多糕点厨师的工作机会。许多餐馆、酒店、度假村、乡村俱乐部和游轮都希望雇佣糕点师。有些人开了自己的面包店或小型企业，为小商店或餐饮业提供糕点。

因新冠肺炎疫情而失业的糕点师正在家中工作，为感兴趣的买家提供糕点。这些机会为从事自己热爱的工作的糕点师提供了不错的收入。