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马提尼是一款经典而优雅的鸡尾酒，经受住了时间的考验。它包括杜松子酒苦艾酒，用橄榄或柠檬装饰。
虽然马提尼的确切起源尚不清楚，但它已成为最受欢迎的酒之一受欢迎的鸡尾酒在世界上。原著也有一些变化马提尼的食谱，包括一杯伏特加马提尼。所有的变奏都很适合全国鸡尾酒日．
然而，用来制作马提尼的酒是杜松子酒。无论你是开酒吧或者有一个调酒术认证在美国，储存合适的杜松子酒和苦艾酒是做出美味饮品的关键。
继续往下读，了解马提尼的历史和演变，并获得如何制作马提尼的食谱。我们还将为你的鸡尾酒推荐最好的杜松子酒和苦艾酒品牌。
马提尼的历史
马提尼的起源
马提尼确切的起源是模糊的，但名字可能来自马提尼品牌的苦艾酒。另一种流行的猜测是，它是从一种叫做马丁内斯的鸡尾酒进化而来的。
19世纪60年代，人们在加州旧金山的西方酒店(Occidental Hotel)的酒吧点一杯马丁内斯(Martinez)。这里是人们聚集的地方，他们乘坐渡轮前往附近的加利福尼亚州马丁内斯镇。
马丁内斯市民声称a酒保在他们的城镇创造了鸡尾酒。另一些人认为是小镇给这种饮料起的名字。
出现在鸡尾酒配方书
马丁内斯啤酒的配方首次出现在1887年出版的杰里·托马斯的调酒师指南，如何混合各种普通和花哨的饮料．这本书被许多人认为是最重要的最好的经典鸡尾酒食谱至今仍在印刷。托马斯是个酒吧老板他被公认为美国调酒之父。
但19世纪后期还有其他类似马提尼的鸡尾酒配方。哈里·约翰逊的调酒师的手册在1888年出版的书中，列出了马提尼鸡尾酒的配方，需要半杯老汤姆金酒和半杯苦艾酒。
马提尼与1911年或1912年纽约尼克博克酒店(Knickerbocker Hotel)的一位调酒师同名。“玛格丽特鸡尾酒”于1904年首次被提及，被认为是干马提尼的早期版本。该配方要求将普利茅斯干杜松子酒和干苦艾酒以2:1的比例混合，并加入少量的苦味酒橙苦味配方．
近代禁酒令
在20世纪20年代和30年代初的美国禁酒令期间，马提尼成为当地最受欢迎的鸡尾酒之一非法经营的酒吧．这是因为与其他违禁酒相比，杜松子酒更容易生产。
1933年禁酒令废除后，优质杜松子酒品牌的选择增加了，鸡尾酒也逐渐变干了。到了20世纪70年代和80年代，人们将马提尼视为一种老式鸡尾酒，直到20世纪90年代中期出现了新的版本。
最好的杜松子酒配马提尼
在你准备你的马提尼之前，你会想买一个最好的杜松子酒品牌作为你的饮料的基础。以下是最适合马提尼的五种杜松子酒:
1.伦敦塔的守卫
Beefeater是市场上最优质的杜松子酒之一，也是伦敦干杜松子酒的完美典范。它是苦艾酒与干马提尼或湿马提尼的理想搭档。Beefeater也是常用的一种叫酒在世界各地的酒吧里，说到杜松子酒。
2.孟买蓝宝石
孟买蓝宝石口感顺滑，带有柑橘味。它基于世界上最古老的杜松子酒配方之一，并从其蒸汽浸泡过程中获得独特的风味。
3.Sipsmith
Sipsmith杜松子酒是干马提尼的完美搭配，因为它平衡了柑橘和杜松子的味道。这是一款经典的伦敦干杜松子酒，可以为任何马提尼配方添加花香。
4.普利茅斯金酒
普利茅斯金酒为杜松子增添了一点香料，使其成为马提尼配方中最好的杜松子酒之一。它还提供了香菜和小豆蔻的味道，搭配一瓶高品质的苦艾酒。
5.添加利金酒十
Tanqueray Ten有一种浓郁的柑橘风味，由葡萄柚、柠檬和橙子混合而成。尽管它的名字叫Tanqueray Ten，但它的特色是八种植物鸡尾酒的原料包括杜松、香菜、甘草、当归等。
最好的苦艾酒配马提尼
马提尼的另一个主要成分是苦艾酒。它与杜松子酒相互作用，为马提尼提供理想的味道。下面是最适合马提尼的五种苦艾酒:
1.Dolin干苦艾酒
Dolin干苦艾酒带来精致的花香，与任何品牌的杜松子酒混合。它是调酒师们的最爱，因为它有着完美的柑橘味。它以实惠的价格提供优质的苦艾酒，这就是为什么你会发现它包括在很多酒里家庭酒吧配件．
2.兰森干苦艾酒
兰森干苦艾酒呈金黄色，带有香料和烈酒的味道。它与杜松子酒混合在一起，产生了杜松子和松树的完美平衡，并带有橙花和花香。
3.Carpano比安科
卡帕诺比安科是制作脏马提尼的完美苦艾酒。香气扑鼻，花香四溢，带有丰富多彩的柑橘味。它残留的糖分让它成为了脏马提尼橄榄卤水的完美搭档。
4.诺illy Prat原味干
约瑟夫·诺伊(Joseph Noilly) 1813年的配方提供了一种法国风味的干味苦艾酒。这是正宗的法国苦艾酒，来自世界各地的20种不同的香草和香料。
5.马提尼罗西特干
拿起一瓶马丁尼和罗西特级干来品尝经典的马丁尼。如果你曾经在机场或酒店酒吧点过马提尼，很有可能里面就有这种经典的苦艾酒。
马提尼的食谱
伏特加马提尼现在很流行，但经典的马提尼配方需要杜松子酒。来自意大利和美国的最早的配方包括杜松子酒，苦艾酒的分量要重得多。
一杯经典马提尼只需要两种原料:杜松子酒和苦艾酒。诀窍在于如何在两者之间取得适当的平衡，从而酿造出口感最佳的马提尼。有效的关键品质酒吧管理确保你的酒吧工作人员把顾客的满意放在心上，做出始终如一的好鸡尾酒。
在开始之前，确保在准备食谱之前准备好一个冰镇的鸡尾酒杯。倒入冰块冷却几分钟后再加入配料。你不需要任何额外的调酒工具因为马提尼是一种很容易准备的饮品。
在制作马提尼之前，你还需要一瓶冰苦艾酒。它是仅有的两种主要食材之一，所以保持低温才能提供最好的味道。以下是我们的马提尼配方，包括你需要的配料和制作方法:
成份:
- 3盎司(6份)杜松子酒
- 0.5盎司(1份)干苦艾酒
使用方法:
- 将原料倒入加冰块的调酒杯中。
- 搅拌均匀后滤入冰过的马提尼鸡尾酒杯。
- 用橄榄装饰或从柠檬皮挤汁到饮料中。
有效的酒吧培训指导调酒师在倒入杯子前过滤马提尼。果肉或冰屑会影响一杯柔滑的马提尼的享受。
我们建议你把它过滤两次，以确保你得到一杯清澈的鸡尾酒。无论你是经营酒吧或者在家里的酒吧招待客人，这是一个很好的习惯。
马提尼的变化
如今，经典马提尼有各种各样的变化。苦艾酒、橄榄卤水和苏格兰威士忌等成分可以改变你准备的马提尼的类型。
1.干马提尼
干马提尼指的是含有少量苦艾酒的马提尼。这可能是酒吧里最常见的马提尼了餐厅运营．
2.湿马提尼
湿马提尼比普通的马提尼更甜。苦艾酒加得越多，鸡尾酒喝起来就越甜。一杯湿马提尼平均每盎司杜松子酒含有3盎司或更多苦艾酒。
3.肮脏的马提尼
在你的马提尼里加一点橄榄卤水，就成了“脏马提尼”。它可以搭配或代替苦艾酒。
4.烟雾缭绕的马提尼
这款鸡尾酒用杜松子酒加苏格兰威士忌(而不是苦艾酒)。搅拌，然后用柠檬皮装饰。
关于如何制作马提尼的常见问题
如何自制马提尼?
以下是自制马提尼的四个步骤:
- 在鸡尾酒调酒器中倒入四分之三的冰块。
- 加入杜松子酒和苦艾酒，然后盖上盖子摇晃，直到在搅拌器外面形成一层薄薄的冷凝物。
- 滤入冰镇马提尼鸡尾酒杯。
- 用橄榄或柠檬皮装饰。
马提尼是用杜松子酒还是伏特加做的?
在19世纪和20世纪初，经典的马提尼配方需要杜松子酒和苦艾酒。然而，随着时间的推移，调酒师和调酒员开始试验，并创造了几种不同的马提尼。其中最受欢迎的是伏特加马提尼。
马提尼需要苦艾酒吗?
用等量的干苦艾酒和甜苦艾酒酿制完美的马提尼，与杜松子酒或伏特加搭配。从历史上讲，调酒师在制作马提尼酒时，会加入等量的杜松子酒和苦艾酒，使其相当湿润。
“马提尼时间到了”
你不必听霍顿·希特牧师的歌曲“这是马提尼时间”，也能有喝马提尼的心情。准备一些杜松子酒、苦艾酒、一罐橄榄和一些柠檬，当你想吃的时候就可以准备好。
无论你是开酒吧或者想要鸡尾酒饮料对朋友来说，会调马提尼是件好事。遵循我们对最好的杜松子酒和苦艾酒的建议，以及我们如何制作马提尼的建议。