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美国各地的餐馆都感受到了餐饮业劳动力短缺的影响。这对酒店行业．这一结果在餐饮场所随处可见餐厅损益表年代,包括美食快餐连锁店和路边小餐馆。现在比以往任何时候都更加关注餐厅风险评估。
如果你是餐厅经理作为老板，你可能正在努力填补公司的空缺职位。因此，许多餐馆的运作能力有限，缩短了营业时间，或已经停止营业餐厅运营．在2020年COVID-19大流行最严重的时候，十分之一的餐馆关门了。
然而，尽管存在劳动力短缺，许多餐厅都在实施成功的生存策略。继续往下读，看看我们如何在餐饮业劳动力短缺的情况下生存的建议。
为什么餐馆会出现用工荒?
2020年全球COVID-19大流行是导致餐饮业劳动力短缺的主要因素。在大流行最严重的时期，地方和联邦政府对餐饮场所实施了限制。
限制措施包括容量限制、缩短营业时间和保持社交距离协议。这些规定迫使餐馆老板和经营者陷入前所未有的境地。的报道失败的连锁餐厅经常出现在新闻中。
即使餐馆开始恢复正常的用餐和座位，许多人还是选择点外卖。在线订购应用程序DoorDash、GrubHub和Uber Eats等公司在封锁期间经历了大幅增长。
许多餐厅员工，包括服务员和各种厨师的类型他们在失业后还没有回到这个行业。这就引出了一个问题:它们都去哪儿了?
餐饮业的员工都去哪了?
消费者已经回到餐馆，渴望享受疫情前的室内用餐体验和聚会。但是工人们还没有回到房子前面而且后屋餐厅区域。
如果你是酒店行业的老板或经理，你会从亲身经历中了解招聘员工的困难。你在为你的餐厅寻找有才华的员工时感到沮丧，这是一场持续的战斗。以下是餐饮业劳动力短缺的三个主要原因:
1.员工流动率
由于与大流行相关的限制和关闭，许多餐馆老板不得不想办法削减他们的开支餐厅的费用．一些企业降低了员工的薪酬，包括时薪和福利。他们也专注于减少管理费用保持可持续发展。
许多餐馆为了尽量减少员工数量而裁员劳动力成本．那些留下来的人发现他们的小时工资越来越少，而他们的工作时间越来越长。再加上维持盈利能力和高水平客户服务所需的繁重工作，等等服务器经历过精疲力竭或辞职。
2.职业生涯的变化
许多在疫情期间保住工作的餐馆工作人员都在寻找第二收入来源。这意味着有可能在酒店行业之外找到工作，因为餐馆的职位空缺非常少。
有些人回到学校或学习新技能，而有些人则学会了如何开始创业虚拟餐厅或者发起一个鬼厨房．在过去几年中，这种类型的企业已经在美国各地开业。对于一些餐饮业的资深人士来说，在其中一家餐厅工作或运营是一种有趣的选择。
3.挥之不去的健康问题
一些餐厅员工对与公众的持续互动存在挥之不去的健康担忧。这是由于COVID-19变体的持续存在和餐厅恢复满员的结合。
在全国大部分地区，室内用餐已恢复正常。然而，一些人将冬季、流感季节和挥之不去的新冠病毒变种作为推迟或避免返回餐馆工作的理由。
如何在餐饮业劳动力短缺中生存
劳动力短缺对餐饮业造成了长期的影响。没有足够的员工意味着你的餐厅可能会遭受食物质量和客户服务的下降，并被繁忙的餐厅淹没。它可能会迫使业主减少营业时间，限制座位容量，并重新考虑他们的餐厅菜单满足客户需求。
当你的顾客因为长时间等待座位和不合标准的食物而感到沮丧时，你可能会失去潜在的生意客户服务以及菜单选项减少和食物质量差的可能性。然而，从长远来看，还是有办法适应当前的情况，甚至茁壮成长的。以下是如何在餐饮业劳动力短缺中生存的策略:
1.加强对员工招聘的关注
你的餐厅推销菜单上的菜品，欢乐时光优惠，以及其他特色，让你在竞争对手中脱颖而出。为什么不采取同样的方法来吸引最有才华的餐饮业员工呢?餐厅营销,包括餐馆搜索引擎优化策略，是你日常活动的重要组成部分，你可以利用它来寻找员工。
有几种方法可以吸引潜在员工的注意，包括在社交媒体或在线招聘网站上做广告。LinkedIn是一个很好的选择，可以接触到大量的求职者，就像招聘网站Indeed一样。
另一个不错的策略是为推荐新员工的现有员工提供激励措施。你们的很多员工都在餐饮业多年来，我认识很多潜在候选人。
2.改善薪酬、福利和激励机制
你可以考虑提高薪酬来吸引新员工。提供福利和激励措施，让你的餐厅成为一个吸引人的工作场所。然后，在你的简历中包括并强调这些餐厅面试问题．
为了在竞争中脱颖而出，你可以提供各种各样的薪酬、福利和激励方案。这可能包括更高的小时工资、签约奖金和绩效奖金，以及一个明确的绩效评估时间表和潜在的加薪。培训你的员工使用最新的技术餐厅技术提高工作效率，让他们觉得自己更有价值。
增加休假时间、成长和晋升机会、401(k)计划和股票期权都是鼓励员工加入公司的其他方法。有很多餐厅和你的餐厅处于相同的位置，所以要有创意并实施想法来帮助你的企业脱颖而出。
3.优先考虑留住员工
一旦你雇佣了最优秀的人才，专注于让他们成为你餐厅员工的一部分。在当今充满挑战的环境中，优先考虑留住员工可以防止你的餐厅成为员工的旋转门。这种品质可能会在不经意间给你留下不好的形象餐饮行业对潜在员工。
留住员工的一些策略包括额外的员工培训，培养交流的工作氛围，让员工在公司的目标和成功中发挥积极作用。我们知道餐馆老板和经理都很忙，但从长远来看，在你的计划中加入这些功能可以节省你招聘的时间和金钱。
4.重视员工的健康和安全
专注于员工的健康和安全，为当前和潜在员工提供了安心。这从遵循a开始深层清洁餐厅清单提供彻底的卫生设施。它应包括餐厅厨房清洁清单，并在营业前和关门后执行。
你会想要购买最好的深层清洁产品，并确保有足够的库存库存控制．你可以通过分析来做到这一点交货时间，这是指从客户下订单到收到产品所经过的时间。
创建一个餐厅清洁用品清单监控库存和库存产品清洁用品需要订购。你还需要培训你的调酒师如何清洁酒吧高效。
5.投资最新的技术
的数量一直在稳步增长餐厅科技这有助于在过去几年里简化食品和饮料业务。这其中大部分是在疫情期间出现的，目的是在有限的员工和保持社交距离的规定下，让餐馆正常运作。
投资一个最新的餐厅POS系统允许顾客在没有员工直接互动的情况下点餐和付款。为他们提供观看视频的选项二维码菜单在他们的餐桌上为他们买单。
关于餐饮业劳动力短缺的常见问题
劳动力短缺如何影响餐饮业?
餐馆经营者正在提高价格，减少菜单选择，并限制营业时间以保持营业。当地方和联邦政府采取措施抗击病毒时，COVID-19大流行引发了餐饮业的劳动力短缺。由于没有足够的工人来填补空缺职位，餐饮业仍然处于劳动力危机之中。
为什么餐饮业很难找到员工?
在COVID-19大流行期间，许多餐饮业工人失去了工作。其中一些工人还没有回到食品和饮料行业。相反，他们选择回到学校，学习新的技能，或者在不同的领域找到工作。餐饮业正在努力寻找员工，因为没有足够多的人在寻找餐饮业的空缺职位。
餐饮业有多缺人手?
美国国家餐馆协会发现，截至2021年9月，五分之四的餐馆人手不足。值得庆幸的是，员工短缺并不总是导致你不得不关闭餐馆。该行业有缓解劳动力短缺的策略。
生存和发展
餐饮业的劳动力短缺继续影响着各种规模的餐饮机构。空缺职位比准备填补这些职位的工人要多。但这并不意味着你的餐厅不能在劳动力短缺的情况下生存下来，并最终以健康的业绩再次蓬勃发展利润率．
专注于如何实施合理的战略，以帮助您的企业在竞争中脱颖而出。在你意识到这一点之前，你的餐厅就已经满员了，你最关心的就是决定下周的晚餐特色菜了。