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的酒店行业在过去几年面临着前所未有的挑战和不确定性。尽管面临这些困难时期，餐厅老板们仍在创新的解决方案中奋勇前进，使他们在餐厅和他们的客户中生存下来，甚至茁壮成长餐厅损益表年代。
其中一个创新的解决方案就是开设虚拟餐厅的概念。虚拟餐厅为餐厅老板提供了一种方法，可以减少对餐厅和餐馆的关注酒吧设备布局，更多的是直接针对客户。这也改变了开酒吧的成本或者餐馆，因为它更少地关注设计美学，而更多地关注设计的积极方面统一运费用于库存项目。
虚拟餐厅的兴起
这一时期的重要发展之一是虚拟餐厅的兴起。这一业务战略在2020年开始的COVID-19大流行期间取得了进展。
在疫情最严重时期，许多餐馆都关闭了或面临严格的经营限制。与此同时，由于许多人被要求呆在家里，对送货上门的食品的需求飙升。
虚拟餐厅的概念(以及幽灵厨房)让餐厅得以生存，给了他们灵感如何增加餐厅销售额，并改变了他们的餐厅KPI列表。他们可以用现有的食材提供各种各样的菜肴。
后勤人员可以为多个菜单准备菜肴，而不是在一家容量有限的传统餐厅里。这使得餐馆可以最大限度地减少裁员，并在封锁期间保持运营。什么是虚拟餐厅?这不仅仅是一种潮流餐厅的术语术语。
什么是虚拟餐厅?
虚拟餐厅是一种只提供外卖服务的概念，通常设置在现有的餐厅内，可以帮助商家削减成本。这是一个很好的财务选择，因为它提供了一个新的收入流，而不增加管理成本，保持你的餐厅资产负债表看上去不错。
虚拟餐厅依靠现有员工来准备和包装订单。他们使用第三方送货服务，如DoorDash、GrubHub或Uber Eats送货。客户从虚拟菜单下订单，现有的工作人员将与来自主要业务的订单一起准备订单。这使得客户几乎不可能吃完就跑．
如何开设虚拟餐厅
有创意的餐馆老板正在利用只送外卖的概念来增加收入，吸引新客户，并补充其核心业务。
这是一个很好的投资开始一个虚拟餐厅的概念。然而，在开设虚拟餐厅时，进行彻底的研究并做出明智的决定是至关重要的。以下是开设虚拟餐厅的8个方法和步骤:
1.选择一个独特的概念
首先，确定哪种虚拟餐厅概念适合你的商业战略。然后，计算你想在虚拟餐厅投入多少钱、时间和资源。你想要增加餐厅销售额不会让你的主业分心。最后，考虑你需要多大的空间，你的理想位置，你的目标市场。
2.确定竞争对手
你研究的一部分应该是识别和分析你的竞争对手。你的想法与众不同吗?你的虚拟餐厅是否可以填补市场空白?尽可能多地了解你的竞争对手，以确定你可以获得优势的领域。
了解什么对他们有利，什么对他们不利，他们使用什么技术，他们从哪类(或几类)批发供应商那里采购。这项研究将为您提供一个明确的策略，以实施有效的实践，以运行您成功的虚拟餐厅。
3.选择你的商业厨房
想想一些顶级的虚拟餐厅提供商，包括Cloud Kitchens、Kitchen United和C3。云厨房始于2016年，可以让你的幽灵厨房在几周内运行起来。Kitchen United让您以更少的资本和最低的风险了解实体店。C3正在为住宅物业打造幽灵厨房。
在选择商用厨房时，考虑一下你想要多快开始运作。此外，还要考虑潜在客户的数量以及每个供应商提供的技术能力类型。
4.研究你的初步准备
了解开设和经营虚拟餐厅的法律法规。一般来说，你当地的卫生部门和规划部门会监管幽灵厨房。所有的商业健康标准和规范也适用于“幽灵厨房”的商业运作。
它包括注册你的企业，获得你的服务安全食品处理证书，投资责任保险，并安排任何必要的检查。
5.技术与供应商
研究最新的餐厅技术和供应商为您的快递订单，然后找一个好的服务快递司机。
许多虚拟餐厅使用DoorDash、GrubHub和Uber Eats等第三方送餐服务。它将向更多的潜在客户展示你的菜单。你有时会看到第三方物流的缩写用于第三方物流供应商。在这个话题上做一些研究，为你的幽灵厨房找到最好的第三方物流服务提供商。
但是，您可能需要考虑第一方交付解决方案，以便对您的营销策略有更多的投入，并避免高昂的费用。
6.创建菜单，雇佣员工
根据您为餐厅选择的概念和计划，您将为菜单准备项目。在扩展和尝试不同类型的菜肴之前，先从易于管理的菜单规模开始。
在为虚拟餐厅配备人员时，要考虑食物的准备和配送。你可能需要雇佣三到五个人来开始你的工作餐厅运营，可能更多地取决于你的业务范围。你的外卖供应商可以给你有用的建议，为你的餐厅配备合适的人员。
7.投资并推广你的品牌
在社交媒体上，包括Facebook, Instagram, Twitter和LinkedIn建立你的虚拟餐厅的知名度。创建一个登录页面还有一个博客来提高你在网上的知名度。研究一些餐厅最佳关键词并建立你网站的SEO。
附上一些你提供的菜肴的高质量照片。这是必要的，因为你没有一个让人们看到的物理位置。
你可能想要雇佣一位数字或社交媒体营销专家，即使是临时的。这将有助于最大限度地提高内容的可搜索性。
8.测试和调整你的概念
要知道你的概念是否会成功，唯一的方法就是开始在市场上测试。听取客户的反馈和评论，并随着时间的推移进行调整。
技术在变化，所以收集信息餐厅的新技术．密切关注人们对你的技术和供应商的评价。紧跟行业的新趋势，包括虚拟餐厅的新技术和发展。
你应该开虚拟餐厅的3个原因
1.在不增加管理费用的情况下增加核心业务的收入
如果你已经在经营一家实体餐厅，你的员工已经准备好帮助你的虚拟餐厅概念起步。各种各样的厨师的类型有能力准备各种独特的菜肴。此外，你还要为你的地点支付租金和保险，所以你可以启动一个新的企业，而无需支付第二个地点。
你已经拥有的员工可以介入并为你的虚拟餐厅准备订单。总的来说，这是增加订单量和提高业务收入的好方法。
2.吸引更多顾客
有很多人在寻找新鲜而不同的食物。仅仅因为你开了一家汉堡店，并不意味着你不能尝试一些墨西哥开胃菜作为虚拟概念。
这是虚拟餐厅为餐厅老板提供价值的另一种方式。一个虚拟的操作是如何提高你的整体餐厅的利润不需要完全重塑你的业务品牌。
3.在快递应用上扩大你的业务运营范围
你的主要食品业务可能已经在DoorDash、GrubHub或Uber Eats上运营，但外卖应用程序的使用仍在继续增长。外卖应用程序可以帮助你现有的餐厅和新的虚拟餐厅概念。
虚拟餐厅的未来
随着传统餐厅开始从疫情中恢复，行业专家预测虚拟餐厅将继续增长。也许你是一名餐厅老板，希望将你的实体业务扩展到虚拟餐厅行业。
也许你想与业内人士合作，了解这个令人兴奋的概念。不管怎样，在开始你的新冒险之前，进行调查，尽可能多地学习如何开一家虚拟餐厅。
关于如何开设虚拟餐厅的常见问题
1.虚拟餐厅赚钱吗?
大多数虚拟餐厅的销售额是传统实体餐厅的25-50%，但启动成本要低得多。25-30%的利润率通常是一个不错的目标。
2.我可以在家经营一家虚拟餐厅吗?
是的，在家里经营一家虚拟餐厅是可能的。虚拟餐厅可以是一个独立的外卖店，也可以是一个外部支持厨房。在大多数情况下，除了食材本身，你只需要烹饪和包装必需品
3.虚拟餐厅和幽灵厨房有什么区别?
虚拟餐厅通常是在现有厨房之外运营的新品牌。幽灵厨房通常不是现有餐厅的空间，而是从第三方租来的空间。