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酸威士忌是任何调酒师或有抱负的调酒师都需要知道如何调制的饮品之一——即使他们经常与之共事朗姆酒的种类．这种饮料是经典的酒保喝原因是:它永远不会过时。如今，许多饮料都含有多种类型的烈酒和一些果汁，以及其他配料。老式的威士忌酸配方吸引了大批的顾客威士忌想要经典的粉丝。
威士忌酸的成分很简单，这种简单让这款酒在酒吧和家庭酒吧都是粉丝的最爱。说到学习如何让威士忌变酸，基本配方很容易掌握。当然，你需要准备一些食材，以及一个搅拌器(或一个玻璃瓶)。你可能需要知道"一个零件多少钱?”因为尺寸的缘故。
然而，总的来说，学习如何使威士忌变酸是相当容易的。如果你是酒保或者只是威士忌的鉴赏者，它会给你锦上添花的妙招。没有什么比掌握一种自19世纪以来一直是威士忌世界的一部分的饮料更好的方法了。
什么是威士忌酸酒
那么，什么是酸威士忌?这是说威士忌是酸的是烈酒，柑橘和糖的完美混合。威士忌的酸味由来已久，我们不知道是谁发明了这种混合酒。我们知道它可以追溯到19世纪早期，而且它的一些变体可能开始得更早。威士忌酸的配方始于威士忌、柠檬汁、糖和蛋清。从那时起，它不断进化，但它仍然是最受欢迎的经典。
1862年，酸威士忌首次出现在有文字记载的饮料历史上。杰瑞·托马斯的《调酒师指南》把威士忌酸味的配方写在纸上。很有可能在那之前很久，人们就开始喜欢威士忌酸了。在饮酒历史方面，托马斯的书是第一本完整的关于饮料混合和知识的书。酸威士忌出现在这本早期的书中是再合适不过的了，因为它已经被誉为最好的经典饮料之一。与经典的马提尼或汤姆·柯林斯(Tom Collins)一样，酸威士忌多年来也经历了一些创造性的变化。然而，最初的食谱从未过时。
威士忌酸味变化
就像任何美味的鸡尾酒一样，有许多变种的威士忌酸经典。多年来，人们将它与不同的配菜、不同口味的酒以及不同的混合品混合在一起，以获得恰到好处的柔滑口感。然而，当你学习如何制作威士忌酸的时候，经典的威士忌酸是最好的开始。如果你想去酒吧享受这种威士忌饮料，这也是一个很好的选择。
如何让威士忌变酸
学习如何让威士忌变酸很简单。你所需要知道的就是威士忌酸的成分和把它们结合起来的方法。经典的威士忌酸味配方，需要的原料有:
- 2盎司波旁威士忌
- 3 / 4盎司的柠檬汁——鲜榨的最好
- ½盎司普通糖浆——商店购买或自制
- ½盎司蛋清——这是可选的，也有其他选择
- 安古斯图拉苦味，是这种独特味道的重要添加物
所有这些食材都很美味，但放在一起，才会大放异彩。要用这些经典的食材来混合一杯很棒的酸威士忌，请遵循以下步骤:
- 将波旁威士忌、柠檬汁、普通糖浆和蛋清倒入搅拌器(或你信赖的玻璃瓶)。然后干燥的摇(不加冰)把所有东西放在一起30秒。
- 然后加入一些冰块，再次摇晃，直到你的饮料完全冷却。
- 把你的酸威士忌滤到一个玻璃杯里——如果你想要真正的饮料，一个双门杯。
- 加入几滴安古斯图拉苦味酒来调味。
有了这些，你就做出了一款经典的酸威士忌。然而，如果你想要在经典的基础上有所改变，还有一些其他的食谱可以尝试。
威士忌酸配方
多年来，调酒师和家庭鉴赏家创造了这款经典鸡尾酒的各种变化。其中一个很大的变化就是纽约酸。这种扭转用红酒代替安古斯图拉苦味酒，而且步骤略有不同。为纽约酸你:
- 将波本威士忌、柠檬汁、普通糖浆和蛋清倒入加冰的摇酒器中，摇匀。
- 把混合物滤入加冰的冰镇杯。
- 把红酒倒在勺子的背面，让它浮在其他食材上。
这款饮料是威士忌和葡萄酒爱好者的完美选择。另一个不错的选择是将经典的威士忌酸配上黑莓调味。黑莓的酸甜口感与威士忌的酸味相得益彰。要让黑莓威士忌变酸，你可以加入黑莓利口酒、黑莓糖浆、黑莓白兰地，或任何你喜欢的黑莓口味的混合器。这完全取决于个人喜好，所以你可以尝试一下，看看如何让你自己的威士忌变酸。
如何让威士忌变酸:总结
酸威士忌是一种经典的鸡尾酒。无论你更喜欢这款明星酒的哪一种变体，学习如何调配这款神奇的威士忌对任何调酒师都有好处(尤其是避免在调酒过程中遇到任何陷阱)86的意思)．任何威士忌都是好酒，但酸威士忌永远是最好的之一。