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全酒服务的好处之一就是仪式。全酒服务中最神秘的部分莫过于换瓶了。醒酒器本身是一件美丽的物品，但精致地装满了葡萄酒，并被火焰照亮，它变得令人敬畏。这是什么神秘仪式?醒酒器是什么？它是如何工作的呢?
在我们向您介绍之前，您可能会发现理解它是有帮助的葡萄酒中的单宁是什么．我们会解释酒瓶到底是什么。然后我们将了解如何醒酒，何时醒酒，以及为什么要醒酒。最后,如何清洁醒酒器当一切尘埃落定。
如何醒酒
学习如何醒酒主要有两个好处(尽管还有其他一些好处，我们稍后会讲到)。它能使葡萄酒透气以增强酒香和风味。去除陈年红酒中的沉淀物，如果它们有的话。要正确地醒酒，必须知道如何使用醒酒器本身，什么时候醒酒，以及醒酒要多长时间．
如何使用酒瓶
葡萄酒通常是侧放的。如果有任何你可能会打开酒瓶里面有沉淀物，让葡萄酒直立放置12-16个小时让沉淀物沉淀下来。
现在该把酒倒进醒酒器了。根据你要醒酒的类型，在学习如何使用醒酒器时，你有两种方法。
冲击减压
也被称为快速喷溅醒酒在美国，这是指酒瓶垂直倾斜，利用重力将酒倒进垂直拿着的滗水器中。酒用力撞到酒瓶底，溅出酒瓶底，在周围打旋。这最适合陈酿时间不长的年轻单宁红葡萄酒。通常不到两年。震荡醒酒是为了让葡萄酒充分暴露在氧气中，进一步加速透气。震荡换液不能帮助你分离沉淀物。不要用它来表示成熟陈年红酒瓶子底部有沉淀物。震荡醒酒与曝气非常相似最佳葡萄酒曝气器外面也会做类似的事情。这里有一个很好的资源，任何人感兴趣的曝气和醒酒的区别．
常规减压
这是大多数人想到醒酒时的画面。它包括将葡萄酒慢慢倒入醒酒器。你可以一只手拿着酒瓶，另一只手倒酒，也可以把酒瓶放在平面上，把酒倒进去。不管怎样，慢慢倒酒，不要溅太多水，可以帮助脆弱的陈年葡萄酒保持其结构、质地和颜色。
它还可以让倾倒器发现沉淀物。最好的方法是用一只手把酒倒进滗水器，倒酒的时候在瓶口处用光源照射。在瓶口下面放一根点燃的打火机或火柴，当瓶子与地面平行时开始慢慢倒。一旦被火焰点燃的葡萄酒看起来尘土飞扬、浑浊，或者你真的看到了一些沉淀物，你就完成了。醒酒器不能过滤掉沉淀物。但将葡萄酒倒入醒酒器的过程可以让你看到沉淀物，从而避免它。你可能见过侍酒师或者葡萄酒negociant这样做;这是最明显的一个侍酒师的责任．
没有醒酒器如何醒酒
倒酒不一定要装在醒酒器里。这是最有效的醒酒方法，但也有其他方法。以下是如何在没有醒酒器的情况下醒酒。
在玻璃杯里摇晃你的酒
因为酒杯是用来透气的，所以你通常可以通过倒杯子来快速地醒酒标准酒量把它放在杯子里，摇几下，让它呼吸。让它呼吸多长时间取决于葡萄酒的类型。这将在下一节中介绍。
使用充气机
葡萄酒曝气器是做什么的?葡萄酒曝气器是一种很棒的葡萄酒小装置，它能迫使葡萄酒与加压的氧气相互作用。它会立即使葡萄酒充气，而且由于氧气流的力量，也近似于一个漂亮的嗖嗖声。曝气器不仅启动了氧化过程，还促进了蒸发过程。它们就像涡轮酒瓶。
使用搅拌机
亵渎!是的，这可能看起来很疯狂，你不会在任何电影中看到它关于葡萄酒的书籍．但对于相对便宜的鲜亮年轻红酒来说，它的效果足够好了。把它们倒进搅拌机，打开15-20秒，就可以了。这更类似于使用曝气器，而不是使用滗水器，因为叶片的运动加速蒸发必须像曝气器的加压氧气。但在紧要关头，它仍能像醒酒器一样使葡萄酒透气。最好把这作为你的后备计划。
这就是我们醒酒的原因
在这个世界上，很少有东西既可爱又有用。换瓶就是其中之一。它可以帮助葡萄酒成为更好的自己，它可以在几个快速的动作中捕捉到葡萄酒的知识和神秘。不仅仅是更多品酒术语．花点时间浏览最好的醒酒器在网上，你可能会爱上一个人。有些看起来像天鹅或鸭子，有些像雨滴或法国角。拿起一款，看看它是如何提升你葡萄酒体验的各个方面的。即使你不用它，它也是一个很好的展示品。