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法国75是多少?
法国75是一种鸡尾酒杜松子酒、香槟、柠檬汁和糖。它在法语中也被称为75鸡尾酒或“Soixante Quinze”(75)。
这是最受欢迎的鸡尾酒这种酒以杜松子酒为基酒，酒吧里有很多杜松子酒都是这种酒酒瓶展示。有些配方需要干邑白兰地和其他品种，但法国75配方加杜松子酒的历史可以追溯到20世纪初。这是我的最爱全国鸡尾酒日。
法国75的早期形式出现在1915年纽约巴黎的酒吧，后来更名为哈利纽约酒吧。这种组合给饮酒者带来了强大的效果，就像被强大的法国75毫米野战炮击中一样。
许多酒吧主顾刚刚从第一次世界大战的战斗中回来，他们在命名酒吧时进行了比较混合饮料。它在美国禁酒令时代前的几年开始流行起来。
法语75历史
这种饮料现在的名称和配方是在20世纪20年代发展起来的。这是美国禁酒令时期，所以你当地的非法经营的酒吧是唯一能点法国75的地方。
19世纪也有类似配方的饮料。香槟杯就是其中之一，它的配料包括香槟、柠檬汁、糖和冰。偶尔会加入杜松子酒，使其具有与法国75配方相似的风味。
两个鸡尾酒的书1922年出版了现在的配方。哈利·麦克尔霍恩在他的书中把它列为“75”哈里调酒入门罗伯特·维梅尔(Robert Vermeire)在他的书中把这种饮料归功于麦克埃尔宏鸡尾酒:如何调制。然而，麦克埃尔宏的配方需要卡尔瓦多斯酒、杜松子酒、石榴和苦艾酒，而维梅尔的配方则加入了柠檬汁。
1927年，这道食谱有了现在的形式和名字，然后出现在萨沃伊鸡尾酒书，被一些人认为是最好的经典鸡尾酒食谱书。1930年这本书出版后，法国75岁老人的人气开始上升。这一趋势在1933年禁酒令结束后仍在继续。
纽约的鹳俱乐部帮助这种饮料在美国普及开来。一些后来的鸡尾酒书，比如大卫·a·恩伯里的调酒的艺术用干邑代替杜松子酒。然而，大多数调酒师和调酒员遵循使用杜松子酒的经典配方。
Arnaud's French 75 Bar
Arnaud's，新奥尔良的经典小吃酒吧和餐厅他完善了这种饮料，并要求员工掌握它，作为他们工作的一部分酒吧培训。它已经成为标志性的“大轻松”和狂欢节鸡尾酒之一，与萨泽拉克和薄荷朱利酒。
这是一家带有酒吧的克里奥尔餐厅，已经成为享受法国75的主要场所之一。这就是这家酒吧以这种饮料的名字命名的主要原因。
Arnaud's French 75 Bar赢得了备受瞩目的James Beard“杰出酒吧计划”奖，并被《Esquire》杂志评为“全国五大酒吧之一”。该机构赢得了尊重其招牌鸡尾酒与高品质的酒，当地采购的原料，和自制糖浆。
酒吧有一个复古的氛围，调酒师穿着白色燕尾服，马赛克瓷砖地板，和一个木制的栏布局建于19世纪末。下次你去新奥尔良的时候，把这家酒吧和餐厅加入你的行程，尝尝他们美味的法国75食谱。
法式75食谱
法国75的配方是在汤姆·柯林斯(Tom Collins)的基础上加入水果和气泡。这是最清爽的夏日鸡尾酒在任何季节都是完美的。
虽然传统的做法要求香槟，你可以代替一些起泡葡萄酒在做鸡尾酒的时候。下面是我们的75道法式食谱:
75种食材
- 1盎司杜松子酒
- 2盎司香槟
- 0.5盎司柠檬汁
- 2滴糖浆
法语75路
- 填满一个鸡尾酒调制器加冰，加入杜松子酒，糖浆和柠檬汁。
- 用力摇匀，滤入冰镇香槟杯。
- 倒入香槟，轻轻搅拌。
法语75变奏
法国75是一款闪闪发光的鸡尾酒，适合轻松的早午餐或节日晚餐。它有一个相对简单的成分列表，是理想的实验。
你不需要调酒执照或者一个调酒术认证在鸡尾酒上发挥创意。这里有一些建议，可以改变你传统的法式75度食谱。
1.法国收获
除了将香槟换成了法国苹果酒之外，这款食谱保留了经典的法国75。这为原本简单的鸡尾酒味道注入了一种水果味。选择花香的伦敦干杜松子酒，带有强烈的杜松子酒的味道，与苹果酒的味道相辅相成。
2.老古巴
Old Cuban是众多以纽约为发源地的经典和现代混合饮料之一。奥黛丽·桑德斯(Audrey Saunders)曾是已倒闭的佩古俱乐部(Pegu Club)的调酒师，她在跻身调酒界巅峰的过程中创造了Old Cuban。
味道介于法国75和莫吉托之间。它由衰老的朗姆酒、酸橙汁、简单的糖浆、苦味酒薄荷和香槟。
3.西75
法国75和纽约酸混合在一起，调制出这款精美的鸡尾酒。买一瓶卡尔瓦多斯，一种法国苹果白兰地，搭配柠檬汁、覆盆子糖浆和你最喜欢的橙子苦酒配方。再浇上闪亮的红色酒为了一个耀眼的外表。
4.麦克斯韦
麦克斯韦有柠檬和黄瓜的味道，使它成为你的春天的鸡尾酒列表。可选择多种黄瓜口味伏特加的种类然后加入君度酒、黄瓜汁、柠檬汁和龙舌兰花蜜。再加上香槟酒，达到个性和深度的平衡。
5.南铸币厂75
南边是一种很受欢迎的杜松子酸酒，它是一种加了薄荷的杜松子酒，这款鸡尾酒是它的微妙演变。这款饮料的灵感来自东南亚，包括柠檬草糖浆和柑橘向前的草药味。加入杜松子酒、酸橙汁、薄荷和卡瓦酒来制造气泡，你就有了一杯清爽、闪闪发光的鸡尾酒。
关于法语的常见问题
为什么他们称这种酒为法国75?
第一次世界大战期间法国士兵使用的快速射击的75毫米机枪为这种鸡尾酒提供了名字。在法语中，它有时也被称为“75”或“Soixante Quinze”(75)。1915年第一次世界大战期间，这种饮料的早期版本出现在巴黎的纽约酒吧。
法国75年份的杜松子酒适合哪种类型?
法国75年份的干杜松子酒与香槟、柠檬汁和糖完美融合。伦敦塔的守卫,孟买蓝宝石和亨德里克(Hendrick’s)都是干杜松子酒的例子，可以很好地补充鸡尾酒中的其他成分。
什么样的香槟适合75岁的法国人?
一瓶纯香槟是法国75年鸡尾酒的最佳选择。干香槟酒能更好地平衡酒的味道。你也可以用起泡酒代替香槟，但要确保是干葡萄酒。
用法国75来放松一下
在温暖的天气或一年中的任何时候，法国75都是完美的鸡尾酒。无论你是经营酒吧或者在家里招待客人，准备一些备品也是个好主意。
如果你开酒吧在美国，你会想要雇佣知道如何调制所有这些酒的调酒师基本调酒饮品。法国75绝对是那张单子上的鸡尾酒之一。
当你的酒吧工作人员做饮料能建立顾客忠诚度吗客户满意度利率高，你可以放心，你的酒吧的盈利能力身体会很好。然后，你就可以在法国75酒吧放松一下了餐厅运营平稳运行并盈利。