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酒吧的干净程度——甚至是顾客对酒吧干净程度的看法——对你的生意有很大的影响。2015年的一项民意调查发现，高达85%的顾客不会光顾在线上对其清洁程度有负面评价的企业。
酒吧清洁显然很重要。最好在它开始之前解决任何问题。
以下是我们将介绍的内容，以帮助您维护和经营酒吧这是非常干净的:
- 酒吧清洁清单(这里有一个免费的下载)
- 如何深度清洁你的酒吧
- 当酒吧应该清理他们的线路
- 相比之下，清洁成本是多少酒吧赚多少钱
我们还有一个方便的餐厅清洁清单,太。
酒吧清洁清单
点击下面的图片下载我们的免费酒吧清洁清单。这是一个可编辑的电子表格，所以你可以自定义它，以适应你的酒吧或餐厅的需求。将这些检查列表存储在您的酒吧SOP手册．
我们也有酒吧和餐厅厨房清洁用品，一个指南餐厅通风柜清洁，一个免费的酒吧开业和关门职责清单。
另外:
除了可下载的版本，以下是所有内容的分类:
酒吧每日清洁清单
开放
开封前清洗是很重要的。你肯定不想在脏兮兮的酒吧里开始一天的生活，当你的客人开始进来时，你就会手忙脚乱。打卡后，仔细检查下面的任务:
□融化前一天晚上剩下的冰
□补充冰块以备当天使用
□检查酒桶的水位，如果低了就补货
□往冰箱里装满瓶装和罐装啤酒
□做好记录酒吧的酒葡萄酒、啤酒和搅拌机都快用完了
□检查果汁的日期，如果超过两天就要丢弃
□准备柠檬、酸橙和其他新鲜水果作为配菜和饮料
□准备好吧台垫、托盘、搅拌器等工具
□重新存放纸巾、吸管、塑料器皿等一次性物品。
□彻底检查和清洁啤酒龙头
□擦干净玻璃杯、杯子、马克杯等。
□用有效清洁剂擦拭吧台和椅子木头更清洁
□擦干净所有使用过的桌子、帐篷或摆设餐厅菜单的二维码．
□检查开瓶日期，如果是5天或7天，应丢弃
□备好干净的毛巾、开啤酒器、酒钥匙和钢笔
□清点收银机里的现金和零钱
根据您酒吧的独特需求，可以随意添加或删除列表中的项目。
当班时
更重要的是，要让你的酒吧在一天中为每一位进来的客人保持最佳状态。
记住:
没人想在肮脏的酒吧喝酒。只需要一个坏印象就能赶走一个本可以成为常客的客人。
以下是我们对一天中需要注意的事情的建议。你可以在休息时间检查他们，或者把他们分配给你的员工作为他们的轮班职责。
□每次光顾后擦拭吧台
□尽可能将椅子拉直
□清洁酒吧的眼镜摇床和其他工具
□往冷却器里重新装满瓶装或罐装啤酒
■垃圾满了就倒出去
□补满餐巾纸、搅拌器、吸管和牙签
□更换干净的亚麻布，定期擦拭
关闭
在晚上关门前彻底打扫酒吧也是很重要的。这不仅能让你的酒吧保持干净，还能在第二天早上开门时减轻你的工作量。
□清洁吧台和凳子
□清洁所有菜单(对于使用一次性的菜单或二维码)
□扫地并拖地
□擦拭酒瓶、啤酒柄，并确保你知道如何清洁酒瓶
□用桶线刷清理啤酒龙头
□清洁高速导轨
□消毒苏打枪
□冲洗排水管并清洗排水管盖
□空垃圾箱
每周酒吧清洁清单
除了日常的清洁工作，酒吧周围还有很多区域和设备需要深入清洁。这些包括抽屉和橱柜，冷却器，酒桶线等等。虽然你不需要每天清洁它们，但我们建议至少每周检查并清洁一次。
□冷却器清空并清洁
□洁净的存储设备
□必要时整理抽屉、柜子
□清洁玻璃器皿和酒瓶的搁架
□消毒酒桶线
□对臭虫和其他害虫采取预防措施
□将地垫放入洗碗机或在室外电动清洗
根据你酒吧的流量模式，你可能想要在一周的某一天优先处理某些任务。你可以把这些任务列入周日晚上的结案清单，作为周末的清洁工作。
酒吧清洁101
使用条清洁检查列表
这是最明显的一个!学习如何清洁酒吧的第一步是制定一个酒吧清洁计划。决定哪些东西需要清洗，以及多久清洗一次(每天，每周，每月等等)。
以下是你需要的:
酒吧每日清洁清单
每天的清洁任务应该包括清洁玻璃器皿、往冷却器里装满啤酒瓶和易拉罐、倒垃圾等等。要获得完整的清单，请查看我们免费的每日酒吧清洁清单模板。
每周酒吧清洁清单
每周的清洁任务应该包括清空和清洁冷却器，清理和擦拭搁架单元，强力清洗地垫等等。要了解更多，看看我们免费的每周酒吧清洁清单模板。
酒吧深层清洁清单
由于深度清洁稍微复杂一些，所以在创建清单时需要考虑一些特殊的事情。第一个是你将如何真正地深入清洁你的酒吧:谁来做，什么时候做。第二，如果你供应生啤，你应该多久清理一次酒桶。
如何清洁酒吧:常见问题
如何深度清洁酒吧?
深层清洁酒吧的工作通常由调酒师轮流负责。这是主要的原因之一酒保的责任也是任何东西的一部分调酒师的职责清单是值得的。
这意味着每个调酒师每隔几周、每个月或每隔几个月都要进行一次深度清洁。这取决于要清洗的是什么。或者，如果你有很多清洁工作需要在同一时间完成，你可以举办一个清洁派对!
把酒吧关闭一段时间，给调酒师一些食物，让他们打扫……
．.．作为一个。
每两周一次的深度清洁任务包括:
- 更换啤酒生产线
- 清空冰箱，清洁冰箱，并使用玻璃及表面清洁剂比如清洁玻璃的清洁剂。
每月的深度清洁任务包括:
- 从架子上拿走所有的瓶子和玻璃器皿，擦拭整个架子
- 清空、清洁和冰箱
- 如果你的酒吧附近有一个炉灶或烧烤架，那就清理一下餐厅的门罩
两个月一次的深度清洁任务包括:
- 清洁和抛光灯具和装饰
- 擦洗和抛光地板
- Descale浓缩咖啡机
不过，关于清洁啤酒线还有很多话要说，因为当你需要清洁啤酒线时，它并不是一成不变的。
酒吧应该多久清理一次?
酒吧应该清理他们的啤酒生产线至少每6周一次．如果他们供应小批量、未经过滤的精酿啤酒，至少每两周一次。
但是:
每周清洗一次是最理想的。
霉菌和细菌会在生产线上形成，尤其是未经过滤、仍含有酵母的啤酒。在清洁清单中加入清洁啤酒纹。使用一个与你的啤酒类型相一致的时间表，你就会确定下来。
谁应该打扫酒吧吗?
说实话，所有在附近工作的人。主要是因为我是酒保或者军营的责任,虽然。但任何时候你雇佣酒保，你应该确保这个人已经准备好并愿意为你的酒吧的物理维护做出贡献。持续的清洁绝不能让下坡滚得太远。如果你看到了什么，就清理一下。的一部分做一个好的酒吧经理就是把这宝贵的智慧传授给你的酒保。
打扫酒吧要花多少钱?
想让别人帮你打扫酒吧吗?公平!平均而言，酒吧清洁服务的费用约为每小时37美元。大多数清洁工按使用的材料和占地面积收费。所以，最终的成本取决于你的酒吧有多大，以及是不是深度清洁。
大多数商业清洁服务不会在网上标价。他们会收集你的信息并给出一个评估。有时，这涉及到要清理的空间。同样值得注意的是，商业酒吧和餐馆的清洁服务可能会收取固定费用，而不是按小时收费。
但如果你愿意的话，那些不愿意支付固定费用的人可能会接受固定费用，而不是按小时计费。问也无妨!
使用二维码和非接触式菜单
还有一个经常被忽略的清洁成本和污染风险:菜单。美国国家餐馆协会现在建议，所有纸质菜单在每次使用后都应丢弃并更换。
但酒吧或餐厅能买到的最便宜、最干净的菜单是电子菜单。得益于新冠疫情后菜单的现实，数字酒单现在正在激增。到目前为止，最干净、最便宜、最安全的策略是在餐厅菜单上使用二维码。
Clean Bar, Clean Slate
这里的结论是如何清洁酒吧都是关于日程安排的。使用清单来确保你做到了每件事，并坚持下去。再买些顶级的餐厅清洁用品。把清洁变成一套需要检查的盒子，让你的员工进入节奏的重要性是不可低估的。包括所有的检查清单和文档酒吧员工培训手册供参考。
持续清洁你的酒吧给你的一个机会就是持续记录你的酒吧库存。如果你已经把所有的瓶子和食材都拿出来了，现在是数的最佳时机。
如果你使用白酒盘点软件乐动国际在线登录平台官网乐动体育dBinWise Pro，计数条库存变得毫不费力，快速扫描。在你意识到这一点之前，你所有的库存都被准确地说明了，你的货架闪闪发光。你的酒吧会感觉像一个全新的地方。预订演示!