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在乐动国际在线登录平台官网我们的姐妹公司BlueCart在美国，我们与餐馆和酒吧有很多合作。我们的工作包括所有与发行有关的内容(包括批发销售)、食品和饮料销售，以及开酒吧的成本,客户服务．我们甚至开始计划酒瓶展示．
这意味着我们遇到了许多行业利基，随着更可持续的实践变得普遍，这些利基正在发生变化。我们很高兴看到餐厅和酒吧行业转向了更可持续的思维方式。如今，有些人可能会学习如何开酒吧为了创造一个可持续发展的空间。在这个地球日，我们很高兴与您分享我们在可持续行动中的喜悦，因为我们探索了与环保餐厅有关的一切。
环保的餐馆
环保酒吧和餐厅的总体定义涵盖了很多领域。环保餐厅有很多种描述方式，包括如下定义:
- 尽量减少对环境的负面影响的餐厅
- 餐馆采购当地的可持续产品菜单类型
- 酒吧和餐馆回馈社区，甚至在他们的情人节餐厅的促销思路
如果你把所有这些定义结合在一起，你就会得到一家采取全面行动来帮助地球的餐厅。有时候这些步骤会让开酒吧的成本高一些，但这是完全值得的。
环保餐厅产品
所有餐厅更环保的一个方法就是使用环保产品。从清洁用品和器皿，以执行容器和电子商务包装在美国，有很多餐馆和酒吧可供选择。
围绕一次性塑料的讨论集中在一个人用金属吸管无法解决气候危机的事实上。然而，如果所有的餐厅都改用可持续吸管和其他产品，那才是变化真正开始的时候。
地球日
地球日自1970年起在每年的4月22日庆祝，这是让人们意识到全球环境保护变化的最佳时机酒店行业甚至更远。当然，一年只做一次这些改变不会有明显的不同。
如果你是一家餐厅酒吧老板或者赞助人，你能做的最好的事情就是每天都在思考可持续发展。地球日是一个好的开始，但这仅仅是个开始。
餐厅如何更可持续?
对于餐馆和酒吧来说，即使是那些已经在实践可持续发展的餐馆和酒吧，问题仍然是如何变得更可持续。你可以采取以下措施:
- 采购当地供应的食物和饮料，包括你的葡萄酒销售
- 以应季食物为菜单基础
- 严格规定餐具、餐具和产品的可持续性
- 成为你所在地区可持续发展社区的一份子市场类型)
- 与可持续发展运动合作(环境+能源领导者，生态中心等)
如果你不确定从哪里开始，要知道你对可持续性的兴趣已经是一个优势。你将不得不在已经越来越多的工作清单上增加一些工作(包括获得酒类经营许可证)，但已经有很多地方走在了前面。
全美20家最佳可持续餐厅
说到为环保酒吧和餐厅寻找灵感，有很多地方可以去找。如今，越来越多的餐厅开始采用可持续发展和环保的做法。
如果你正在寻找一个学习最佳实践的地方，下面20个地方中的任何一个都是很好的选择。如果你想随便吃点东西，它们也是不错的选择。
20.农民的表
位于博卡拉顿的Farmer 's Table餐厅排在第20位，原因有很多。这是一个非常有社区意识的地方，这促使其他人继承它的价值观。此外，在农民餐桌上，他们从和他们一样有生态意识的生产者那里采购食物。
19.基于“增大化现实”技术Valentien
AR valenten以在加州圣地亚哥Torrey Pines高尔夫球场的高档用餐体验而闻名。也就是说，它也以主要使用当地食物而闻名，并尽可能以当季食物为菜单。
18.普罗维登斯
普罗维登斯是洛杉矶一家以可持续发展为基础的海鲜餐厅。正如主厨迈克尔·西马鲁斯蒂所说:“首先也是最重要的是，可持续发展是我们的指导方针。我们只使用野生捕捞的可持续产品，大部分来自美国水域。”每一口都能尝到可持续发展的味道。
17.杏仁
杏仁餐厅在纽约有两家分店，在佛罗里达州的棕榈滩有一家分店。自2001年以来，杏仁以“季节性，本地和手工”而自豪，原料来源可持续，质量不妥协。
16.麻雀和狼
麻雀和狼是在拉斯维加斯吃东西的好地方。在这片奢侈的土地上，Sparrow & Wolf当然不会淡化他们的菜单，但他们确实根据季节性供应来制定菜单。说到可持续餐厅的做法，他们是最好的之一。
15.小酒馆溜冰
旺多姆小酒馆是丹佛的一片法国。因为这是法国菜，你已经知道它清淡可口。餐厅使用当地的时令食材，使菜单充满了可持续的乐趣。
14.重获
AOC，不，不是政治家和活动家，尽管她肯定会支持AOC背后的精神。AOC在西好莱坞和布伦特伍德都有分店。首先是一个酒吧，AOC的位置特色美味酒的名字配以小盘的市场餐食。
13.Botigglia Cucina Enoteca
Botigglia Cucina Enoteca是亨德森的一个意大利点，NV.他们的菜单包括意大利食物和意大利和法国葡萄酒的选择。可持续性在他们丰富菜单上的大量素食产品中发挥了作用。
12.Beeside阳台
Beeside阳台是一个舒适的地方，隐藏在老德尔酒吧，CA。Beeside在整个菜单中都有当地和有机的食材。
他们的新鲜农产品来自当地农场。从羊肉到上等牛排，菜单上的所有菜品都获得了有机认证，菜单上的所有菜品都与可持续发展有关。
11.咖啡馆的感激之情
感恩咖啡馆是圣地亚哥小意大利(以及加州其他地方)的一种可持续的慰藉。Cafe grateful为每位用餐者提供了各种各样的植物性食物，以表达对地球的感激之情。
10.谢谢母亲
Gracias Madre是西好莱坞的一家墨西哥餐厅。Gracias Madre特色以植物为基础的传统墨西哥食物(包括墨西哥菜开胃)，但这不会是你在他们的可持续发展实践中注意到的唯一事情。你可以在他们的最好的龙舌兰酒品牌因为他们发誓永远不供应扩散龙舌兰酒。
9.Delice & Sarrasin
Delice & Sarrasin是纽约市的一家素食法国餐厅。Delice & Sarrasin在其网站上声称100%纯素食。如果你在纽约，那就去那里，让我们知道他们的菜单有多美味。
8.蜂蜜盐
Honey Salt是位于内华达州拉斯维加斯萨默林的一家甜蜜的隐居之地。Honey Salt将可持续发展纳入了他们的菜单，从当地采购的食材到季节性产品再到素食选择。
7.伊莎贝尔的旅店
伊莎贝尔的Osteria为纽约带来了可持续的意大利餐饮。伊莎贝尔的特色是各种意大利面(以及其他餐食)，将季节性食材与内部日常制作的意大利面结合在一起。更不用说酒单到处都是以一种尊重地球的方式生产葡萄酒的名字。
6.Bettolino厨房
雷东多海滩的贝托里诺厨房是美味的意大利美食的可持续天堂。他们的菜单提供手工意大利面混合季节性食材。除此之外，他们还提供各种有机蛋白质，新鲜烘焙的面包和手工制作的面包鸡尾酒饮料．
5.Mendon 64
门登64在门登，纽约是一个精致的选择美食在纽约。Mendon 64从当地采购的食材中获得其可持续发展的性质，并将其广泛的菜单的各个方面都纳入其中。
4.SunCafe
SunCafe是加州Studio City的一家乡村餐厅。SunCafe是可持续发展的三要素，他们的菜单混合了素食、有机和当地采购的食材。听起来很棒，他们的食物也和听起来一样好吃。
3.植物食品+葡萄酒
植物食品+葡萄酒是任何在威尼斯寻找环保餐的人的最爱。他们的名字说明了一切;他们提供植物性食物和可持续食物的混合酒-包括一些伟大的一杯一杯的酒选项。如果你在威尼斯或计划去那里旅行，这个地方应该是你的首选。
2.Pono汉堡
位于圣莫尼卡的Pono Burger以正确的方式制作汉堡而自豪:使用当地农贸市场的有机食材。当你把新鲜切好的有机薯条加入其中时，你就有了一个完美的汉堡店。
1.雅拉总统地中海
位于加州伯班克的Yalla Mediterranean餐厅因其可持续的快速休闲餐饮而排名第一。Yalla不仅在伯班克有;他们在整个加州都有分店。除了多个地点，他们还在植物性烹饪之外拓展了领域，将慈善事业纳入了他们的可持续发展努力中。
关于环保餐厅的常见问题
随着可持续发展实践的不断发展，餐馆总是会有更多的环保实践可以学习。当你了解更多关于餐厅可持续发展的运动时，有几个常见的问题会让你继续前进。
餐厅为什么要环保?
这是一个简单的问题，很容易回答:餐馆应该是环保的，因为我们都生活在这个星球上。我们需要尽我们最大的努力来照顾它。这不仅适用于餐馆，也适用于每一个行业和每一个人。
五种环保食品是什么?
如果你想让你的菜单更环保，有很多食物你可以混合进去。你可以从以下五个方面入手:
- 有机农产品
- 豆子
- 当地来源的蛋白质(鱼和其他肉类)
- 蘑菇
- 燕麦
是什么让你的餐厅变得环保和可持续?
以上所述的一切将使你的餐厅变得环保和可持续。也就是说,你最需要的是让自己变得更可持续的动力。这将引导你获得实现目标所必需的知识和实践。你可以阅读最好的酒吧书籍学习一些知识餐厅的术语，但对可持续发展的热情是你需要开始的地方。
环保餐厅:每天都是地球日
当你度过地球日以及接下来的每一天时，请记住，这些可持续的做法永远不会过时。当你开酒吧当你准备传承你的遗产业务时，可持续性是关键。
对于想要做出改变的餐馆、酒吧和社区成员来说，每天都是真正的地球日。