甜点类别和菜单项 - 乐动ldsports

甜点是一餐中最甜的一道菜。在一顿三道菜的饭中，它排在主菜之后。课程通常会提供甜的食物，如糖果，并可包括适当的葡萄酒的葡萄品种或者是利口酒。

每个餐厅都应该提供多种甜点，包括甜酒与之相配的利口酒。你的菜单中已经包括了哪些项目?继续往下读，了解2022年流行的甜点，并找出一些可能适用于你餐厅菜单的想法。

甜点的历史

在古代美索不达米亚、印度和其他一些文明中，仆人们会喂给他们的神糖果，以保持他们的好感。大约在公元500年，在甘蔗变得更容易运输之前，水果和蜂蜜是人们吃的第一道甜点。

在印度、中东和中国，糖作为烹饪原料已经有一千多年的历史了。在12世纪，十字军东征和殖民扩张将糖引入了欧洲社会。在中世纪，当欧洲人开始生产糖时，甜点变得更容易获得，主要是为了那些买得起它们的富人。

工业革命在欧洲和后来的美国使大规模生产甜点物品。20世纪20年代，随着冰箱的发明，它们被加工、保存、罐装并广泛运输。在这段时间里，甜点成为许多国家日常膳食的一部分。

如今，许多国家的甜点都是他们国家遗产的一部分。其中一些在全世界都很受欢迎，在纽约、伦敦、巴黎和东京的甜点菜单上都有。

“dessert”一词来源于法语单词“desservir”，意思是“清理桌子”。这个词可以追溯到14世纪，但它第一次在英语中使用是在1600年的一本健康教育手册中。

它在20世纪初获得了现在的含义。“Service à la française”(同时把不同的菜放在桌子上)让位于“Service à la russe”(分道菜上餐)。

美国、加拿大和澳大利亚使用“甜点”作为这顿饭最后一道菜的名字。在英国，经常能听到“pudding”、“sweets”和“afters”这些同义词。

各种各样的类别包括各种各样的风格，从蛋糕和馅饼到水果和坚果。随着时间的推移，许多甜点来自某些国家和地区的过去几代人。

这导致了世界各地各式各样的甜点出现在不同的榜单上菜单类型．在世界上的许多地方，人们很自然地希望在吃完饭后有机会享用甜点主菜．

以下是八种主要的甜点:

蛋糕是由面粉和糖制成的甜而嫩的面包。它们可以是用较少面粉制成的密集蛋糕，也可以是清淡的海绵蛋糕。蛋糕作为生日、婚礼和纪念日的庆祝菜肴很受欢迎。它们里面有甜酱汁或水果蜜饯，外面涂上奶油糖霜，用水果和杏仁糖装饰。
小蛋糕和糕点已经变得很受欢迎，尤其是纸杯蛋糕、饼干和饼干。它们由生面团烘烤而成，有脆、耐嚼、硬或软的质地。
糖果，更常见的说法是糖果或糖果它是由糖加热成晶体制成的。焦糖、软糖和太妃糖都是乳制品和含糖糖果。可可豆通常与糖混合制成巧克力。
蛋奶将厚厚的牛奶煮熟，再加入鸡蛋使其变稠。Crème brûlée，或烧焦的奶油，是一种烘焙蛋奶沙司，用作其他甜点的馅料，如糕点或派。
甜酒是甜的，通常搭配小点心。在美国，这类葡萄酒的法定酒精含量超过14%。
冷冻甜点包括冰淇淋、冰沙和冰淇淋。
明胶是许多文化的传统。它们是用一种加了明胶或相关甜味成分的加糖液体制成的。
糕点是一种甜的烘焙食品，以轻盈的片状面包的形式出现，比如牛角面包。它们也可以是高脂肪含量和脆皮质地的未发酵面团，如酥饼。派和馅饼是用糕点或面包屑做的有皮和馅的甜点。

我们已经联系了业内的朋友，为即将到来的一年收集了一些菜单创意，与大家分享。我们询问了他们的客户在谈论什么，以及他们在2022年期待吃什么。

以下是他们给我们的一些见解:

在大流行期间，人们依靠酵母来养活自己。由于供应链放缓，社区企业限制经营，面包和酵母等必需品并不总是可以购买到。现在，随着我们的社区开始恢复正常运营，人们准备去他们的面包店，尝试一些新的和令人兴奋的东西。

消费者想要新的口味和质地，但也对有额外好处的烘焙食品表现出兴趣，以支持他们的健康。许多人都想订购一些丰富多彩的、令人兴奋的东西来获得快乐的体验。

以下是未来几个月值得关注的五大趋势:

泡沫蛋糕有许多不同颜色的明胶泡沫顶盖。Pinterest报告称，他们平台上泡泡蛋糕的搜索量上升了55%。它们相对容易烘焙，但需要足够的时间来晾干。至少要在装饰蛋糕前24小时治愈它们。
咖啡和茶菜单上有摩卡、拿铁、印度茶和柠檬等更具体的咖啡蛋糕。
果冻艺术蛋糕在菜单和面包店中强势回归。果冻模具是即将到来的一年的另一个热门趋势，所以把果冻和蛋糕结合起来可以唤起过去的回忆。
网纹甜点也将成为2022年的热门趋势。根据Pinterest的数据，从格子蛋糕到格子时装，一切都在流行。
甜点的董事会将成为婚礼、派对和餐厅的一大趋势。这是一种甜点大杂烩，包括布丁、饼干、糖果和新鲜水果——所有这些都是迷你的，供大家分享。

现在你已经知道了甜点的历史、类别和未来几个月的预测趋势。你可以考虑是否可以将这些美食添加到你餐厅的甜点菜单中。

你可能想保留一些经典的选择，并从我们的列表中添加一些想法来进行实验。你可以让它完全适合点菜的意思还有很多辅食。配方成本可以帮助你最大化你的利润空间，并保持领先库存。

人们已经准备好打破大流行的限制，尝试新的大胆的东西。这可能是品尝其中一些商品的最佳时机。去你当地的面包店看看他们都有什么。这可以为你的面包店或甜点菜单提供一些灵感。

如果你喜欢它们的味道，你的顾客很可能也会觉得它们很美味。毕竟，我们都爱吃甜食，时不时地想吃点甜点。