什么是瓶惊:什么是瓶惊?

喝没有味道和香气的酒有什么意义呢?

如果你不幸遇到了所谓的“瓶震”现象，你会问自己这个问题。

白葡萄酒不再有轻盈的果香，红葡萄酒也不再有浓郁复杂的口感。瓶子冲击可以成为你的最爱葡萄酒品种变成不值得喝的淡而平的饮料。即使是无所不能的丹宁酸负责红葡萄酒的颜色和风味在瓶子冲击时影响较小。

这是否意味着这种酒已经永远不喝了，你应该把它扔掉?我们将在下面回答这个问题。

什么是瓶子休克?

瓶震，或瓶病，是一种暂时的情况，导致葡萄酒的味道和香气减弱或脱节。瓶震不会改变葡萄酒的化学成分葡萄酒氧化所做的事。葡萄酒中的化学键会暂时被破坏，但最终会恢复正常状态。的葡萄酒酒精含量不受瓶震影响。同样,酒中的糖，酒中的酸,葡萄酒中的卡路里仍不受影响。

这种情况在最近包装的葡萄酒或长途运输的葡萄酒中很常见。在新酒中加入硫酸盐或在运输过程中不断推挤会使酒不稳定。坐汽车回家不会引起瓶震。两个月的海上航行可能。注意瓶子是何时何地运来的。如果你不确定，你可以问你的酒商。

同时也要注意你所购买的年份。10年以上的葡萄酒更容易发生瓶病。如果你愿意岁的酒，你应该确保小心处理它。如果你有一个酒窖，妥善保存你的葡萄酒，避免移动瓶子。一个酒窖应用有帮助。你还应该保持酒窖的黑暗，不要把酒瓶暴露在不必要的光线下。不当酒窖照明酒瓶病会进一步损害葡萄酒。

如果你的葡萄酒缺乏香气，口感淡而平淡，你就可以知道它有瓶震。不幸的是，在打开葡萄酒之前，几乎不可能判断葡萄酒是否有瓶震。一旦打开，应该有明显的迹象表明你有瓶休克的情况。一款平淡无味的葡萄酒几乎肯定会患上瓶病。

如果你以前从未品尝过这种酒，你可能不会马上意识到“瓶惊”。如果你以前喝过加了水的饮料，味道的弱点是类似的。完全没有气味也是致命的泄露。其他每一种葡萄酒缺陷都有一种独特的气味。即使是被污染的酒也有味道。

患有瓶病的葡萄酒的颜色不受影响。一瓶带瓶震的红酒一如既往地充满活力。所以，也许是时候学习了如何去除红酒污渍或者拿起一个最好的葡萄酒去污剂．

是的，解决瓶震问题只需要时间。最好的做法是将最近购买的葡萄酒储存一到两周。只要你坚持得当葡萄酒贮藏温度在美国，你甚至不应该意识到你的葡萄酒遭受了瓶震。开瓶前让葡萄酒静置一会儿总是好的。不管它是从法国进口的葡萄酒还是你在当地买的加州葡萄酒。不管怎样都是一样的酒瓶尺寸你已经拥有的。

如果你已经打开了这瓶酒，发现它的味道很淡，你仍然可以用一些耐心来保存它。请务必立即重新密封葡萄酒。葡萄酒与空气接触的时间越长，其化学变化就越多。把酒储存起来，等几天再喝。不要担心，即使你还不能喝瓶子，你也可以利用这段时间了解葡萄酒．

如果你想解决瓶子冲击的问题，除了等两周，还有其他选择。

你可以学习如何让葡萄酒透气或如何醒酒积极地将空气引入酒中。这将开始葡萄酒的氧化过程，并有望提取出酒瓶病所减弱的固有风味。在葡萄酒中加入大量的氧气可以使化学键恢复正常。不幸的是，一些瓶震的葡萄酒对这种处理没有反应。时间是治疗酒醉的唯一保证。

任何其他解决瓶震的方法都不太可能有任何效果。冰冷的酒只会让瓶子冲击的消散时间更长因为它会减缓化学反应。也不要将酒用于其他目的。用带瓶病的酒作为料酒只会让你的食物味道一样淡。

如果你是葡萄酒爱好者，你就知道用正确的方法来让你的葡萄酒发挥出最好的效果是值得的。

葡萄酒中的瓶震是酒精世界中最常见的事件之一。有这么多优秀的葡萄酒被运往世界各地，肯定会有一些葡萄酒成为受害者。幸运的是，瓶震很容易克服，你的葡萄酒不会遭受长期损害。

如果你遇到这个问题，不要烦恼。你所需要的只是一点耐心或者其中之一最佳葡萄酒曝气器或最好的醒酒器去克服它。不要放弃一款感觉较弱的葡萄酒。酒中的瓶惊不应该阻止你享受你最喜欢的一瓶酒。

一旦瓶震消退，使用倒酒器使倾倒更容易，避免任何溢出。