.png)
知道条条款酒吧行话有三个好处。首先，让你深入了解棍子背后的那些了不起的人(继续读下去，我们会解释)在做什么。其次，在酒吧更容易得到你想要的东西。最后，也是最重要的一点，听起来很酷。
准备好得到你想要的并且听起来很酷了吗?很明显。这是我们能弄到的所有调酒师术语、行话和俚语，都是为你准备的。
调酒方面
#可以2-deep, 3-deep等，指的是在酒吧排队买饮料的人数。
86年就:不再可用的物品。了解更多86的意思而且厨房里的俚语．
Autograt:小费通常随宴会人数的多少而自动记在宴会的账单上。
回来:在喝完一小杯或纯杯烈酒后喝的一种较温和的饮料，例如，一小杯威士忌加腌汁就是在一小杯威士忌之后再加一小杯腌汁。
酒保的握手酒保送给另一个酒保的礼物，通常是免费的一杯酒。
后面:当你不在视线范围内时，为了避免撞到其他人而叫出自己的位置军营酒吧后面的服务生或调酒师。
棍子后面:在吧台后面工作，而不是在鸡尾酒区或服务站工作;认为是指酒桶龙头杠杆(学习:啤酒在未打开的酒桶里能放多久）.
贝福小睡:饮料餐巾的简称，是放在饮料下面代替杯垫的小餐巾纸。
苦味剂:一种浓缩的草本酒精混合物，经常添加到鸡尾酒中以增强风味(给那些想知道的人补充一下)苦味是什么(苦味安古斯图拉是使用最广泛的一种，1824年由一位德国医生发明用于治疗胃病)你甚至可以学习如何制作苦味酒使用一个苦味剂配方。
混合:用电动搅拌器将食材和冰块混合;根据你住的地方，这些饮料可以被称为冷冻饮料或混合饮料。
回飞棒一种酒，通常是通过一个值得信赖的顾客，从一个酒吧的调酒师送到另一个酒吧的调酒师那里;值得一读。
破碎的:显然是用来描述一个物理上破碎的瓶子，但也用来指一个瓶子杀了或清空。
构建制作饮料:先用冰，然后有系统地加入其他成分构建鸡尾酒。
烧冰:将热水倒入冰桶中使冰融化;通常是因为冰桶上的杯子碎了。
烧:指焦马提尼，马提尼加少许苏格兰威士忌;有些配方要求苏格兰威士忌加杜松子酒的比例为1:2，而有些配方只要求几滴苏格兰威士忌。
叫喝:点的饮料既有特定的酒名，也有特定的调酒器名，例如:Jack and Coke, Tanqueray and tonic。
猎人:一杯酒或纯饮料后立即喝下的东西
寒冷在玻璃杯中加入冰块，或将玻璃杯暂时放入冷冻室或冷却器中，这样就可以将鸡尾酒倒入冷玻璃杯中
闭开:前一天晚上关门，第二天早上开门;可以说比可怕的更不方便双
鸡尾酒:一种含酒精的混合饮料，它是由多种烈酒混合而成，也可以是一种或多种烈酒与水、苏打水、果汁或调味糖浆等其他成分混合而成(以下是每个调酒师都应该知道的鸡尾酒)
电脑及相关知识:从顾客帐单中删除的一项
冷却器:一种以酒精为基础的瓶装饮料，有多种不同的酒精——伏特加，朗姆酒的种类这种酒有多种口味(如皇冠伏特加、野莓冰酒、迈克硬柠檬水)。
角落里:调酒师、餐厅地板上的人或厨房里的人在转弯时为防止与看不见的工作人员发生碰撞说的话
破折号:一种原料滴几滴(经常滴)鸡尾酒的原料）
脏:在马提尼酒中加入橄榄汁
双酒量是标准配方所要求的两倍的饮料
双(转变)需要白班和晚班同时工作的工作时间表
干:马提尼酒中苦艾酒的浓缩
手指:一种古老的测量单位，相当于一个人手指的宽度
火焰:点燃饮料;桑布卡酒通常在火上点燃加热，然后熄灭火焰饮用。另一种常见的烈性酒是151度朗姆酒，它非常易燃。除非你是训练有素的专业人士，否则不要烈性酒。
浮动:慢慢倒在饮料上以产生分层的烈酒、搅拌器或糖浆
免费的倒:直接将酒倒入杯中，无需用量杯或烈酒杯测量量;通常由经验丰富的调酒师完成，他们可以准确地斟酒
霜:将玻璃杯浸入水中，沥干水分，然后放入冰箱;常用于啤酒杯
装饰:在制作后添加到饮料中，以增加风味或香气，或改善饮料的外观，例如橘子皮、樱桃等。
高:吧台附近由鸡尾酒服务员或调酒师负责的高桌子;通常使用凳子
高杯酒混合苏打水的烈酒，盛在高杯(细长的)中
房子倒:酒吧提供的井上或轨道酒，而不是顶级和高级饮料
在杂草中字体当一个人太忙——通常是忙得不可开交——他们无法跟上进度，服务质量就会受到影响
卷染机:调酒师用来精确斟酒的沙漏形的小量器
最后的电话:让顾客知道要把最后的饮料点进来，因为酒吧，嗯，她是一个“关门”的人。
分层:一种酒或饮料，较重的酒精在底部，较轻的酒精浮在上面;小心翼翼地倒在杯子边上或倒置的勺子上
长:盛在高脚杯里的一种混合饮料，容量相当大，一般为6-9盎司
临时协议:读作“meez ehn plahs”(要求戴贝雷帽)，大致翻译为“各就其位”，用于描述调酒师的工作环境，尤其是装饰托盘、鸡尾酒吸管和餐巾纸
混合机饮料中伴随酒精的非酒精物质;可以是水、苏打水、果汁、能量饮料等。
调酒术:调制鸡尾酒的艺术
混乱:用捣泥器捣碎食材，这是一种特殊的工具，用来把食材磨碎到玻璃杯的底部和侧面
整洁的:直接从瓶子里拿出来的饮料，通常装在石杯里;没有冰，什么都没有
忙碌地当你马上要一杯饮料时，通常是因为原来点的酒不对、不令人满意或洒了，你就会“匆忙”点上。
在岩石上:配上冰块，通常装在冰杯中
点:酒吧最靠近入口的部分;通常是酒吧中客流量最大的部分，由最好的调酒师负责
小马: 1盎司，而不是标准的1.5盎司(确保你知道一个手柄有几发子弹）
溢价:高级酒精或顶级烈酒(例如，井里或酒吧里的杜松子酒是Beefeater，高级酒是Tanqueray)
斟满酒杯:把玻璃杯的边缘弄湿，然后把玻璃杯压入盐、芹菜盐或糖中
岩石玻璃:也被称为老式玻璃或低球，它是用来盛酒和冰块的标准玻璃器皿
服务保:在加油站为顾客准备饮料的调酒师不在酒吧，即餐厅(特别是在美食场所)、露台、鸡尾酒区等。他们仍然有他们的酒类服务器认证．
摇:在摇酒器中把饮料成分摇匀
射击游戏一小杯混合饮料，通常约2-3盎司
拍摄:一次喝下1.5盎司的纯酒
酸:将等量的柠檬汁或酸橙汁和简单的糖浆混合(确保你的调酒师知道一部分是什么意思) -用来制作威士忌酸，伏特加酸，玛格丽塔酒等。
铁:吧台后面面对调酒师的架子，放着所有最常点的(即最便宜或最好的)酒
泄漏当一杯饮料由于制作不当或洒了而没有送到客人手中时，通常会把它放在杯子里酒吧POS系统作为“泄漏”。
搅拌:用调羹搅拌饮料原料
直上/直上:一种摇匀或搅拌后过滤后装在无冰梗杯中的饮料
应变:将饮料在摇晃或搅拌后倒进玻璃杯的动作，常通过过滤器，也可通过搅拌器的侧面
棕榈酒:一种加热水的甜酒精饮料，常与肉桂、黑胡椒和肉豆蔻等温香料一起食用
最高的架子上:市面上质量最高、价格最贵的瓶装酒，通常被放在架子的最上面，因为它们不常被使用
转一个客人从桌子上站起来，另一个人坐下来，这被称为桌子的一个转弯
扭:一片柑橘皮(薄而卷曲的柑橘果皮片)，用于调味或装饰，可以直接放入饮料中，也可以挂在杯边
维珍不含酒精的饮料
好饮料:通常可以与酒水和烈酒互换，是酒吧里价格最低的酒
湿:一种比标准配方所要求的更多的混合剂和更少的酒精的饮料
这就是酒保行话
学习调酒师的行话和酒吧术语对每个人都有好处。如果你经常去酒吧，你就能像专业人士一样脱口而出酒吧行话，点酒。如果你是调酒师，了解调酒师的术语是工作的一部分。
我们一直在往这个调酒师术语列表中添加新的酒吧行话!这个项目可能会一直持续下去，因为每天都有新的调酒师术语被创造出来。