调酒小抄:轻松调酒的8个方面

为了让事情变得更简单，你应该有一个小抄，涵盖可能出现的最常见问题。常见的饮料，季节性的东西夏季鸡尾酒或冬天的鸡尾酒，甚至是清洁清单。

继续读下去，看看我们的免费调酒小抄，看看一些容易掌握的饮料，并获得更多的调酒技巧。

调酒师小抄

调酒师备忘单是调酒师保存在吧台后面的一份文件，内容包括他们当班期间可能会发生的一些基本事情。最重要的是，它通常包含基本饮料的食谱，我们将在下面介绍。但是，您也可以包括清洁说明，如何使用的指导酒吧POS系统,不同的啤酒桶尺寸，以及更多。从本质上讲，这是一种简化日常运营并帮助新员工的方法。

人们会请酒保调制数百种不同的饮料。跟踪记录可能很困难。除了所有列出的事情调酒师工作描述，你也会被期望理解倒啤酒，倒酒，倒酒，如何使用酒保工具，以及更多。

为了帮助你，这里有五种基本的调酒小抄:

你很难找到菜单上没有玛格丽塔酒的鸡尾酒吧。这是一种香甜可口的饮料，是美国最受欢迎的混合饮料。如果酒保不会调，他们就不会调了调酒师工资太久。

玛格丽塔的成分

如何制作玛格丽塔

马提尼是许多酒吧里最常点的饮料之一。这是詹姆斯·邦德的经典主食，一年四季都适合喝，所以可以根据你的菜单稍加修改春天的鸡尾酒而且秋天的鸡尾酒．它也可以用杜松子酒或伏特加来酿造。

马提尼的成分

如何制作马提尼

血腥玛丽是一款经典的秋季鸡尾酒，是许多早午餐或午餐的主食。它比其他基本鸡尾酒需要更多的配料，所以它是调酒小抄的一个很好的选择，这样你就可以避免在制作时犯任何错误。

血腥玛丽配料

如何制作血腥玛丽

不出所料，这种被称为老式的饮料已经在美国酒吧里流行了两个多世纪。它也是许多高档酒吧和餐厅的主食，所以菜单上有它是一种很好的饮料，可以最大限度地提高你的食欲酒吧利润率．

老式食材

如何制作老式咖啡

当然，一种含有名称中成分的饮料不需要包括在内，对吗?你会惊讶于人们经常过度混合或不正确地测量杜松子酒和汤力水的成分。这款经典的夏日鸡尾酒值得更好的，所以一定要喝下这款。

金汤力酒成分

虽然上面的饮料列表可以用于大多数酒吧，但你可能需要一些更具体的东西来满足自己的操作要求。你可以下载我们的免费酒保小抄自己加饮料，或者从头开始。

只需按照以下步骤创建一个调酒师小抄单:

首先，加入你卖得最多的饮料。如果你的酒吧在热带地区，你会有不同的受欢迎的饮料，如果你在中西部的酒吧。看看你的库存水平和你的酒吧POS系统的数据来决定这些饮料。坚持喝5-10杯，并随着时间的推移进行必要的调整。你甚至可以从申请人那里得到关于这张表的新想法酒保面试．

其次，添加其他重要信息。比如栏布局，地点餐厅清洁用品，甚至重要的电话号码都是很好的选择。把你的酒保小抄当作一个小得多的餐厅培训手册这只触及了最常见任务的表面。它提供了额外的价值，因为你的团队可以快速找到他们需要的信息，而不必翻阅操作和餐厅技术指南。

第三，在小抄上贴膜。这听起来可能有点奇怪，但任何在酒吧工作过的人都可以证明这是一件很混乱的事情。小抄只有在没有损坏的情况下才有用，所以花点时间让你的小抄防水，然后挂起来或放在酒吧里。你总是可以做一个新的和层压板，当改变是由于菜单工程．

调酒工作工作量很大，所以使用小抄表是避免犯错和培训新员工的好方法。花点时间创建一个，并与团队分享，以简化运营并提高销售额。您还应该考虑使用酒窖应用或库存扫描app比如BinScan来帮酒吧省钱，还能让你看起来不错。

我们的调酒小抄也是学习如何制作基本饮料的好方法，如果你想增加你的技能调酒师求职信或调酒师的简历．只要确保你知道酒保年龄你所在领域的要求，这样你就不用申请一份你不能合法获得的工作。