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酒吧经理或主管身兼多职。他们对自己的酒吧了如指掌。他们是精明的商人。他们是有同理心的管理者。这是一项复杂的工作，需要令人印象深刻的一系列技能和酒吧管理指南可以派上用场。所以我们询问了我们认识的酒吧经理，他们认为酒吧经理的职责是最重要的。他们来了!
让我们来看看酒吧经理在酒吧经理的工作中都做些什么酒吧经理以及他们通常工作的时间。
酒吧老板、酒吧经理或酒吧主管是做什么的?
最简单的答案是，酒吧老板或酒吧经理监督酒吧的所有业务方面。当然，有些酒吧老板则是退居其次。他们会先投资酒吧，然后让酒吧经理负责酒吧的日常运营餐厅运营．
酒吧主管的职责是管理存货，招聘，酒吧培训、监督员工、维持预算、管理业务、接受酒吧的库存，进行营销，餐馆搜索引擎优化，酒吧促销，并推动销售。
酒吧经理职位描述
如果你正在写一份酒吧经理的职位描述或申请一个酒吧经理的职位，关注以下所有9个酒吧经理的职责。
管理库存
酒吧经理所做的最重要的事情之一就是根据所出售的饮料来决定点什么饮料。然后与供应商协商购买这些饮料的合同。这个过程叫做酒吧库存管理．它可以让酒吧经理了解到什么饮料最受欢迎，什么饮料最赚钱。如果你的目标是成为一个受欢迎的，有利可图的酒吧．
大多数酒吧经理会使用酒吧库存电子表格用手工或自动化的方法进行盘点白酒盘点软件．根据酒吧的繁忙程度，这项任务可以每天完成，也可以每周完成。在这两种情况下，酒吧经理都不应该等到酒全卖完了再点。无论他们选择自己盘点还是指派其他员工完成这项任务，酒吧经理的最终责任是确保酒吧的存货总是充足的。
雇佣、培训和监督员工
酒吧经理负责想出酒保面试问题，雇佣酒吧员工以及团队建设。虽然酒吧经理不培训新员工，但他们选择培训师并指导所有酒吧员工培训材料的制作。只要确保你知道答案就行了几岁才能卖酒你会习惯观看的调酒师求职信选项和其他的简历，你很快就会知道是什么让候选人成为合适的人选。
一旦员工进入酒吧并接受培训，酒吧经理就会每班监督他们的工作。这意味着酒吧经理已经写好了时间表，分配了位置，并让员工为即将到来的轮班做好了准备。他们甚至必须知道如何发现酒保偷东西．
同时，一个好的酒吧经理必须关注员工的成长。他们有相关的学习材料和资源可供员工继续他们的专业发展。例如，您可以鼓励(甚至可能为)对葡萄酒感兴趣的员工获得一个酒精服务器认证或者参加侍酒入门课程。哪一个是四个中的一个品酒师认证级别．
以身作则
一个成功的酒吧经理知道他们不仅仅是在管理他们的员工，他们是在领导他们。他们通过自己的行为和决策树立榜样。从擦桌子到调酒师，经理都应该高高兴兴地挽起袖子站在第一线。还有精力和热情。这表明酒吧里每个人的工作都很重要，也让酒吧经理更容易接近——无论是酒吧员工还是客人。
“关键结论:最简单的答案是，酒吧老板或酒吧经理监督酒吧的所有业务方面。”
引导操作
酒吧运营指的是为了让生意每天有效地运作所需要发生的一切。这意味着酒吧经理创建:
- 如何打扫酒吧和酒吧打开和关闭清单
- 每周和每月清洁清单(甚至可能包括BOH任务，如餐厅引擎盖清洁如果该角色同时管理酒吧和餐厅)
- 调酒师的职责检查清单
- 培训材料
- 服务顺序(如何向客人打招呼和推销)
- 换班指导方针
- 紧急的协议
- 员工政策(休假、规定、制服)
- 你的酒吧酒单
- 确保所有必要的酒吧设备和用品都已备好
- 最优酒吧设备布置
这些都收集在酒吧操作手册．
确保酒吧的清洁和安全
干净的酒吧绝对能给客人留下深刻印象。在员工方面，一个组织有序的酒吧可以让员工更有效率。虽然全天清洁酒吧和保持其一流的外观是一个团队的工作，但酒吧经理负责把这些任务分配给员工，制定清洁时间表，获得酒吧和餐厅清洁用品使用酒吧清洁清单，确保所有工作在一天结束时完成。
进行市场营销
招揽顾客是酒吧经理和主管的另一项重大责任。这涵盖了所有的事情，从提出欢乐时光的点子对酒吧的促销想法，处理酒吧的网站和社交媒体存在感．
保持预算
这正是酒吧经理精明的商业头脑发挥作用的地方。酒吧老板为酒吧的所有开支制定预算。为了维持一个盈利的酒吧，酒吧经理必须把所有的费用都计入其中。招聘新员工、运营决策和营销策略都要通过预算的视角来看待。一个优秀的酒吧经理最大限度地利用资源，最大限度地减少开支，并在预算之内保持餐厅帐目表状态良好。
与客户建立关系
常客是酒吧生意成功的支柱。他们不仅在淡季提供收入帮助生意，他们还把酒吧介绍给他们的朋友，带来新的生意。这就是为什么与每一位客人，尤其是常客建立亲密的关系是很重要的。如果你知道一个常客的名字，他们会很感激的。如果你知道他们的名字和工作订单,呼，孩子，小心点。他们会因此喜欢你的。作为酒吧经理，你可以偶尔提供免费饮料或折扣，让你的常客高兴。这些小事能让他们知道你很感激他们。这样他们就会一直回来。
推动销售
一旦他们的营销取得了成效，人们就会走进酒吧，酒吧经理的职责就不会结束。他们还负责饮料的销量和这些饮料的利润。
在分析他们的饮料库存之后，酒吧经理就知道什么饮料最赚钱，什么饮料最受欢迎。他们的目标是让有利可图的饮料受欢迎，而受欢迎的饮料也有利可图。他们可以使用的工具是菜单工程、追加销售、调酒和供应商折扣。通常，当试图推动销售时，酒吧经理会根据他们的饮料工程的结果战略性地调整价格。餐厅使用二维码当用于菜单时，条形图使这一切变得容易得多。菜单价格可以即时更新，无需任何费用。这给了酒吧经理很大的自由来测试定价策略。
酒吧经理的工作时间是多少?
我们询问了芝加哥一位经验丰富的酒吧经理，他们和同事的日程安排是怎样的。“酒吧经理预计每周工作60小时左右。也就是5个班，平均每天12小时。但是一些非常擅长自己工作的人能够减少这些。”
关于酒吧经理工作的常见问题
除了以上这些酒吧经理的工作以及作为酒吧经理你能期望得到的，还有一些你可能想知道的事情。无论你是想雇佣酒吧经理，还是想成为一名酒吧经理，这些问题都会对你有帮助。
如何写一份酒吧经理的简历?
对于那些想成为酒吧经理的人来说，写你的酒吧经理简历很简单，只要在你的简历中包含上述技能。当然，你会从标准的简历格式开始，但在每个部分，考虑你需要的技能酒吧经理的工作，并策划你的简历包括这些技能。
酒吧经理工作中令人惊讶的部分是什么?
一般来说，酒吧经理的工作最令人惊讶的部分是酒吧经理在酒吧结构中的包容性水平。通常，当你想到一个经理的工作时，你会想到一个从外部角度进行管理的人。酒吧经理的工作需要你在酒吧的各个部分以某种方式工作。你会有效地成为和你一起工作的人的经理和同事。你会处理任何你的方式，并投入，金钱和精神，在酒吧的每个方面。
酒吧经理会调酒吗?
虽然酒吧经理的工作不一定包括调酒的职责，但很多酒吧经理一开始都是调酒师，在升职后仍然保留着这些职责。通常情况下，这取决于酒吧和你自己的个人技能。也就是说，有一个能够在需要时介入并帮助调酒的酒吧经理对任何酒吧或餐厅来说都是一个很好的补充。
所以这是他们做什么!
是的!肯定是。学习一些厨房俚语也很有帮助。希望你对酒吧经理的职责更加熟悉。你也可以买一些餐饮管理书籍更多信息。
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