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最多也就是无聊。在最坏的情况下，它会让人头脑麻木，而且会花费很多钱。这是手动记录酒吧库存。是的,盘点存货．
不管你怎么剪，都不理想。
在学习如何盘点酒吧库存时，有两个方面需要考虑:
- 计算你所拥有的。
- 从计数中分析数字。
有酒吧管理软件这让它变得简单一千倍永续盘存制．而是从一个酒吧库存app需要理解软件在做什么。
以下是如何盘点酒吧酒类的概要，葡萄酒库存，以及其他的一切。
什么是酒吧库存?
最基本的是，盘点酒吧库存就是把你所有的东西都数两遍。然后，你算出在这段时间里你用了多少。这就是所谓的算计库存使用情况．
这就是酒吧库存的真正意义:计算特定时间段内的库存使用情况。
如何做酒吧盘点
实际盘点酒吧存货的基本原理是清点你所有的东西。然后，过一会儿，你再数一遍。第一次计数时，它是初始库存编号。第二个是期末库存编号。
这两个数字之间的差异被用来得出许多有用的结论，为您的业务运营。
这里是如何去做酒吧库存的计数过程。
第一步:制定计划
学习如何成功地做白酒库存是一个组织和一致性的问题。也就是说，你需要确切地知道你所有的酒都储存在哪里，你将以什么顺序处理每个区域，你将记录什么信息，以及你将以什么频率盘点酒吧里的酒。
决定从哪里开始
你通常会想从前面的栏开始。然后去后面的酒吧、啤酒冷却器、酒窖和酒类储藏区。
但这取决于酒吧布局设计．做任何对你的空间有意义的事情。但要确保你确切地知道你所有的东西在哪里，以及你要按什么顺序数数。
因为下次你需要按照同样的顺序来做。
决定录制什么
你需要弄清楚你要记录什么信息。
大多数酒吧倾向于在库存计数中捕获以下数据:
- 产品类别(这可以根据库存的大小来划分。威士忌，苏格兰威士忌，龙舌兰酒，葡萄酒，啤酒，印度淡啤酒等。您可能还想包含一个电子表格列批发产品．）
- 产品品牌或名称(皇冠皇冠等)
- 格式(酒瓶尺寸，酒瓶尺寸、啤酒桶的尺寸等)。
- 等级(满，半等)瓶子里还剩多少酒?
同样，你需要在开始和结束库存计数期间记录完全相同的事情。
决定多久盘点一次酒水
每次清点存货之间需要多长时间?这一点很重要，要保持一致。没有一致的历史数据，你就无法自信地得出结论。
大多数酒吧和餐馆每两周或每月盘点一次存货。数的次数越多越好。但并不是每个酒吧都有足够的带宽每周清点库存。
第二步:第一次计数
是时候数数了。每一个。单身。事情
我们会直截了当地说:物理盘点是一种美化的手工计数过程。无论如何，你都必须重复计算每个瓶子里的数量。如果你不自动化，这是唯一一种数酒瓶的方法。
自动化?
是的，你可以用库存扫描仪绑定到一个饮料库存平台。我们自己的BinWise 乐动国际在线登录平台官网乐动体育dPro平台为您提供免费的用于库存的条形码扫描器应用程序．它以数量级加速一切。否则，就是在计时。
从前面的酒吧开始
从前面的吧台开始，注意你有多少不同大小和类型的酒瓶。
如何测量酒瓶库存:十英镑
为了衡量水平，想象每个瓶子分为10个部分．这就是如何测量酒瓶库存的方法。然后让他们估计瓶子还剩多少十分之一。如果瓶子是半满的，他们会记录0.5。如果瓶子是9/10，他们会记录0.9。等等。
然后，从前面的酒吧搬到任何后面的酒吧、酒类储藏室、步入式餐厅、冰箱和酒窖。
酒类储藏室存货清点
至关重要的是，你的库存从房子的前面转移到你的酒储藏室和你的仓库，如果你使用任何。一个简单的从前到后的解决方案可能适用于酒吧，但你的储藏室可能要复杂一些。处理这一领域的最佳方法是创建所有存储货架的地图和流程图，并按顺序进行计数。然后培训你的员工总是盘点相同的订单，以确保最准确和一致的计数。
起始酒吧库存
当你做完第一次计数，这就是你的从库存。这个数字定义了你当前的库存数量，对你未来的计算至关重要。这就是为什么获得最准确的计数是如此重要。否则，你的下一次计数可能不一致，显示你比实际喝了更多或更少的酒。这会导致点更多酒的问题，最终会损害你的底线。
第三步:第二次计数
现在是保持一致性的时候了。重复第一次计数时做的所有事情，就像之前做的一样。
争取每两周进行一次这个过程。尽管如此，正如我们之前所说的，一些饮料项目每个月都会盘点他们的酒水库存。超过这个时间，你就错过了对销售模式做出反应并优化盈利能力的机会。
你数第二次之后，那就是你的期末存货。但请记住，这是一个连续的过程。所以当你第三次盘点存货时，这就变成了开始存货，而你最新的存货就是期末存货。诸如此类。
步骤4:计算库存使用情况
盘点的全部思想就是计算库存使用情况．这是一个企业在一段时间内消耗的库存。
要计算它，你需要:
- 从库存
- 期末存货
- 收到库存
你唯一缺少的是收到的库存。收集你所测量的时间段内的所有发票，并将它们相加。这要容易得多酒吧管理软件比如Bin乐动国际在线登录平台官网乐动体育dWise Pro，它可以在几秒钟内为你提供所有收到的库存记录。
一旦有了三个清单，就可以用它们来计算使用率。系统处理一切，所以你甚至不需要知道一品脱有几盎司．
一旦你有了你的使用率，你就可以用它们来计算平价水平、方差和浇筑成本。
步骤5:计算平价水平、方差和浇筑成本
根据库存使用情况，您可以计算酒吧的其他三个非常重要的指标:
- 平价库存(见Par级别定义)作为事实上的行为再订购点．根据你的历史库存使用情况，你就会知道你手头需要的最小库存来优化货架空间和降低持有成本。你也会知道什么时候下订单补充库存。
- 库存差异是已售出的存货量与已使用的存货量的比较。基本上，在没有出售的情况下，有多少是被使用的?通过识别某些具有高方差的酒精，你将能够抑制库存收缩、盗窃、溢水和比价。标准倒是一种很好的强化方式吗标准化的食谱那是有差异的。
- 倾倒成本是指购买饮料原料和制作成本占饮料售价的百分比。那么，越低越好。库存计数允许你使用浇筑成本计算器找出最赚钱和最不赚钱的饮料。然后你就可以把那些有利可图的饮料放在最重要的位置菜单工程．或者你可以在酒精价格你的低利润饮料的策略。
就是这样。剩下要做的唯一一件事就是内化这五个步骤。准备，数，数，算，算。养成每隔几周做一次的习惯，你就会生成大量有价值的数据。
你也可以把它的全部责任交给行业领先的饮料库存平台，如BinWise。乐动国际在线登录平台官网通过自动化你的酒类库存，你不只是自动计数。只需点击几下鼠标，你就可以根据每笔交易和所有上述数据，为自己提供实时准确的库存。
手工盘点所花费的时间远远超过了自动化酒吧盘点软件的初始投资成本。这就是为什么现在每个成功的酒吧都使用软件。
如何管理酒类库存的5个技巧和常见问题
不管你是如何进行酒吧盘点的(手动还是自动)，这些技巧都能帮助你尽可能顺利地进行盘点。
酒吧应该多久盘点一次?
理想情况下，酒吧每周都要清点存货。这给了酒吧经理最准确的数据。以及对数据做出反应，尽可能产生积极影响的能力。
大多数条形图趋向于两周到一个月之间。但绝对不能超过一个月。
是一致的
第一次和第二次计数相同。您可能会问，“如果我计算的是相同的东西，为什么它们必须被相同地执行?”
因为作为盘点员，你的工作就是删除所有可能破坏你的盘点数据的变量。明智的做法是做同样的事情两次，然后比较数字。然后你知道可以肯定的是你比较的数字是苹果对苹果。
起点相同，终点相同。使用相同的人。记录相同的数据，使用相同的计算方法。你懂的。
以关门后的酒水库存为例
在销售过程中清点库存太难了。会有很多分心和不准确的事情。你也可能会错过记录一些在盘点期间出售的东西。几乎所有的酒吧都在下班后盘点存货，你的酒吧也应该如此。
使用酒吧库存电子表格
如果你用身体来做这些，你会需要电子表格。幸运的是，我们有一个免费的，你可以下载。它可以用于葡萄酒库存，生啤库存，以及更多。
酒吧库存分析
根据你的库存使用情况，你可以计算你的库存差异、浇筑成本和平价水平。这些都是做出盈利决定和酒吧或餐厅经理的关键指标。
做酒吧清单能告诉你酒吧的什么信息?
很多:
- 你的酒吧的可持续性和机会餐厅利润率，以及提升两者的机会
- 条形方差，也就是收缩或损失过多的库存
- 你的水准是多少再订购点对于每一种产品都应该如此
- 你的倾倒成本是什么以及如何降低它
- 哪些产品有市场需求，哪些没有。对战略的影响酒精价格以及今后你应该从供应商那里订购什么。
事实上，做酒吧库存是的最有效的方法优化你的酒吧和餐厅运营和盈利能力。这是为什么。
酒吧库存如何省钱?
让我们来谈谈大家最喜欢的话题，钱。
具体地说:
所有管理酒的方法都会让你喝得酩酊大醉。
现在，您可以让您的库存使用水平为您工作。有三个指标会影响酒吧的盈利能力。方差，浇筑成本，平价水平。
帮助识别产品差异
计算方差显示产品销售量和产品使用量之间的差异。它也被称为收缩或损失。
在一个完美的世界里，这两个数量是相同的，但这不是那个世界。
如果一个产品的方差是20%，这意味着，在所有使用的产品中，有20%是损失的，没有出售。
造成高方差的原因是多方面的。通常是逃离标准酒量而且标准酒量．但也包括错误、破损和盗窃。你也可以算出来一个手柄有几发子弹用它来追踪未来。
计算每一种产品的方差可以让你准确地了解资金可能从哪里流失。
这是利用酒精库存使用率来提高利润的最好方法之一，但不是唯一的方法。
帮助计算浇注成本
一种产品的酒精成本(见酒价计算器)是其盈利能力的关键洞察之一。而且，所有的产品综合起来，成为酒吧的整体盈利能力。
倒酒成本，或酒成本，是指生产一种饮料所需的销售价格。这包括批发价格，劳动力成本等。
大多数酒吧的平均倒酒成本为20%，而目标酒的倒酒成本甚至更低，约为15%。
生产成本最低的产品利润最高。了解有利可图的产品可以帮助你做出明智的决定。从酒吧从哪里买酒来盈利饮品菜单工程．
但还有一个更重要的方法来利用库存使用率来节省资金和提高利润。相当的水平。
帮助设置平价库存
最后，设置平价库存。的Par级别定义:在任何时候保持库存所需的最低数量。你可以把它应用到你的每一个项目全酒吧酒单．它基于历史使用数据，这很容易用酒吧管理软件生成。
这也有助于减少积压的库存。这就是持续计算库存使用情况的地方。因为平价水平是根据您过去的库存使用趋势设置的。这可以确保你满足需求，但不会积压太多未使用的产品。
减少库存积压
存货存量，或固定资产是你货架上还没有出售的产品。甚至可能是腐坏了．你不会想要经历痛苦才知道的酒精过期后会发生什么．它占用了你原本可以销售的其他产品的宝贵空间，占用了你的资金。下面就来看看减少久坐的好处以及如何去做。减少酒吧存货的好处是很多的。
你会:
- 为运营和利润释放更多现金
- 在你的货架上为正在销售的产品腾出更多的空间
- 节省分销商配送成本，因为你的订单减少了
- 在盘点库存时节省时间，因为你需要管理的库存更少
- 减少你的缩水;你拥有的产品越少，你承受的损失就越小如何防止缩水）
以下是减少酒吧闲置存货的方法:
- 设置正确的标准杆水平。这一点再怎么强调也不为过。这就是平价库存存在的原因。
- 不要被经销商的大量折扣所左右。除非你知道，根据使用水平，你会使用你订购的所有产品。
知道如何计算这些东西就成功了一半。另一半是掌握这个过程。
酒吧库存模板
如果你盘点实物在美国，你需要一份酒吧库存电子表格。你可以打印一张并记录在IRL上，也可以随身携带一台笔记本电脑，一边数一边使用电子表格。
无论哪种方式，你都可以从上面的链接下载免费的酒吧库存电子表格或查看我们的谷歌表库存模板．
使用酒吧清单软件
最后，这是任何酒吧经理学习如何在酒吧里盘点酒的最好建议。使用一个酒吧库存app．而是如何快速计算库存。它自动化了一切，使本文涉及的大部分内容变得无关紧要。
像BinWise Pro这样的自动酒吧库存软件使用了永续库存系统。乐动体育d乐动国际在线登录平台官网这意味着每一次销售和每一次购买，你的库存数据库都会更新。这是实时更新的库存，连接到你的酒吧pos系统．
仅凭使用BinWise Pro，您将记录和跟踪所有库存使乐动国际在线登录平台官网乐动体育d用数据。这意味着，只需点击几下鼠标，你就可以得到所有你需要的数据，开始为你的企业做出一致的、有利可图的决策。
当你使用像BinScan这样的工具时，库存的速度会更快，这是一个显而易见的问题。
关于如何做酒吧库存的常见问题
你如何计算酒吧库存?
计算酒吧库存最简单和最常用的方法是直观地记录每个瓶子里有多少液体，把它分成十分之一。看看液体线停在哪里，估计瓶子的十分之一有多满(半满=0.5，三分之一满(0.3)，等等)。
你应该多久做一次酒吧盘点?
最高效的酒吧和餐馆每两周做一次酒吧盘点。一些酒吧甚至每周进行一次盘点，以最大化他们在盘点过程中的收益。您可以根据棒的性能和大小确定合适的频率。
你如何管理酒吧库存?
当你开酒吧时，一个有效的酒吧库存管理系统可以做以下5件事:
- 减少饮料短缺。
- 优化酒精订购量和购买频率。
- 避免紧急订单。
- 减少酒吧的浪费。
- 增加利润。