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提供酒水服务员培训不仅仅是一个要打勾的框。这不仅仅是一种降低风险的方法。尽管它确实做到了。
这也是一种让你的企业欢迎每一位进入的客户的方式，它确保了你的社区的安全。
奇怪的是，并不是每个酒吧或餐厅都有这种服务。在美国的一些州，酒类服务员培训不是必需的，或者是最低限度的要求。这意味着它要么被忽略，要么不被重视。两者都不应该。
以下是什么是酒水服务员培训，为什么它对你的业务健康很重要，以及你如何实施它。
什么是酒水服务员培训?
酒水服务员培训是对服务员(或其他人员)进行培训的一种行为呸关于适用的酒精法律以及如何安全地提供酒精饮料。这个想法是指服务员、调酒师、酒保和经理(参见酒吧经理职责)都能在法律允许的范围内，负责任地为顾客提供酒水。
每个州都有各自的酒水销售和服务规定，所以有些州不要求酒水服务员培训或认证。但是，一般来说，你可以期望酒水服务员培训包括以下内容:
- 适用的州和地方法律规定向醉酒的人和未成年人出售和供应酒精
- 在私人俱乐部等高档场所销售和供应酒精的规定
- 酒精对人体心理和生理的影响
- 如何识别假身份证
- 如何最大限度地减少或消除或大大减少个人和组织责任
- 何时，为什么，如何拒绝出售酒精
- 什么时候，为什么，怎样把有问题的客人赶出酒店
- 倒计数,免费的倒,标准酒量
当你的公司里处理酒精问题的每一位员工都接受了这些主题的培训，其积极影响将超越责任问题。酒保培训不只是为侍酒师准备的导游了。让我们来看看为什么酒水服务员培训如此有影响力。
为什么要提供酒水服务员培训?
为你的员工提供免费的强制性酒水服务培训主要有四个好处。它们是责任、安全、客户体验和职业发展。
责任
美国43个州有各种各样的所谓的dram shop法。这些法律要求企业为向未成年人或醉酒的人出售或提供酒精饮料负责，这些人后来造成了死亡、伤害或财产损失。我们谈论的是可以使企业破产的法律行动。
你可以下载各州dram商店法律的比较在这里．每个dram shop法律的范围和业务责任各不相同，这就是为什么企业必须独立研究和验证他们的当地法规。
但不管《dram shop法》的具体内容如何，在每个州，能够发现未成年和醉酒的人是避免对dram shop采取法律行动的关键。
负债是什么样的?
- 吊销营业执照或酒类执照
- 巨额罚款(有时罚款大到足以破产)
- 强制关闭
- 监禁
Dram商店法规的严峻性可想而知。你应该尽你所能保护你自己、你的企业和你的员工不受他们的伤害。
安全
除了不承担伤害、死亡和损害的责任外，理想的做法是为了防止伤害、死亡和损害。这些都是不好的事情。如果你能通过负责任的酒精政策和酒精服务人员培训为世界的健康水平做出贡献，你应该这样做。你应该保证你的客户、你的社区和广大公众的安全。作为社区经济活动的管理者，这是你的责任。
客户体验
想知道餐饮业如何提高顾客满意度？不要让你的地方充满了讨厌的、有潜在危险的人。
吵吵闹闹的醉汉(无论是青少年还是醉汉)实际上会降低顾客体验的方方面面。他们会让人们感到不安全、不舒服，往往会让他们无法与同伴自然地互动。
酒精服务员培训确保这些坏蛋不会污染你的公共业务的社交动态。如果你的酒吧以宽松的服务方针而闻名，你可能会失去很多回头客。请记住，顾客体验的一部分是在适当的范围内为顾客提供美味的酒酒精过期日期。
职业发展
任何时候你提供免费培训，都能提高员工的职业前景。这也适用于免费的酒水服务员培训)。
原因如下:
与手头工作相关的任何主题的培训都会让接受培训的人觉得自己更有资格胜任这份工作。一个人觉得自己越有资格，他对自己的职业道路就越有信心。职业发展从一小步开始。
在招聘时，这对其他经理也很有吸引力酒吧工作人员．知道某人接受过全面的酒精服务培训是有好处的。
如何实施酒水服务员培训
以下是在酒吧或餐厅进行酒水服务员培训的一些技巧。
酒精服务器认证
大多数酒精服务器认证大多是根据地点量身定制的。这是因为每个州的dram商店法律都不一样。因此，降低风险最有效的方法是考虑你所在地区的具体责任。许多酒类服务员认证课程都可以在网上完成，但要与没有电脑的内部员工协调起来就更困难了。
你最好的办法是与一家公司签约，定期举办面对面的研讨会。安全服务证书的有效期通常为一年。注意每个认证的有效期，并确保公司在那之前回来。最有可能的是，你需要让承包商在一年内来几次，以确保没有员工没有认证。
新员工培训
每位员工入职时都要接受酒水服务员培训。这不会像适当的酒精服务器认证那样重要，但它应该是有用的，并支持公司政策酒吧操作手册或酒吧员工培训手册．
教导员工寻找极度醉酒的身体迹象:充血的眼睛、口齿不清、运动控制能力下降、攻击性或嗜睡
而且，必要时，要包括切断某人的联系或要求他们离开房子的基本知识。没有法律规定如何这样做，所以这是酒吧或餐厅的规定。这就是为什么它应该在入职培训中;旋转酒精服务器认证中不一定涉及到这一点。
通常情况下，这是一种谨慎、安静的结合，并尽量减少对醉酒派对的尴尬。
以身作则
服务员和调酒师的工作就是取悦人们。打断别人或让他们离开是不舒服的。在酒吧管理你应该以身作则。做一个在必要的时候站出来做这项工作的人，你可以指望你的员工在未来跟随你的领导。
经营一家成功的酒吧，在很大程度上是为了让你的员工生活得更轻松。无论是在有吵闹的客人时挺身而出，还是让他们的生活更轻松酒吧库存软件．
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