.png)
任何在酒吧工作人员或在餐厅运营知道理解不同很重要酒精的种类．鉴于酒精消费的法律限制以及几杯酒的威力，酒吧老板应该努力让他们的员工接受教育。
其中一个让员工接受教育的主题就是ABV。你以前可能听说过这个缩写词，特别是如果你在酒店行业好多年了。
ABV是什么?它代表什么，为什么了解它是重要的酒保？让我们仔细看看这里。
ABV:酒精含量
ABV代表酒精体积，指的是一杯饮料中纯酒精的百分比。这是一种用来确定饮料酒精含量的测量标准，这样教起来更容易基本调酒饮品．
ABV的有用有几个原因。第一，它说明了饮料的酒精浓度。在制作鸡尾酒或满足客户要求时，这些信息是必要的。
第二，它预示着饮料的味道。ABV高的饮料因为酒精含量高，会让舌头更难受。你也很少需要苦味剂配方酒精含量高的饮料
第三，它能帮助调酒师保证顾客的安全。ABV含量越高，越容易导致醉酒。调酒师会注意到所点的饮料和这些饮料相应的ABV水平。如果顾客喝了太多ABV含量高的酒而喝醉了，调酒师必须拒绝他们继续服务。
如果一想到你喝的每一种饮料的酒精含量就觉得难以承受，别担心。乐动国际在线登录平台官网BinWise，我们的完整酒吧库存软件，跟踪你的业务的基本数据，所以你不需要。
跟踪这葡萄酒储藏柜包含特定产品，发现你的高需求产品完善你的库存再订购点，以及更多。我们甚至有一个库存扫描app叫做BinScan，每分钟扫描100多个瓶子。
节省时间，变得更有利可图的BinWise。乐动国际在线登录平台官网安排演示今天就来看看我们的软件能为您的企业做些什么。
什么是ABV?
酒精体积，或ABV，是指一种酒精饮料中纯酒精的体积。换句话说，这是一种饮料是乙醇还是水的程度。乙醇含量越高，ABV越高。如果你还没有饮料的ABV，你可以用酒精的计算器来确定它。
虽然每种饮料的酒精含量不同，但常见的酒精含量水平在5%至12%之间。啤酒的酒精度较低，ABV在5%到6%之间很常见。葡萄酒的abv较高，平均在12%至18%之间。
未强化葡萄酒的ABV可低至5.5%，而强化葡萄酒的ABV可高达25%。你可以找到白葡萄酒的种类而且红酒种类比如波特酒和雪利酒。
未强化酒和强化酒的区别在于前者不添加额外的酒精，而后者则添加了烈酒，比如白兰地。这使得葡萄酒更甜，更适合某些餐点。
蒸馏酒和烈酒的平均abv最高，如威士忌、朗姆酒、伏特加、杜松子酒和龙舌兰酒。许多烈酒的ABV高达35-40%甚至更多。
常见酒吧和餐厅饮品的abv
当你学习什么标准化的配方和一个标准倒对于鸡尾酒来说，常见饮料的abv是一个关键因素。以下是常见的餐厅和酒吧饮品及其abv:
酒精/饮料种类:
特定酒精品牌:
现在你有了这些信息，就更容易知道什么适合特定的鸡尾酒了。也许你正在做菜单工程为秋天的鸡尾酒需要储备新的朗姆酒。或者，也许你在计划春天的鸡尾酒我们在找一杯上好的波旁威士忌。
参考典型的ABV可以进一步了解它是否适用于您的食谱。如果你需要更有冲击力一点，可以选择ABV更高的品牌。如果你喜欢甜味和清淡，选择酒精度较低的品牌。
作为酒吧老板或雇员，你每天也应该准备几种酒。你永远不知道谁会喜欢含羞草或爱尔兰咖啡，而不是伏特加和龙舌兰酒。伏特加通常被视为最佳烈酒因为它的ABV相对较高，但不太强烈。通过随时提供不同的基础酒，你可以让顾客整个星期都很开心。
库存种类类似票面价值的股票，这是你每天需要满足持续需求的每种产品的数量。平价库存可以让你在没有库存的情况下为你通常数量的客户服务过多的库存或者过于依赖及时库存．
关于ABV含义的常见问题
无论你是刚开了酒吧，还是已经为顾客服务了几个月，都有很多行业术语需要学习。其中一个术语是ABV，这是一个特别实用的短语，需要熟悉。
如果你在读完这篇文章后仍然对ABV有疑问，那么你很幸运。我们回顾了关于ABV最常见的问题，并回答如下:
40%酒精含量意味着什么?
40%酒精体积(ABV)意味着饮料中40%的液体成分是酒精。饮料的ABV是通过测量饮料中最初有多少糖现在被酵母转化为酒精来确定的。
饮料的其余部分是水，这也是大多数饮料不能成为纯酒精的部分原因。作为一个恰当的例子，葡萄酒酒精含量通常在12%左右。话虽如此，有些饮料如龙舌兰酒和伏特加的ABV要高得多。
什么是高酒精含量?
虽然有一个适用于所有饮料的ABV水平很容易，但这样的数字并不存在。这是因为ABV与所讨论的饮料有关。
啤酒的高ABV和白酒的高ABV是不同的。ABV大于8%的啤酒是啤酒中的高酒精度，但如果是烈酒，酒精度可能会很高。例如，杜松子酒的ABV略低，约为36-50%，而伏特加在某些情况下可以接近95%。
ABV和证明一样吗?
没有;ABV和proof是相关术语，但意思不同。ABV是指饮料中酒精的体积比;证明是ABV乘以2。
Proof这个词起源于16世纪，当时英国政府对某些类型的酒征收了更多的税。如果酒精可以倒入火药中，然后点燃湿火药，这被认为是一种“证明”烈酒。这些类型的酒需要缴纳更高的税，从那时起，这个术语就一直存在。
美国广播公司(ABC) ?不，更像是ABV
学习如何使用ABV是你在调酒、酒店或餐厅管理职业生涯中非常有用的一步。首先，它表明酒精饮料的烈度，但其次，让你的顾客更安全。毕竟，你最不想要的就是为已经喝醉的顾客提供更多的酒。
使用平均abv来指导您的使用受欢迎的鸡尾酒库存实践和日常客户服务。当你不确定某款酒的度数时，看看这里的数字，这样你就能做出正确的选择。